RSS

Kategori arşivi: Poğaçalar – Çörekler

>Güncelleme -Lorlu Dereotlu Poğaça

>

Lorlu Poğaça

Ard arda güncellememi olur dediniz:)
Olsun varsın, bunlarda bir mevi yeni tarif görevini görüyor yeni ziyaretçilerimiz için değil mi:)

Güncelleme yaptığım tarifleri o ana kadar görmemiş bir çok ziyaretçi ve arkadaşım olduğunu öğreniyorum ve deneme yapıyorlar.

Bu anlamda bir nevi tarif gibi oluyor, diyerek kendimi ikna ediyorum:)

Bu poğaçayı da 2005 te yayınlamışım.

Benim klasik hiç şaşmayan tuzlu tariflerimdendir.
Genel anlamda ben tuzlu pek tercih eden biri değilim çok az poğaça vs tarifim vardır ama olanlar da garanti tarifler oluyor. Az ve öz:)

IMG_4407

Henüz tarifi denemediyseniz bir deneyin derim.
Tarife ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz.

Sevgiler,

Figen Karavaş

 
 

>Arapsacli Peynirli Kurabiyeler

>


Merhaba

Gectigimiz gunlerde arapsaci ile neler yapabiliriz diye sormustum Yemekbiz uyelerine.
Genelde kavurmasini yapiyorum ben. Aromasi cok hosuma gidiyor. Bazi arkadaslarim kokusunu rakiya benzettikleri icin tercih etmiyorlar arapsacini. Ne yalan soyleyim rakinin kokusunu, tadini severim :)
Arapsaci daha cok kadinsal rahatsizliklar icin fayda saglayan bir bitki. Bu sebeple biz kadinlar yeterince tuketmeliyiz.
Arapsaci ile neler yaparim diye dusunurken, dereotlu kek yapiyorum cok leziz oluyor.
Arapsaci ile kurabiye yapsam nasil olur derken, iste bu kurabiye cikti ortaya.
Bana gore cok lezzetli aromasi olan bir tuzlu kurabiye elde ettim.

Kullandigim malzemeler:

Maydanoz demeti kadar arapsaci
5 adet taze sogan
Ceyrek demet maydanoz
2 adet yumurta ( 1 sari ayirdim ustune surmek icin)
1 su bardagi yogurt
3/4 su bardagi sivi yag ( zeytintag kullandim)
1 paket kabartma tozu
1 cay kasik tuz
1 cay kasik pul biber
3/4 su bardak kadar beyaz peynir ( lor kullanabilirsiniz)
Aldigi kadar un ( yaklasik 4 su bardak)

Once yesillikleri yikayip, cok ince dogradim.
Hamur malzemelerini biraraya getirdim.
Yesillikler ile bir araya getirip yogurdum.
Firini actim bu arada.
180 C ye ayarladim.
Sonra hamurdan elimi sivi yaga batirarak topaklar alip yuvarladim.
Uzerlerine yumurta sarisi surup firina surdum.
Yaklasik 25 dk da hazir hala geldi.

Uzerlerine zeytin koyma fikri geldi firinda piserlerken ama bir dahaki sefere artik:)

Afiyet olsun.

Zeynep M. Tore

 
 

>Hashasli Tahin Pekmezli Ekmekcikler

>Merhaba ,
Hashasi tuketmeye Eskisehir’de alistim. Eskisehir’de hanimlarin hep dolaplarinda vardir.
Hashasli bir cok cesit hamur isi uretebiliyorlar. Bu tarifde Eskisehir’de yasadigim donemde komsumdan aldigim bir tarif. Gectigimiz yaz Eskisehir’den ziyaretime gelen bir arkadasim bana Kusadasi’nda yoktur diye hashas getirmisti 2 paket. Sagolsun. 1 paketi tuketmistim. Bugun dolapta ikinci paketi gorunce hemen bu tarif aklima geldi. Dolabimda da gerekli malzemeler mevcuttu.
Hemen yapima gectim.

Kullandigim malzemeler:

  • 1/2 lt sut,
  • 1 cay fincani zeytinyag,
  • 1 tatlı kaşığı şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 paket maya ( kuru maya kullandim),
  • 2 yumurta (1 tanesinin sarısıni ayirdim uzerine surmek icin),
  • aldığı kadar un.( un miktarini olcmeyi hic beceremedim.)

İc icin ise:

  • haşhaş ezmesi,
  • tahin ve pekmez,
  • 1 kahve fincani toz seker,
  • 1 kahve fincani sivi yag.
  1. Hamur icin gerekli tum malzemeyi bir araya getirin.
  2. Sutun ilik olmasina dikkat edin.
  3. Yaklasik 30 dk ilik bir ortamda sarmalayip hamuru dinlendirin, mayalansin.
  4. Ic malzemelerini bir arada ezerek karistirin.
  5. Hamurunuz kivama gelince 6 parcaya bolun.
  6. Merdane ile acin. Manti hamuru inceligi ideal.
  7. Actiginiz hamurlara ic malzemesini yayarak surun.
  8. Uzun rulolar yapin ve sonra ruloyu kendi etrafinda dondurun.
  9. Tum hamurlara ayni islemi uyguladiktan sonra uzerlerine ayirdigimiz yumurta sarilarini surun.
  10. Daha sonra keskin bicak yardimi ile derin cizgi cizin.
  11. Isitilmis (180C) firinda alt ust kizarana dek ( 35 dk) pisirin.


Sonrasi mi?

Hemen bir cay demleyin ve afiyetle yiyin :))

Sevgilerimle.
Afiyet olsun.

Zeynep M. Tore

 
6 Yorum

Yazar Aralık 21, 2009 in Ekmekler, Poğaçalar - Çörekler

 

>Marmarine – Osmanli mutfagi (18.yuzyil)

>Merhaba

Uzun suredir blogumuzu guncelleyemedik. Hem islerin yogunlugundan, hemde blog emekcilerine yapilan saygisizliklar, bilgi, emek hirsizliklari hevesimizi azalttigindan.

Bugun yeni bir tarif deneyince, hemen bloga yerlestirip ise gideyim istedim.

Bu tarif bana dogum gunumde hediye edilen bir kitaptan.
Kitabin adi: 500 yillik Osmanli Mutfagi.
Cok guzel tarifler var. Bir tarif vardi denemek istedigim ozellikle. Benim Zipzip oglum ispanak yemekten hoslanmiyor. Degisik yontemler deniyorum hep.
Ama bugun bu tarifle yedi. Hosuna gitti bu lezzet.
Bende bu sebeple ispanak yemezleri dusunerek mevsim gecmeden denenmesi icin blogumuza yerlestirdim.
Kitapta Marmarine denilen peynirli ispanak tarifini ilk kez 1764 tarihli risalede goruldugu yaziliyor. Kitaba gore yemek olarak geciyor.

Malzemeler:
1/2 kg ispanak
1 adet kurusogan
3 kasik tereyag ( ben zeytinyag kullandim)
300 gr koyun peyniri ( Tunceli Sayak peyniri kullandim)
3 yumurta
tuz ve karabiber
1 adet yufka

Hazirlanisi:
Kitapta ispanaklari yikayip biraz haslamamizi oneriyorlar. Ben haslamayi sevmiyorum.
Cunku suyunda kaliyor sebzenin vitamini. Bu sebeple extradan kucuk sogan ile ispanaklari biraz kavurdum ben. Eskilerin tabiri ile oldurdum biraz :)

Sonra kelepceli kalibimi yagladim. Tabanina 1 adet yufkayi yerlestirdim. Ispanagi bu yufkanin uzerine yerlestirdim.
Sonra bir kasede yumurtalari cirptim, peyniri ilave ettim. Tuz ve karabiber koydum.
Zeytinyagini yedirdim.
Ispanagin uzerine yaydirdim bu karisimi.
Isitilmis firinda 180 derecede peynir eriyip kizarana kadar ( yaklasik 20 dk) pisirdim.

Biz bu sabah kahvaltida tukettik. Cok sevdik bu lezzeti.

Afiyet olsun.

Zeynep Tore

Not: isirgan otu ile deneyecegim haftaya.

 

>Bayatlamayan, pofuduk poğaça !

>pogaca 1

Bu tarif geçtiğimiz haftalarda yemekbiz mail yahoo grubumuzda çok konuşuldu.

Tarifi yapan ve çok memnun kalan arkadaşlarımız vardı. Hemen denenecekler arasına alındı. Lakin hemen deneyemedim:)

Derken yine yapan arkadaşlar yazdılar gruba ve ben dün sabah ne olursa olsun bunu bugün yapacağım dedim. İyi ki demişim.

İnanılmaz güzel puf puf oldular.

Yapımı çok kolay. Üstelik bereketli.

Sizlerde deneyin lütfen.

pogaca

• Hatta yapın buzluğa atın bayramda ani misafirleriniz için hazırda ikramınız olsun.

• İç malzeme olarak ne isterseniz kullanabilirsiniz.

• Ben 3 adedini sade yaptım oğlum için, tıpkı pastane poğaçaları gibi oldu, yarı tatlı ekmek gibi oldular.

• Bende 36 adet 2 tepsi poğaça çıktı.

• Önemli bir noktayı da vurgulamak istiyorum; dün fazla vaktim yoktu sabahtan yetişmem gereken bir toplantı vardı ve ilk tepsiyi fırına hemen verdim, piştiler fırını kapattım ve 2. tepsiyi beklemeye aldım tepsi mayası için. Gelince 2. tepsiyi fırına verdim ve ilk tepside pişen poğaçalarla arasında fark vardı. Bekleyen yani tepsi mayası olan poğaçalar çok güzel kabarıp pişti puf puf oldular. Bu sabahta kahvaltıda tatlarına baktım aynı yumuşaklıktalar inanın.

Malzemeler

• 1 küp yaş maya -20 gr.buradaki küp mayalar ( ben kuru instant maya kullandım 1 paket = 10 gr. )

• 1 su bardağı ılık sut

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 1 sise soda / maden suyu = 200 ml.

• 2 yemek kaşığı toz seker

• Bir miktar tuz

• Alabildiği kadar un ( ben tam olarak 750 gr. Un kullandım )

İç malzeme;

Nasıl arzu ederseniz oyle malzeme kullanın damak zevkinize göre.

Ben dün evde taze lor ve dereotu vardı onları kullandım. Esasen içine taze soğanda gerekliydi ama evde yoktu ve ben bu tarifi yapmalıydım:)

Bir sonraki yapışımda mutlaka taze soğan kullanacağım. Onsuz olmaz!

<!– /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Wingdings; panose-1:5 0 0 0 0 0 0 0 0 0; mso-font-charset:2; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 268435456 0 0 -2147483648 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} /* List Definitions */ @list l0 {mso-list-id:1415978063; mso-list-type:hybrid; mso-list-template-ids:1977644638 69140481 69140483 69140485 69140481 69140483 69140485 69140481 69140483 69140485;} @list l0:level1 {mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:; mso-level-tab-stop:27.0pt; mso-level-number-position:left; margin-left:27.0pt; text-indent:-18.0pt; font-family:Symbol;} ol {margin-bottom:0cm;} ul {margin-bottom:0cm;} –

Bayatlamayan Poğaça



Yapılışı

1. Ilık sütün içine 2 yk şekeri koyup üstüne de kuru mayayı döktüm

2. Mayayı elimle azıcık karıştırdım.

3. Sıvı yağ ve sodayı da döküp karıştırdım.

4. Üzerine de aldığı kadar un ekledim. Ekleme yaparken Cup ölçüsü kullandım ve not aldım, tam olarak 750 gr un kullandım arkadaşlar size de fikir olsun.

5. Karışım hamur haline geldikten sonra 40 dk. Kadar bekletiyoruz.

6. Daha sonra elimizle açıp içine istediğiniz harcı koyup yuvarlak ya da arzu ettiğiniz şekilde poğaçalarımızı yapıyoruz.

7. Ustlerine yumurta sarısı sürüp tepsiyi 30 dk. Bekletin , tepsi mayası olsun.

8. Daha sonra 170 derece fırında pişiriyoruz. Bende 20 dk. Da pişti.

Afiyet olsun,

Figen Karavaş

 
42 Yorum

Yazar Aralık 2, 2008 in Poğaçalar - Çörekler

 

>Blog’ lardan Denemeler – Ay Çöreği

>

Son aylarda vakit buldukça blog yazarı arkadaşlarımızdan denemeler yapıyorum.
Bunları yemekbiz mail grubumuzda paylaşıyorum aslında hemen o gün. Ama vakit darlığından resim çekip siteye koyamıyordum. Eh artık bir süre evdeyim, daha evvel denediğim tarifleri yapınca resimlemek ve yayınlamak istiyorum.

Bu hafta evde kalamadım pek, dün de sehir dışındaydım, bugün ise öğleden sonra eve gelebildim. Bugün çorba yapacaktım, ne yapsam diye düşünürken yemekbiz mail grubuzdan sevgili Sibel bugün ne pişirdiğini yazdı. O da bloglardan bir çorba yapmış ben de onun pişirdiği çorbadan yaptım.
Sonra da, yetmedi evde hafta başında yaptığım kekten 2 dilim kalmıştı ve uzun süredir aklımda olan bu tarifi yapayım dedim. Çok uzun zamandır aklımda olan bir tarifti, yapmak bugüne kısmetmiş.

Tarif çok güzel, aynen pastahanelerde satılan pastiç gibi iç malzemesi.
İzmir’de olanlar bilir , 06 pastanesinde satılır Pastiç, iç malzemenin tadı bana onu anımsattı.
Ama eşim her zamanki gurmeliğini yine yaptı, efendim içi iyiymiş ama dışı çok kalınmış! Oldu bir dahaki sefere çok daha ince yaparım hemen tek katta katlarım:) ne diyeyim:)

Neyse biz tarifi beğendik, umarım sizler de beğenirsiniz.

Tarif için Sevgili Betül’e çok teşekkür ederim, sağolasın…

Tarifi Betül’ün kendi sayfasında yazdığı gibi aynen aşağıya kopyalıyorum.
Ben farklı olarak ceviz kullandım, evde file badem yoktu. Onun dışında tarife aynen sadık kaldım.

AY ÇÖREĞİ

Tarif :masum hamur:
1 yumurta, 3 yemek kasigi seker, 50 gr tereyag-soguk-kucuk dogranmis, bir tutam tuz, 1 bard soguk sut, 1 tatli kasigi kuru maya (su dogrudan una katilanlardan), un-yaklasik 600 gr. Hepsini puruzsuz olana kadar yogurun. Buzdolabina koyun.

ve ic : Ana malzemeler tarcin (bazen 2-3 kasik koyuyorum, onsuz olmaz bence), kakao veya cikolata, ekmek-kek-biskuvi kirintilari, ceviz-findik-fistik, kuru uzum, seker, su. Yaklasik 3 tasi dolduracak kadar olmali.

itiraf : Ben en son yaptigimda dolaplarimin icindeki yenilebilir durumdaki herseyi doldurmustum. Cezerye denemelerim, sekerlenmis recelim, kavrulmus tuzlu fistiklarim, yarim yenmis biskuviler, kuruyarak sertlesmis lokumlar, fistik ezmeli sandovicler, kurumus marzipan parcalari, en son yaptigim kabarmayan kekim, yenmeyen ekmek kabuklari, beyazlasmis cikolatalar ve ana malzemeler tabii.Butun malzemeyi derince bir tencereye koyup hafif ateste, yavas yavas su ekleyerek hamur haline getirin. Elle tutulabilir sicakliga gelince bir karis boyunda cubuklar yapin. Sekillendirken avuc icinizde azicik kalinti birakiyorsa kivami mukemmel demektir. Cok kuru yapmayin, sonra kurabiyeyi yemekte gucluk cekersiniz.
Beyaz hamuru dolaptan cikarin. Iri ceviz kadar alip merdaneyle 2 mm kalinliginda ve bir karis boyunda dort parmak eninde oval olarak acin. ( Elinizle de acabilir parmak uclariniz ve avuc icinizle ittirerek rahatca sekil verebilirsiniz, yalniz zemin soguk olmali. ) Cubuk ceklinde hazirladiginiz icten koyun. Ikisinin boylari ayni olmali. Enine rulo yapip avuc icinizle cok bastirmadan hafifce yuvarlayarak boyunu biraz daha uzatin, ay sekli verin. Yagli tepsiye dizip seker-yumurta sarisi karisimi surup file bademleri yapistirin. Mayali bir hamur ama mayalanmasi gerekmiyor, maya hamura kitirlik vermede kullaniliyor. Ilikca firina koyup orta derecede ustu kizarana kadar pisirin. Bekledikce guzellesiyor, ama ayni zamanda yumusuyor. Hafif firinlarsaniz da taze yapilmis gibi oluyor.

Demiş Betül.



Hepinize afiyet olsun.
Sevgiler ve iyi haftasonları…

Figen Karavaş

 
10 Yorum

Yazar Kasım 16, 2007 in Poğaçalar - Çörekler

 

>Poğaça

>
Önce bir duyuru yapmak istiyorum.Daha sonra tarifime geçeceğim.

Dilimizi düzgün kullanmak adına bir etkinlik düzenleniyor.
Bu etkinlik için ise Slogana ihtiyacımız var, Sevgili Berceste bu yolda var mısınız demişti. Bir çok blog arkadaşımız evet dedik.
Şimdi sıra slogan seçiminde , slogan seçimi ve daha geniş bilgi için Berceste ye uğrayabilirsiniz, lütfen bu güzel etkinliğe destek verin, Türkçemizi doğru kullanabilmek için el ele verelim.
Ayrıca bu konuları yazışabileceğimiz bir mail grubu kurdu Berceste.
Gruba üye olabilmek için dilyarasi-subscribe@yahoogroups.com adresine boş bir mail atmanız yeterli olacaktır.
——————————————————————————————-

Uzun zamandır böyle aynı hafta iki tarif vermemiştim değil mi?
Cmt. ve Pazar günleri çalışmalarım devam ediyor, 2-3 ay da devam edecek, ancak bu gece ısrarla biraz vakit ayırıp hemen yazmak istedim, zira yine uzayacaktı.

Şehnaz:) senin sayende oldu, birilerinin uyandırması gerekiyormuş sanırım.

Bu poğaça pastane poğaçası veya mayalı poğaça gibi oluyor.

Diğer Lorlu Dereotlu Poğaçam gibi ertesi gün de kıtır olmuyor, bu daha çok yumuşak mayalı poğaça gibi oluyor.

İçinde sıvı yağ olması çok iyi, katı yağ kullanmayanlar için ideal bir tarif.

Benden bu hafta için son tarif :)
Sonrasını sevgili Zeynep’e bırakıyorum, haftaya görüşmek üzere diyorum.

Hepiniz sağlıkla kalın arkadaşlar.

Poğaça

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet kabartma tozu
Aldığı kadar un ( yaklaşık yarım kilo )

Yapılışı
Yumurtaların bir tanesinin sarısını poğaçaların üzerine sürmek üzere ayırın, beyazını hamurun içine kullanacağız.

Tüm malzemeleri karıştıralım ve aldığı kadar un ile hamur yapalım, hamur sert olmayacak, hatta biraz ele yapışan şekilde yumuşak olacak.

Poğaçaların üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim.

170 derecede pişirelim, bu ölçülerle yaklaşık 25 adet orta boy poğaça çıkıyor.

İç malzemesi olarak;
İstediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz, ancak ben ya tuzsuz taze lor kullanıyorum, ya da çiğ patatesi rendeliyorum, rondo da kıydığım kuru soğan ile birlikte soteliyorum.
Karabiber mutlaka var.

Afiyet Olsun,
Figen Karavaş

 
13 Yorum

Yazar Şubat 19, 2007 in Poğaçalar - Çörekler

 

>Labneli Poğaça

>

Bu güzel poğaçayı yemekvebiz mail grubumuza sevgili arkadaşım Hülya Düzgün yollamıştı.

Yolladığı gün hemen yaptım, zira tarifi okuyunca benlik olduğunu anladım:)
Resmini de çekmiştim. Yapalı epeyce oldu, yayınlamak bugüneymiş.

Benim evde zeytin ezmesi yoktu sadece peynir ve maydanoz karışımı ile yaptım harika oldular, tadı nefisti .. Ama zeytin ezmeli mutlaka yapağım, hatta Cafe de yapmayı düşünüyorum, malum artık evde kalamıyorum, hafta sonları Pazar dahil calısıyorum…

Tarifi aynen Hülya nın yazdığı şekli ile yayınlıyorum..

Hülya cım tarif için tekrar teşekkür ederim…

Malzemeler
250 gr tereyağı
1 paket labne peyniri
2,5-3 bardak kadar un
1 paket kabartma tozu

İç malzemesi;
Peynir ya da zeytin ezmesi.

Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu

1. Tereyağı ve peyniri birbiri ile özleşinceye kadar karıştırın
2. Unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip güzelce yoğurun.
3. Hamurdan küçük parçalar kopartın, elinizde yuvarladıktan sonra yassılatıp iç malzemeyi koyarak kapatın.
4. Üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu serptikten sonra 175 derecedeki sıcak fırına atın.
5. Kapağını hiç açmadan (önemli) 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun
Figen

 
18 Yorum

Yazar Mayıs 11, 2006 in Poğaçalar - Çörekler

 

>Mercimekli Pogaca

> Ramazan bayramini bitirdik, herkes eminim yeterince tatli tuketti,
bu sebeple tatlinin ustune tuzlu gider diye dusunerek sizlerle
Mercimekli Pogaca’mi paylasmak istedim bugun. Mercimek
benim mutfagimda cok kullaniliyor, her zaman dondurucuda
hazir bekleyen yesil mercimeklerim mevcuttur.
Bulgur pilavina, makarna icin sosa, borek icine hep kullaniyorum,
pogacalari seven ZipZip icin bu sefer mercimegi ic malzemesi
olarak pogacaya koydum.

Malzemeler
250 gr.tereyag ( oda sicakliginda beklettim)
4 yemek kasigi yogurt
1 paket kabartma tozu
biraz tuz
3.5 su bardagi un
1 yumurta sarisi ( uzeri icin)

İç Malzeme
Haslanmis mercimek
1 adet kuru sogan ( cok buyuk olmasin, biraz z.yagda sote edilsin)
kırmızı biber ( acisiz kullandim)
karabiber

Nasil mi Yaptim:

1. Hamur malzemelerini iyice yogurdum, dinlenmeye biraktim biraz.
2. Mercimekli ic icin, haslanmis mercimekleri sote edilmis sogana
ilave ettim, baharatini ekledikten sonra sogumasini bekledim.
3. Hamuru ben merdane ile aciyorum, agzi genis bir bardakla kesiyorum.
4- Ic malzemesini koyup ikiye katliyorum, uzerine yumurta sarisi surdum.
5- Isitilmis firinda ( 180 C ) yaklasik 20-25 dk. da pisirdim.

Afiyet Olsun.

Zeynep T.

 
11 Yorum

Yazar Kasım 5, 2005 in Poğaçalar - Çörekler

 

>Havuçlu Çörek

>

Bu tarif, Elmalı Kareler i yaptığım hafta yapılmıştı..Henüz yayınlayabiliyorum.
O gün bana ziyarete gelen arkadaşım Deniz daha çok tuzlu seven biriydi ve ben özellikle yaptım bu tarifi. Çok beğendi , hele içinde havucu görünce şaştı kaldı:)

Tuzlu sevmeyen biri olarak ben bile beğendim doğruya doğru…

Tarif Emine Beder e ait. Haftalık gazete dergilerinden kesip saklamışım çok eskilerden.

Malzemeler
1 Yumurta ( akı ve sarısı ayrılacak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Tuz

Harcı için
150 gr. Lor peyniri veya beyaz peynir
2 adet havuç rendesi
Yarım demet maydanoz ve dereotu

Yapılışı
· Yumurta akı, sıvı yağ ve yoğurdu bir kaba alıp karıştıralım
· Üzerine kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek yoğuralım
· Tuzunu ayarlayalım ve kulak memesi kıvamında bir hamur yapalım
· Ezilmiş peynire, rendelenmiş havucu ve yeşillikleri ekleyip karıştıralım
· Hamuru yarım santim kalınlığında açalım
· Su bardağı veya kase yardımı ile yuvarlak parçalar keselim
· Bir kenarına harçtan koyup kpatalım
· Üzerlerine yumurta sarısı sürelim
· 200 derece fırında pişirelim

Afiyet olsun
Figen

Notlarım;
Bende tam 14 adet çıktı. Ama benim çöreklerim büyüktü. Ben küçükçe bir çorba kasesi kullandım, şayet su bardağı kullansaydım sanırım 18-20 adet çıkardı ama ben özellikle büyük olmasını istedim daha görkemli oluyor:)

 
3 Yorum

Yazar Ekim 19, 2005 in Poğaçalar - Çörekler

 
 
Takip Et

Her yeni yazı için posta kutunuza gönderim alın.