RSS

Aylık arşivler: Ağustos 2005

>Nohutlu Bamya

>

Sonunda Nohutlu Bamya

Bu ayın sebzelerinden Bamyayı seçtiğimizden beri Zeynep bana Bamya tarifleri yapsana diye baskı kurdu arkadaşlar:) Ve ısrarla Nohutlu Bamya yapsana dedi. Bamyayı severim ama hani öyle her hafta olsun şeklinde değil bu sebeple ben çok üstünde durmasam da Zeynep ten daha fazla laf işitmemek için bu hafta yapacağım bamyayı Nohutlu yapayım bari dedim:)
Yoksa inanın kurtulamazdım Zeynep’ ciğimin dilinden:)

Artık Zeynep mutlu , ben mutlu:)))

Nohutlu Bamya

Bildiğimiz Bamya.
Bamyalar temizlenir. Şapkaları çıkarılır:)
Temizlenen Bamyalar ın üzerine limon sıkılır ve diğer işlemleri yapana dek öyle bekletilir.

1 adet soğan kesilir, üzerine temizlenmiş Bamyalar ilave edilir, en üste küp domatesler konur , kısık ateşte 2-3 dk. pişmeye bırakılır. Sonra üzerine sıcak su ilave edilir ve yarım limon suyu sıkılır.

Arada karıştırmak icap ederse tencere sallanır. Zira kaşıkla karıştırırsanız Bamyalar zedelenir.

Pişmeye yakın haşlanmış nohutlar ilave edilir ve 10 dk. kadar birlikte pişirilir, ocak kapatılır.
Ve afiyetle yenir.

Afiyet olsun
Figen

 
3 Yorum

Yazan: Ağustos 30, 2005 in Sebze Yemekleri

 

Nohutlu Bamya

Sonunda Nohutlu Bamya

Bu ayın sebzelerinden Bamyayı seçtiğimizden beri Zeynep bana Bamya tarifleri yapsana diye baskı kurdu arkadaşlar:) Ve ısrarla Nohutlu Bamya yapsana dedi. Bamyayı severim ama hani öyle her hafta olsun şeklinde değil bu sebeple ben çok üstünde durmasam da Zeynep ten daha fazla laf işitmemek için bu hafta yapacağım bamyayı Nohutlu yapayım bari dedim:)
Yoksa inanın kurtulamazdım Zeynep’ ciğimin dilinden:)

Artık Zeynep mutlu , ben mutlu:)))

Nohutlu Bamya

Bildiğimiz Bamya.
Bamyalar temizlenir. Şapkaları çıkarılır:)
Temizlenen Bamyalar ın üzerine limon sıkılır ve diğer işlemleri yapana dek öyle bekletilir.

1 adet soğan kesilir, üzerine temizlenmiş Bamyalar ilave edilir, en üste küp domatesler konur , kısık ateşte 2-3 dk. pişmeye bırakılır. Sonra üzerine sıcak su ilave edilir ve yarım limon suyu sıkılır.

Arada karıştırmak icap ederse tencere sallanır. Zira kaşıkla karıştırırsanız Bamyalar zedelenir.

Pişmeye yakın haşlanmış nohutlar ilave edilir ve 10 dk. kadar birlikte pişirilir, ocak kapatılır.
Ve afiyetle yenir.

Afiyet olsun
Figen

 
3 Yorum

Yazan: Ağustos 30, 2005 in Uncategorized

 

Dogum Gunu Pastasi – Aysegul / Jorgen lif


Arkadaslar merhaba,

Pazar gunu dogum gunumdu ve ben sizlerle esim Jörgen`in
benim icin yaptigi dogumgunu pastasini paylasmak istedim.
Cok zor bir pasta olmamakla birlikte,boyle bir incelik yapmis
olmasi cok onemliydi benim icin.Hazir kek alarak ara katlari
vanilyali sos ve dogranmis ananas ile kaplamis.Cig kremayi
sekerle karistirip cirparak,ust katini kaplamis ve mandalina
dilimleri ile suslemis ve tum bunlari benden gizli olarak yapti.
Buradan kendisine tekrar cok tesekkur ediyorum. Hepinize,
esleriniz tarafindan boyle hos surprizler diliyorum.
Sevgiler………..

Aysegul Lif

 
3 Yorum

Yazan: Ağustos 29, 2005 in Uncategorized

 

>Mutluluklar’ımız…

>
İnsanlık tarihinde hep mutluluk nedir? neler insanlari mutlu ediyor tartismasi yapildi ve yapiliyor, kimine gore para, kimine gore ask, kimine gore saglik, kimine gore de mutluluk diye bir kavram yok, donem donem bu konu hep karsimiza cikmistir, simdi de Fethiye bize sormus bizi memnun eden, moralimizi yukselten neler var.

1- Beni mutlu edeceklerin en basinda Turkiye’ye kesin donus yapip ailemle, sevdiklerimle birlikte olmak geliyor,
2- Aile bireylerinin her sabah uyandiklarinda saglikli olduklarini gormek
3- Istiklal marsimizi bangir bangir dinlemek
4- Turk yazarlarimiza ait kitaplari bir solukta okumak(Zulfu Livaneli-Vedat Turkali)
5- Yine yeni basimdan cikmis gazeteyi kimse ellemeden benim acip okumam
6- Simit firinindan sicak sicak cikmis simitleri yemek ( su an hayal bu)
7- Meksikali marketlere gidince Tarkan’in “öpücük ” sarkisini dinlemek
8- Buradaki marketlerde Türk Mali bir urun gormek
9- Özel günlerimde hatırlanmak
10- Mutfagimda pişenlerin sevilerek tuketilmesi…

Sevgilerimle

Zeynep T.

===================================================

Sevgili Fethiye merak etmiş küçük mutluluklarımızı:)
Ben yazdıktan sonra fark ettim ki fazla evcimen mi olmuşum acaba ?
Ben bekarken böyle değildim ! Kitap okumaktan , sinemaya gitmek vb. şeylerden de mutlu olurdum. Yine bu saydıklarımdan mutlu oluyorum ama önceliğe göre sıralama yaparsam ne yazık ki sonlara kalmaya başlamış ? Özellikle oğlumla ilgili çok şey var gün içinde beni mutlu eden çok…Galiba son 1 yıldır çalışmayıp oğlumla kendim ilgilenmem, çektiğim o özlemi gidermem en büyük mutluluğum.

Ama birazda kendimize vakit ayırmalı aslında değil mi ?
Az kaldı büyüyor oğlum, ben çabuk büyümesini istemesem de…
Sanırım o zaman daha çok kendime vaktim kalacak ? Ne dersiniz ?
Ama en büyük mutluluk emin olun sağlıklı olmak, sevdiklerinizin sağlıklı olduğunu görmek.

Mutfakla ilgili mutluluklarımı hiççççç saymıyorum bile:))

1. Oğluşumun sabahları uyandıktan sonra bana mahzunca bakıp “günaydın anneciiiimmm” demesi.
2. Yine oğlumun bana durup dururken gelip sarılıp “ seni çok özlüyorum, çok seviyorum canım ennemm” demesi:))) canımm oğlum benimmmmm
3. Evime sevdiğim insanların gelmesi, onları ağırlamak
4. Sevdiklerime hediye almak
5. Yoğun ve nemli İzmir sıcağında eve gelip buzzz gibi su içmek
6. Çalışırken Cuma günleri iş çıkışlarım, şimdi ise Cuma akşamları, ertesi gün eşim evde:)
7. Koca bir dilim Çikolatalı Cheesscake yemek, kahvaltılarda Boyoz yemek
8. Çeşme de yazlıkta sabahları Ağustos Böceği ve Kuş sesleriyle uyanmak serin serin
9. Hafta sonları eşim ve oğlumla Pazar ve market alışverişi yapmak
10. Tatilden sonra evime dönmek ! Evim evim benim güzel evim ! :)))

Sevgilerimle
Figen K.

Bizde sevgili mine ve tuhfe ‘ye
soralım istedik, sizin mutluluklarınız nedir?

 
5 Yorum

Yazan: Ağustos 27, 2005 in MİM 'ler

 

Mutluluklar’ımız…


İnsanlık tarihinde hep mutluluk nedir? neler insanlari mutlu ediyor tartismasi yapildi ve yapiliyor, kimine gore para, kimine gore ask, kimine gore saglik, kimine gore de mutluluk diye bir kavram yok, donem donem bu konu hep karsimiza cikmistir, simdi de Fethiye bize sormus bizi memnun eden, moralimizi yukselten neler var.

1- Beni mutlu edeceklerin en basinda Turkiye’ye kesin donus yapip ailemle, sevdiklerimle birlikte olmak geliyor,
2- Aile bireylerinin her sabah uyandiklarinda saglikli olduklarini gormek
3- Istiklal marsimizi bangir bangir dinlemek
4- Turk yazarlarimiza ait kitaplari bir solukta okumak(Zulfu Livaneli-Vedat Turkali)
5- Yine yeni basimdan cikmis gazeteyi kimse ellemeden benim acip okumam
6- Simit firinindan sicak sicak cikmis simitleri yemek ( su an hayal bu)
7- Meksikali marketlere gidince Tarkan’in “öpücük ” sarkisini dinlemek
8- Buradaki marketlerde Türk Mali bir urun gormek
9- Özel günlerimde hatırlanmak
10- Mutfagimda pişenlerin sevilerek tuketilmesi…

Sevgilerimle

Zeynep T.

===================================================

Sevgili Fethiye merak etmiş küçük mutluluklarımızı:)
Ben yazdıktan sonra fark ettim ki fazla evcimen mi olmuşum acaba ?
Ben bekarken böyle değildim ! Kitap okumaktan , sinemaya gitmek vb. şeylerden de mutlu olurdum. Yine bu saydıklarımdan mutlu oluyorum ama önceliğe göre sıralama yaparsam ne yazık ki sonlara kalmaya başlamış ? Özellikle oğlumla ilgili çok şey var gün içinde beni mutlu eden çok…Galiba son 1 yıldır çalışmayıp oğlumla kendim ilgilenmem, çektiğim o özlemi gidermem en büyük mutluluğum.

Ama birazda kendimize vakit ayırmalı aslında değil mi ?
Az kaldı büyüyor oğlum, ben çabuk büyümesini istemesem de…
Sanırım o zaman daha çok kendime vaktim kalacak ? Ne dersiniz ?
Ama en büyük mutluluk emin olun sağlıklı olmak, sevdiklerinizin sağlıklı olduğunu görmek.

Mutfakla ilgili mutluluklarımı hiççççç saymıyorum bile:))

1. Oğluşumun sabahları uyandıktan sonra bana mahzunca bakıp “günaydın anneciiiimmm” demesi.
2. Yine oğlumun bana durup dururken gelip sarılıp “ seni çok özlüyorum, çok seviyorum canım ennemm” demesi:))) canımm oğlum benimmmmm
3. Evime sevdiğim insanların gelmesi, onları ağırlamak
4. Sevdiklerime hediye almak
5. Yoğun ve nemli İzmir sıcağında eve gelip buzzz gibi su içmek
6. Çalışırken Cuma günleri iş çıkışlarım, şimdi ise Cuma akşamları, ertesi gün eşim evde:)
7. Koca bir dilim Çikolatalı Cheesscake yemek, kahvaltılarda Boyoz yemek
8. Çeşme de yazlıkta sabahları Ağustos Böceği ve Kuş sesleriyle uyanmak serin serin
9. Hafta sonları eşim ve oğlumla Pazar ve market alışverişi yapmak
10. Tatilden sonra evime dönmek ! Evim evim benim güzel evim ! :)))

Sevgilerimle
Figen K.

Bizde sevgili mine ve tuhfe ‘ye
soralım istedik, sizin mutluluklarınız nedir?

 
5 Yorum

Yazan: Ağustos 27, 2005 in Uncategorized

 

>Lemontain

>

Gecen gün tatlı yapayım dedim ve baktım defterime not aldığım tariflerimi yapayım diye ama malzemem eksik çıkıp almaya üşendim , şimdi oğlumu giydir çıkar yarım saat , nette dolaştım ve yemektarifleri.org sitesinden bu tarife rastladım. Avustralya Mutfağına aitmiş.
Hazır elimde Kek Un da vardı. Bu da bana bir gıda alışverişinde promosyon olarak verildi. Yoksa benim evde öyle hazır kek unlar olmaz ki …Denk geldi ve hemen yaptım. Ailecek beğendik.Ve çok kolay.Üstelik te hafifti.

Lemontain

Malzemeler
3 adet yumurta
250 gr margarin
2 bardak sade kek un
1 bardak şeker

Sosu için
1,5 su bardağı süt
1 bardak pudra şekeri
4 çorba kaşığı kakao
Hindistan cevizi

Hazırlanışı
1. Margarini eritip yumurta, şeker ve unu karıştırarak bir kek hamuru yapın ve pişirin.
2. Pudra şekeri, süt ve kakaoyu karıştırıp bir sos yapın.
3. Pişen keki kare parçalara kesip, sosa teker teker batırın.
4. Hindistan cevizine bulayın.
5. Küp şeklinde servise hazır kekleri afiyetle yiyin

Afiyet Olsun
Figen

 
8 Yorum

Yazan: Ağustos 27, 2005 in Kekler

 

Lemontain

Gecen gün tatlı yapayım dedim ve baktım defterime not aldığım tariflerimi yapayım diye ama malzemem eksik çıkıp almaya üşendim , şimdi oğlumu giydir çıkar yarım saat , nette dolaştım ve yemektarifleri.org sitesinden bu tarife rastladım. Avustralya Mutfağına aitmiş.
Hazır elimde Kek Un da vardı. Bu da bana bir gıda alışverişinde promosyon olarak verildi. Yoksa benim evde öyle hazır kek unlar olmaz ki …Denk geldi ve hemen yaptım. Ailecek beğendik.Ve çok kolay.Üstelik te hafifti.

Lemontain

Malzemeler
3 adet yumurta
250 gr margarin
2 bardak sade kek un
1 bardak şeker

Sosu için
1,5 su bardağı süt
1 bardak pudra şekeri
4 çorba kaşığı kakao
Hindistan cevizi

Hazırlanışı
1. Margarini eritip yumurta, şeker ve unu karıştırarak bir kek hamuru yapın ve pişirin.
2. Pudra şekeri, süt ve kakaoyu karıştırıp bir sos yapın.
3. Pişen keki kare parçalara kesip, sosa teker teker batırın.
4. Hindistan cevizine bulayın.
5. Küp şeklinde servise hazır kekleri afiyetle yiyin

Afiyet Olsun
Figen

 
6 Yorum

Yazan: Ağustos 27, 2005 in Uncategorized

 

Dalyan Kofte -Orkan SENEL

Yemekbiz ve Dostlarin Ikramlari Bloglarimizin ziyaretcilerinden
Orkan Senel ile
ayni sehirde ve ulkede yasiyoruz, gectigimiz gunlerde
esi Meltem ameliyat gecirdi.
Ziyarete gittigimde bu guzel Dalyan Kofteyi hazirladigini gordum,
inanilmaz leziz olmustu bunu belirtmek istiyorum ve kendisinin de
izni ile Dalyan Kofteyi resimledik, tarifinide asagida sizlere yolluyorum.
Ellerine saglik Orkan, paylastigin icin tesekkurler.


Kullandigim Malzemeler:

1 kilo dana kiyma ( az yagli olacak)
2 adet soğan
4 yumurta
Bayatlatılmış yarım ekmek içi
4-5 dis dovulmus sarimsak
Tuz, karabiber
2 kap bezelye ( haslanmis)
2 adet havuç ( haslanmis)
2 adet patetes ( haslanmis)

sos icin:
2 adet domates ( rendelenmis)

Hazirlama asamasi:

Kıymayi, rendelenmis soganlari, dovulmus sarimsaklari,bayat ekmek icini bir yumurta ve tuz karabiberle iyice yoguruyorum once, sonra buyukce bir dikdortgen yapiyorum bu kofte hamurundan kalinligi 2-2.5 cm olarak, bu dikdortgenin ortasina diger hasladigim 3 yumurtayi, havuclari, bezelye ve kup dogranmis patatesleri yerlestiriyorum, sonra duzgunce rulo haline getirip firin tepsisine yerlestiriyorum, 200 C derece fırında 45 dakika kadar pişirilir. Piştikten sonra koftenin yaninda biriken su alinir sos kabina, icine rendelenmis domatesler ilave edilir, domatesler pisince bu sos pisen Dalyan Koftenin uzerine dokulur ve sıcak olarak servis edilir.
Afiyet Olsun
Orkan SENEL
Houston – Texas

 
4 Yorum

Yazan: Ağustos 25, 2005 in Uncategorized

 

>Pratik Tarifler – Kabak Salatası

>

Çok hafif ve çokk pratik bir salata, meze ..
Yemeğe gelen misafirlerime arada yaparım.
Ortaya hafif salata şeklinde ve çok iyi gidiyor , çok seviyorum ben.

Geçen hafta Çeşme’ den dönerken kayınvalidemin elinde kabaklar varmış tüketememiş ve bana verdi sen bir şeyler yaparsın diye. Aldım ve salata yaptım. O anda evde başka şey yoktu. Üzerine dereotu çok yakışıyor , ben balkonumdan taze nane de koparıp serpiyorum tazecik kokusuyla mis gibi oluyor.

Hala arkadaşlardan mail geliyor pratik ev tarifleri verin diye. Buyrun:)

İstediğiniz kadar kabağı alın, kazıyın ve ince uzun dilimler halinde dilimleyin.
Kaynar suda 3-5 dk. en fazla haşlayın ve süzün. İyice soğuduktan sonra, zeytinyağı, tuz, limon ve sarımsak ile sos yapıp üzerine dökün. Harmanlayın ve kapalı kapta buzdolabında bekletin soğusun.

Afiyet Olsun
Figen

 
4 Yorum

Yazan: Ağustos 24, 2005 in Salatalar

 

Pratik Tarifler – Kabak Salatası

Çok hafif ve çokk pratik bir salata, meze ..
Yemeğe gelen misafirlerime arada yaparım.
Ortaya hafif salata şeklinde ve çok iyi gidiyor , çok seviyorum ben.

Geçen hafta Çeşme’ den dönerken kayınvalidemin elinde kabaklar varmış tüketememiş ve bana verdi sen bir şeyler yaparsın diye. Aldım ve salata yaptım. O anda evde başka şey yoktu. Üzerine dereotu çok yakışıyor , ben balkonumdan taze nane de koparıp serpiyorum tazecik kokusuyla mis gibi oluyor.

Hala arkadaşlardan mail geliyor pratik ev tarifleri verin diye. Buyrun:)

İstediğiniz kadar kabağı alın, kazıyın ve ince uzun dilimler halinde dilimleyin.
Kaynar suda 3-5 dk. en fazla haşlayın ve süzün. İyice soğuduktan sonra, zeytinyağı, tuz, limon ve sarımsak ile sos yapıp üzerine dökün. Harmanlayın ve kapalı kapta buzdolabında bekletin soğusun.

Afiyet Olsun
Figen

 
4 Yorum

Yazan: Ağustos 24, 2005 in Uncategorized