RSS

Aylık arşivler: Eylül 2005

>ZEYNEP DÖNDÜ ! :)……..

Bunu Kutlamak gerekir değil mi:)

Çok mutluyum Zeynep döndü ve çok şükür ki fazla hasar olmadığını yazmış gruba..

Bende bu mutluluğumu , sevincimi tatlı tariflerimizden birini yayınlayarak kutlamak istedim.

Site de renklensin bu güzel haberle 🙂

İnşallah tüm insanlar için bu mutluluk geçerlidir….

Elmalı Kareler

Eveettt ben bu tadı pek sevdim.
Bu tarifi 2001 yılında yazıcıdan çıktısını almışım. Tarifte bigglook.com a ait.
Uzun zamandır duruyor yapılacaklar arasında hatta o seneden beri bakıp bakıp bırak sonra diyordum.

Geçen hafta eski çalıştığım şirketten arkadaşım gelecekti aniden konuştuk gece ve ertesi gün öğlen bende olacaktı. O tatlı sevmez aslında ve et kıyma yemez.Ama ben yinede bu keki yaptım ona ve Havuçlu Çörek , Zencefilli Kurabiye yaptım.

Tarifin tabanı değişik. Kıtır ve hatta biraz sert ( esim öyle dedi) oluyor. Fakat son derece lezzetli ve görünüm şık.Aslında tarifin sonunda 24 saat bekletin yazıyormuşJ Ben bunu okumadan malzemelere bakıp kağıdı bıraktımJ Bugün yazarken fark ettim bu notuJ
Bence bekletmedeki amaç tabandaki sertliği/ kıtırlığı yumuşatmak.
Çünkü ertesi gün yediğimde çok daha iyiydi tabandaki kıtırlık…

Malzemeler
2 su bardağı un
½ su bardağı erimiş tereyağı
2 su bardağı kahverengi toz şeker ( ben normal kullandım )
1 adet yumurta
2 su bardağı kıyılmış elma
½ su bardağı yoğurt
½ su bardağı ince çekilmiş fındık
2 çay kaşığı tarçın
Vanilya, kabartma tozu
½ çay kaşığı tuz

Yapılışı

· Un, şeker ve tereyağını bir kabın içinde mikserle karıştırın
· Üzerine fındıkları ekleyip karıştırın
· Kare bir tepsiye hamurun yarısını dökün
· Kalan hamura önce yoğurt ve yumurtayı katıp iyice karıştırın
· Sonra üzerine tarçın, kabartma tozu, tuz, vanilya ve kıyılmış elmaları ilave edip karıştırın
· Karışımı ilk hamurun üzerine yayın
· Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dk. kadar pişirin
· Fırından çıkardıktan sonra 24 saat bekletin sonra servis edin..

Afiyet Olsun
Figen

Notlarım;
İlk karıştırılan malzemelerle bildiğiniz bir hamur olmuyor.Dikkat ederseniz zaten bu kadar margarin ile hamur olmaz. Kırıntı oluşuyor. Hatta bu tür kırıntılarla elmalı tarifler şeftalili ve bir çok tarifler yapılır. Bende yaparım arada, yine yapıp yayınlayacağım ileride.

Resim ekledim fikriniz olması için.

 
11 Yorum

Yazan: Eylül 25, 2005 in Kekler, Kutlamalar

 

ZEYNEP DÖNDÜ ! :)……..

Bunu Kutlamak gerekir değil mi:)

Çok mutluyum Zeynep döndü ve çok şükür ki fazla hasar olmadığını yazmış gruba..

Bende bu mutluluğumu , sevincimi tatlı tariflerimizden birini yayınlayarak kutlamak istedim.

Site de renklensin bu güzel haberle 🙂

İnşallah tüm insanlar için bu mutluluk geçerlidir….

Elmalı Kareler

Eveettt ben bu tadı pek sevdim.
Bu tarifi 2001 yılında yazıcıdan çıktısını almışım. Tarifte bigglook.com a ait.
Uzun zamandır duruyor yapılacaklar arasında hatta o seneden beri bakıp bakıp bırak sonra diyordum.

Geçen hafta eski çalıştığım şirketten arkadaşım gelecekti aniden konuştuk gece ve ertesi gün öğlen bende olacaktı. O tatlı sevmez aslında ve et kıyma yemez.Ama ben yinede bu keki yaptım ona ve Havuçlu Çörek , Zencefilli Kurabiye yaptım.

Tarifin tabanı değişik. Kıtır ve hatta biraz sert ( esim öyle dedi) oluyor. Fakat son derece lezzetli ve görünüm şık.Aslında tarifin sonunda 24 saat bekletin yazıyormuşJ Ben bunu okumadan malzemelere bakıp kağıdı bıraktımJ Bugün yazarken fark ettim bu notuJ
Bence bekletmedeki amaç tabandaki sertliği/ kıtırlığı yumuşatmak.
Çünkü ertesi gün yediğimde çok daha iyiydi tabandaki kıtırlık…

Malzemeler
2 su bardağı un
½ su bardağı erimiş tereyağı
2 su bardağı kahverengi toz şeker ( ben normal kullandım )
1 adet yumurta
2 su bardağı kıyılmış elma
½ su bardağı yoğurt
½ su bardağı ince çekilmiş fındık
2 çay kaşığı tarçın
Vanilya, kabartma tozu
½ çay kaşığı tuz

Yapılışı

· Un, şeker ve tereyağını bir kabın içinde mikserle karıştırın
· Üzerine fındıkları ekleyip karıştırın
· Kare bir tepsiye hamurun yarısını dökün
· Kalan hamura önce yoğurt ve yumurtayı katıp iyice karıştırın
· Sonra üzerine tarçın, kabartma tozu, tuz, vanilya ve kıyılmış elmaları ilave edip karıştırın
· Karışımı ilk hamurun üzerine yayın
· Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dk. kadar pişirin
· Fırından çıkardıktan sonra 24 saat bekletin sonra servis edin..

Afiyet Olsun
Figen

Notlarım;
İlk karıştırılan malzemelerle bildiğiniz bir hamur olmuyor.Dikkat ederseniz zaten bu kadar margarin ile hamur olmaz. Kırıntı oluşuyor. Hatta bu tür kırıntılarla elmalı tarifler şeftalili ve bir çok tarifler yapılır. Bende yaparım arada, yine yapıp yayınlayacağım ileride.

Resim ekledim fikriniz olması için.

 
11 Yorum

Yazan: Eylül 25, 2005 in Uncategorized

 

>Rita’nin Ardindan

>
Sevgili Dostlar,
Rita’nin ardindan bizler iyiyiz, gerci henuz mahallemize evimize donmus degiliz, cunku elektrikler yok, tum sehir bosaldi , hala arkadasimizin evindeyiz, her zaman 40 dakikada ulastigimiz bu eve 7.5 saatlik bir surede ulastik, carsamba gece yarisi yola ciktik. Uzun konvoylar sonucu herkes yollarda perisan duruma dustu, benzin istasyonlarinda gas kalmadi,
biryerlere ulasanlar bizler gibi tv karsisinda beklemeye basladi.

Dun gece sahile vurdu sonunda rita, yasadigimiz yerin dogusuna dogru yoneldi, orada tahribat yapti, henuz can kaybi uzerine net bir bilgi yok, dilerim hic olmamistir.
Boyle bir zamanda ailem ve benim icin yolladiginiz emaillerle, commentlerle yalniz birakmadiginiz icin sonsuz tesekkur ediyorum, sizlerin dualari, dostluk zinciriniz rita’nin hizini dusurdu buna inaniyorum.
Ne zaman evimizde oluruz bilmiyorum, sizleri haberdar etmek istedim.
Sevgilerimi yolluyorum, tum dostlara.
Zeynep T.
Houston, Texas.

 
10 Yorum

Yazan: Eylül 24, 2005 in Uncategorized

 

Rita’nin Ardindan


Sevgili Dostlar,
Rita’nin ardindan bizler iyiyiz, gerci henuz mahallemize evimize donmus degiliz, cunku elektrikler yok, tum sehir bosaldi , hala arkadasimizin evindeyiz, her zaman 40 dakikada ulastigimiz bu eve 7.5 saatlik bir surede ulastik, carsamba gece yarisi yola ciktik. Uzun konvoylar sonucu herkes yollarda perisan duruma dustu, benzin istasyonlarinda gas kalmadi,
biryerlere ulasanlar bizler gibi tv karsisinda beklemeye basladi.

Dun gece sahile vurdu sonunda rita, yasadigimiz yerin dogusuna dogru yoneldi, orada tahribat yapti, henuz can kaybi uzerine net bir bilgi yok, dilerim hic olmamistir.
Boyle bir zamanda ailem ve benim icin yolladiginiz emaillerle, commentlerle yalniz birakmadiginiz icin sonsuz tesekkur ediyorum, sizlerin dualari, dostluk zinciriniz rita’nin hizini dusurdu buna inaniyorum.
Ne zaman evimizde oluruz bilmiyorum, sizleri haberdar etmek istedim.
Sevgilerimi yolluyorum, tum dostlara.
Zeynep T.
Houston, Texas.

 
10 Yorum

Yazan: Eylül 24, 2005 in Uncategorized

 

>RİTA KASIRGASI !…

Katrina geldi, geçti diye izleyip üzülürken , yüreğimiz acırken oradaki insanlara …
Şimdide Rita…

Arkadaşlar Rita Kasırgası tüm hızıyla yoluna devam ediyor.
Şiddeti 5 seviyesine çıkacağı söyleniyordu.

Ve ne yazıkki Zeynep ciğimde evini boşalttı !…
Diğer 1 milyon insan gibi…

Alabildiği eşyalarını alıp valizine koyup dostunun yanına gitti şimdilik.
Evini ve iş yerini bırakıp gittiler…

Ve aramıza ne zaman döneceğini bilemiyoruz.

Evine döndüğünde ! ise onu neler bekleyecek hiç bir fikrimiz yok….

Umarım oradaki herkes bu felaketi kazasız belasız atlatıp evlerine dönüş yaparlar.
Dua etmekten başka şansımız yok…
Dua edelim arkadaşlar…

Allah hepsinin yardımcısı olsun…

Zeynep ciğim ne olur en kısa zamanda dön aramıza…
Seni seviyorum canım arkadaşım…

 
18 Yorum

Yazan: Eylül 22, 2005 in Uncategorized

 

RİTA KASIRGASI !…

Katrina geldi, geçti diye izleyip üzülürken , yüreğimiz acırken oradaki insanlara …
Şimdide Rita…

Arkadaşlar Rita Kasırgası tüm hızıyla yoluna devam ediyor.
Şiddeti 5 seviyesine çıkacağı söyleniyordu.

Ve ne yazıkki Zeynep ciğimde evini boşalttı !…
Diğer 1 milyon insan gibi…

Alabildiği eşyalarını alıp valizine koyup dostunun yanına gitti şimdilik.
Evini ve iş yerini bırakıp gittiler…

Ve aramıza ne zaman döneceğini bilemiyoruz.

Evine döndüğünde ! ise onu neler bekleyecek hiç bir fikrimiz yok….

Umarım oradaki herkes bu felaketi kazasız belasız atlatıp evlerine dönüş yaparlar.
Dua etmekten başka şansımız yok…
Dua edelim arkadaşlar…

Allah hepsinin yardımcısı olsun…

Zeynep ciğim ne olur en kısa zamanda dön aramıza…
Seni seviyorum canım arkadaşım…

 
18 Yorum

Yazan: Eylül 22, 2005 in Uncategorized

 

>Zencefilli ve Hindistan Cevizli Kek

> Merhaba
Bu kek tarifini Meksika’li bir musterimden aldim epey bir sure once,
ancak vakit bulup yaptim, Meksika’lilar Bundi diyorlarmis kendi
aralarinda, Iceriginde malzemesi epey cok olan bir kek ama
tadi da bir o kadar guzel, zencefilin ve tarcinin verdigi aroma hele inanilmaz…

Malzemeler :
1 kap sour cream (veya suzme yogurt)
1/4 kap margarin (ben tereyagi kullandim)
2 kap toz seker
3 yumurta
1 cay kasik vanilla ozu
2 kap un
1 cay kasik karbonat
2 cay kasik toz tarcin
1 cay kasik kabartma tozu
1/4 caykasik tuz
2 kap taze rende hindistan cevizi (ben hazir aldim)
1/2 kap rende zencefil
1 kap kuru uzum

Nasil mi Yaptim?

Keki hazirlamadan once firinimi calistirdim, cunku isinmis firina girmesi
gerekiyor sonra once yumurtalar ile sekeri karistirdim, sonrasinda
sour cream, tereyag ve tum malzemeyi ilave ettim, iyice karismasina
ozen gosterin, sonra yaglanmis kek kalibiniza dokun, isinmis firina surun,
yaklasik 40 dk da pismis oluyor kek, iliyinca servise hazir demektir.
Afiyet Olsun.
Zeynep T.

 
8 Yorum

Yazan: Eylül 20, 2005 in Uncategorized

 

Zencefilli ve Hindistan Cevizli Kek

Merhaba
Bu kek tarifini Meksika’li bir musterimden aldim epey bir sure once,
ancak vakit bulup yaptim, Meksika’lilar Bundi diyorlarmis kendi
aralarinda, Iceriginde malzemesi epey cok olan bir kek ama
tadi da bir o kadar guzel, zencefilin ve tarcinin verdigi aroma hele inanilmaz…

Malzemeler :
1 kap sour cream (veya suzme yogurt)
1/4 kap margarin (ben tereyagi kullandim)
2 kap toz seker
3 yumurta
1 cay kasik vanilla ozu
2 kap un
1 cay kasik karbonat
2 cay kasik toz tarcin
1 cay kasik kabartma tozu
1/4 caykasik tuz
2 kap taze rende hindistan cevizi (ben hazir aldim)
1/2 kap rende zencefil
1 kap kuru uzum

Nasil mi Yaptim?

Keki hazirlamadan once firinimi calistirdim, cunku isinmis firina girmesi
gerekiyor sonra once yumurtalar ile sekeri karistirdim, sonrasinda
sour cream, tereyag ve tum malzemeyi ilave ettim, iyice karismasina
ozen gosterin, sonra yaglanmis kek kalibiniza dokun, isinmis firina surun,
yaklasik 40 dk da pismis oluyor kek, iliyinca servise hazir demektir.
Afiyet Olsun.
Zeynep T.

 
8 Yorum

Yazan: Eylül 20, 2005 in Uncategorized

 

sosyete mantisi- HANDAN POLAT


Bol sogan rendesi, kiyma , tuz ve karabiber karisimindan ic hazirliyoruz.

5-6 hazir yufka * tepsinizin buyuklugune gore ustlerine surmek icin yogurt-yag-su karisimi
yufkalari sigara boregi gibi 8 e boluyorsunuz… her bir parcayi yogurtlu karisimla islatip, kenarina incecik icinden koyup koseleri katlamadan sigara boregi gibi sarip, sonra bir uctan baslayarak tekrar gul gibi sariyorsunuz… yan yana tepsiye dizip ustlerine az sulandirilmis yumurta sarisi , dogru firina…
bunu sarmisakli yogurtla , yada bol baharatli domates sosu ve yogurtla servis yapabiliyorsunuz… benim cocuklar sade borek gibi yiyorlar, daha yumusak manti gibi pissin isterseniz firina koyarken ustune et suyu gezdirin, daha bir sulu ve yumusak olsun…
efendim afiyet olsun, sevgiler
Handan P.

 
3 Yorum

Yazan: Eylül 20, 2005 in Uncategorized

 

>Fırın Makarna

>

Fırın Makarna için tarif çok fazla.
Bende zaman zaman değişik versiyonlarını deniyorum.
Ama bu vereceğim tarif bildiğimiz klasik makarna tarifi. Oldukça lezzetli.
Arşivimizde Fırın Makarna da olsun:)

Bu yemeğin yanına ben Tavuk Sote yaptım mantarlı. Ve mutlaka ortaya kocaman bir kase yeşil salata olmalı.Tavuk sote olmasa da olur. Sadece Makarna ve kocaman kase yeşil salata.
Bence yeterli:)

Malzemeler
Bir paket fırın makarna
1.850 gr. .süt
5 Çorba kaşığı un ( tepeleme)
1-1,5 çay bardağı sıvı yağ
Yarım kg. Tulum loru ( Lor ,çökelek )
Yarım demet maydanoz
1 yumurta
Muskat rendesi
Kimyon, tuz, karabiber

Yapılışı
1. Makarnaları bol ve tuzlu suda diri olacak şekilde haşlayın
( ben 7 dk.haşlıyorum )
2. Diğer taraftan Beşamel sosu hazırlayacağız
3. Yağı tencereye koyup unu kavuralım
4. Üzerine sütü ekleyip çırpalım
5. İçine tuz,karabiber,muskat rendesi,kimyon ekleyip pişirelim
6. Ocağı kapatıp ılınmaya bırakalım ama arada mutlaka karıştıralım üstü kabuk bağlamasın
7. Ilınınca içine yumurtayı kırıp çırpalım
8. Makarnayı biraz sıvı yağ ile yağlayın ve Beşamel sosu dökün az bir miktar üstü için bırakın, makarnayı sosa bulayın
9. Makarnanın yarısını dökün borcama, üstüne maydanozlu lorun tamamını serpin
10. Lorun üstüne kalan soslu makarnayı koyun ve üstüne de kalan sosu döküp arzu ederseniz kasar serpin yoksa önemli değil 3-5 minik tereyağı koyun üstüne ve 200-210 derece fırına verin.
11. Yaklaşık 35 dk. da pişecektir.Üstü kızarınca ve içini biraz çekince kapatın fırını.

Afiyet olsun
Figen

Yukarıda gördüğünüz minik sert şeyler muskat…Tüm aktarlardan temin edebilirsiniz. Hatta ben zaman zaman pazarda dahi baharat satan yerlere denk geliyorum.Hipermarketlerin baharat reyonlarında da mevcut. Besamel sosa güzel bir tat veriyor. Evinizde bulunsun.

Hatta bebeklerin gaz sancısına bile cok iyi geliyor. Ben oğluma denemiştim.
Mamasının içine atıyordum toz halinde.

 
15 Yorum

Yazan: Eylül 19, 2005 in Makarnalar