RSS

Aylık arşivler: Ocak 2006

>Patatesli Lezzet ( Iskocya’dan)

>Merhaba,
Bu tarifi arkadasim kayinpederinden ogrenmis.
Kokenleri Iskocya ya dayaniyor, Iskocya’da ozel gunlerde,
aile toplantilarinda yapiyorlarmis. Buyuk oglumun kiz

arkadasida Iskocyali, teyit etmek icin ona da yaptim yedirdim, inanamadi.
Benim nereden ogrendigimi sordu hemen. Patates yerine kabakda
kullaniliyormus bunuda ogrendim. Bir dahaki sefere kabak ile yapacagim.


Malzemeler :

Dikdortgen borcam icin
6 buyuk patates
2 buyuk kurusogan
2 yumurta
1.5 su bardagi rende kasar
1.5 su bardagi ezilmis kraker
200 gr tereyag
uzerine dilimlenmis ince kasar


Hazirlanisi:

– Patatesleri ve sogani dilimleyerek tencereye koyun.
– Su seviyesi malzemelerden biraz fazla olsun, haslamaya birakin.
– Haslanan patates ve sogan dilimleri suzguye cikarin.
– Borcaminizi yaglayin, hasladiginiz patates ve soganlari yerlestirin.
– Baska bir kap icinde 2 yumurtayi cirpin, 200 gr. erimis tereyagini
ilave edin.

– Tuzlu krakerleri ezin, 1.5 bardagi kadar olmali.
-Yumurtali, yagli karisima kasari dokun, sonrada krakerleri.
– Bu karisimi patatesli soganli malzemenin uzerine elinizle
yayin guzelce.

– Isinmis firina surun 200 C de 13 dk da pisiyor.
– Uzeri kizarmaya baslayinca da ince dilim kasarlari uzerine yerlestirip

firindan cikariyorsunuz, uzerini yagli kagitla ortuyorsunuz.
Sonrada iliyinca
servise cikariyorsunuz.

not: patates ve sogani hasladiginiz suyu dokmeyin, corba yaparken veya
pilav yaparken kullanin.


Afiyet Olsun.
Zeynep T.

Reklamlar
 
24 Yorum

Yazan: Ocak 31, 2006 in Dünya Mutfakları

 

Patatesli Lezzet ( Iskocya’dan)

Merhaba,
Bu tarifi arkadasim kayinpederinden ogrenmis.
Kokenleri Iskocya ya dayaniyor, Iskocya’da ozel gunlerde,
aile toplantilarinda yapiyorlarmis. Buyuk oglumun kiz

arkadasida Iskocyali, teyit etmek icin ona da yaptim yedirdim, inanamadi.
Benim nereden ogrendigimi sordu hemen. Patates yerine kabakda
kullaniliyormus bunuda ogrendim. Bir dahaki sefere kabak ile yapacagim.


Malzemeler :

Dikdortgen borcam icin
6 buyuk patates
2 buyuk kurusogan
2 yumurta
1.5 su bardagi rende kasar
1.5 su bardagi ezilmis kraker
200 gr tereyag
uzerine dilimlenmis ince kasar


Hazirlanisi:

– Patatesleri ve sogani dilimleyerek tencereye koyun.
– Su seviyesi malzemelerden biraz fazla olsun, haslamaya birakin.
– Haslanan patates ve sogan dilimleri suzguye cikarin.
– Borcaminizi yaglayin, hasladiginiz patates ve soganlari yerlestirin.
– Baska bir kap icinde 2 yumurtayi cirpin, 200 gr. erimis tereyagini
ilave edin.

– Tuzlu krakerleri ezin, 1.5 bardagi kadar olmali.
-Yumurtali, yagli karisima kasari dokun, sonrada krakerleri.
– Bu karisimi patatesli soganli malzemenin uzerine elinizle
yayin guzelce.

– Isinmis firina surun 200 C de 13 dk da pisiyor.
– Uzeri kizarmaya baslayinca da ince dilim kasarlari uzerine yerlestirip

firindan cikariyorsunuz, uzerini yagli kagitla ortuyorsunuz.
Sonrada iliyinca
servise cikariyorsunuz.

not: patates ve sogani hasladiginiz suyu dokmeyin, corba yaparken veya
pilav yaparken kullanin.


Afiyet Olsun.
Zeynep T.

 
24 Yorum

Yazan: Ocak 31, 2006 in Genel

 

KArides Haslama


Malzemeler
Karides ( istenilen buyuklukte)
½ tencere su
1 corba kasik tuz
1 tane kuru sogan
1 corba kasik sirke gerekiyor once bizlere,

Nasil mi Yaptim?

Tenceremize suyu, tuzu, soganimizi dograyalim atese koyalim, kaynamaya baslarken sirkeyi ilave edelim icine, kaynama noktasinda yikanmis temizlenmis karidesleri atalim kaynar suya,
karideslerin pisme surelerini buyukluklerine gore ayarlamamiz gerekiyor, kucuk ebatta olanlar 6-7 dakikada pisiyor, jumbo diye tabir edilen buyuk karidesler ise 15 dakikada hazir oluyor, kivamini siz arada kontrol edin, cok haslanirsa makbul olmaz.

Bu sekilde hazirlanan karidesleri her sekilde kullanabilirsiniz, biz uzerine limon dilimleyip yemeyi daha cok seviyoruz, ama karides soslu makarnada cok guzel oluyor, yakin zamanda onuda yapip sizlere sunmayi hedefliyorum.
Afiyet olsun.
Zeynep T.
Veda Zamani

 
1 Yorum

Yazan: Ocak 29, 2006 in Genel

 

Diyet Tarifler

Merhaba
Benim gibi diyette olan dostlar icin
Yemekbiz’ gurubumuzda
bir bolum mevcut, diyet yemekleri tariflerini orada arsivliyoruz.
Bu tarifleri burada da paylsmayi uygun gorduk, kendim icin hazirladigim
diyet yemeklerimi, diyette olup acaba ne yesem diye dusunen
dostlara faydasi olur belki…
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

TAVUKLU SALATA

Bu salata yarim demet marul ve yarim tavuk gogsunden ibaret.
Yarim tavuk gogsunun uzerinden derisini siyirip iyice haslayin.
Sonra tavaya yarim sogan dograyin, tam 1 yemek kasik zeytinyagda
bu sogani pembelestirin, sonra hasladiginiz tavuk gogsunu bu
karisima ilave edin, uzerine 2 yemek kasik soya sos ilave edin.
Tuz koymayin!!!
Soya sos gereken lezzeti veriyor tavuga, ocagi kapatin biraz
dinlensin bu karisim. Marullarinizi yikayin, suzun, dograyin.
Tabaginiza koyun, uzerinede pisirdiginiz tavugu ilave edin,
en uste de 2 tatli kasik keten tohumu serpin.

===========================================================
BIBERLI TAVUK
Biz diyettekiler beyaz eti daha cok tuketmeye ozen gosteriyoruz,
haftada bir gun kirmizi et tuketiyorum ben, sadece kofte veya biftek.
Bu yemekte derisiz kemik tavuk gogsunu hasladim, sonra iri parcalara
boldum, tavama tam 1 yemek kasik zeytinyag koydum,
sogani sogusluk dogradim, evdeki biberleri(sari-kirmizi-yesil)
hepsini ince dilimler haline getirip sote ettim, sonra 2 dis
sarimsak dilimi dogradim, tavuklari ilave ettim, kimyon, karabiber,
kekik doktum.
Tuz Yok.
Tavamin kapagini kapatip dinlendirdim, sonrada afiyetle,
marul salatam ile yedim.

==================================================
NOHUTLU SALATA
Salatalari cok seviyorum, surekli degisik malzemeler kullanarak
daha leziz hale getirmeye calisiyorum, bu salatada marul salatasi.
Marullari yikayip elimle kopariyorum, domates, sari biber, yesil biber
dogradim, haslanmis nohutlarimi ilave ettim, bol limon eksisi ile
karistirip afiyetle yedim.

============================================================
CILBIR
Tavama su koydum, kaynayinca tuz ve sirke ilave ettim.
(sirke yumurtayi suya ilave ettiginizde dagilmasini onluyor)sonra
2 yumurtayi teker teker kirip suya biraktim, kisa surede pisiyor zaten.
1 kase yagsiz yogurduma 1 dis sarimsak ilave ettim.
Yumurtalarim pisince yogurdumu koydum uzerine, birazda
aci olmayan kirmizi toz biber ile renklendirdim. Guzel gorunuyor degil mi?
Hadi sizde bugun yapin, ya da yarin :))

========================================================
PORTAKAL SULU NARLI LAHANA SALATASI
Mor lahanalari ve beyaz lahanami ince ince dogradim, biraz
tuzla ovdum sonra yikadim, birde dolapta beni bekleyen
narlarimi gordum, onlarida salatama ilave etmek istedim.
Birazda portakal suyu SIKTIM salatama, ben cok severim
lahana salatasinda taze portakal suyunu, deneyin, hos bir lezzet
veriyor salataya.

=========================================================
YENGEC ETLI KANEPE
300 gr crab ( yengec eti – buharda pisirilmis, kucuk dogranmis)
1 adet yesil biber
1 adet kirmizi biber
3 adet yesil sogan
1 cay bardagi misir ( haslanmis)
1 cay bardagi kasar rendesi
3 dis sarimsak ( dovulmus)
Tost ekmegi

Tum malzemeyi iyice karistirdim, dilimlenmis tost ekmeklerinin
uzerine surup tepsiye siraladim, firina surdum, firinin
izgarasinda yaklasik 13 dk. sonra cikardim, hafif ve hos bir
lezzet oldu.

===============================================

IZGARA BALIK

Diyette en cok tuketebilecegimiz beyaz et balik, bedenimize
sagladigi faydalari bilmeyenimiz yok. Bende diyet
yaparken haftada en az 2 kere yemege ozen gosteriyorum.
Temizledigim baligi limon suyu, karabiber, kirmizi biber ve
cok az tuz ile biraz bekletiyorum, sonra izgarada pisiriyorum.
Yaninda coban salatasi ile guzel bir ogun oluyor.

Umarim diyet yapan dostlara biraz kolaylik olur,
Afiyet olsun.

Zeynep T.


 
Yorum yapın

Yazan: Ocak 29, 2006 in Uncategorized

 

>Domates Çorbası

>

Ha gayret az kaldı bitiyor çorba tariflerim:) Bekleyenleri de kış bitmeden vereceğim inşallah:)

Domates Çorbası tariflerinden 2 denemem olmuştu üç sene önce kadar.
Birinde direk domates kullanıyordu, diğerinde hem domates hem salça.
Ama ben kendime göre ölçüler oluşturup sadece salça ile yapmaya başladım ve böyle sevdim.Belki hazır satılan domates suyu kullanılabilir içine bir iki bardak ama ben mümkünse hazır almamaya gayret ediyorum. Burada ev salçası kullanıyorum ben ama kalmadıysa mecburen hazır domates salçası kullanıyorum. Ve mutlaka tavuk su ile yaparım başka türlü tadı yerinde olmuyor. Ayrıca tuz yazmadım ben bu çorbalarda tuz kullanmıyorum salçalar yeterince tuzlu çünkü. Siz damak zevkinize göre ekleme yapabilirisiniz.

Evinizde krema varsa servis esnasında 1 tatlı kaşığı krema ekleyebilirsiniz ki çok lezzetli olur. Kremalı Domates Çorbası olur o zaman. Bende bu sefer krema yoktu kullanmadım. Sadece kaşar rendesi ile yetindim:)

Malzemeler
3 Çorba kaşığı Domates Salçası
3 Çorba Kaşığı un
5 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı kadar süt
Sıvı yağ
Karabiber, kaşar rendesi

Yapılışı
· Önce sıvı yağ ile unu kavuralım hızlıca ortalama 3-4 dk.
· Salçayı ekleyelim ve hızla karıştıralım dikkat edelim altını yakmayalım dibi tutmasın, gerekirse ocağın altını kısın
· Ve hemen tavuk suyunu ekleyin tel çırpıcı ile karıştırın, sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin
· Karabiberini ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın bir iki taşım kaynayınca ocağı kapatın
· Servis ederken üzerine kaşar rendesi serpin

Afiyet olsun,
Figen

 
7 Yorum

Yazan: Ocak 28, 2006 in Çorbalar

 

Domates Çorbası

Ha gayret az kaldı bitiyor çorba tariflerim:) Bekleyenleri de kış bitmeden vereceğim inşallah:)

Domates Çorbası tariflerinden 2 denemem olmuştu üç sene önce kadar.
Birinde direk domates kullanıyordu, diğerinde hem domates hem salça.
Ama ben kendime göre ölçüler oluşturup sadece salça ile yapmaya başladım ve böyle sevdim.Belki hazır satılan domates suyu kullanılabilir içine bir iki bardak ama ben mümkünse hazır almamaya gayret ediyorum. Burada ev salçası kullanıyorum ben ama kalmadıysa mecburen hazır domates salçası kullanıyorum. Ve mutlaka tavuk su ile yaparım başka türlü tadı yerinde olmuyor. Ayrıca tuz yazmadım ben bu çorbalarda tuz kullanmıyorum salçalar yeterince tuzlu çünkü. Siz damak zevkinize göre ekleme yapabilirisiniz.

Evinizde krema varsa servis esnasında 1 tatlı kaşığı krema ekleyebilirsiniz ki çok lezzetli olur. Kremalı Domates Çorbası olur o zaman. Bende bu sefer krema yoktu kullanmadım. Sadece kaşar rendesi ile yetindim:)

Malzemeler
3 Çorba kaşığı Domates Salçası
3 Çorba Kaşığı un
5 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı kadar süt
Sıvı yağ
Karabiber, kaşar rendesi

Yapılışı
· Önce sıvı yağ ile unu kavuralım hızlıca ortalama 3-4 dk.
· Salçayı ekleyelim ve hızla karıştıralım dikkat edelim altını yakmayalım dibi tutmasın, gerekirse ocağın altını kısın
· Ve hemen tavuk suyunu ekleyin tel çırpıcı ile karıştırın, sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin
· Karabiberini ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın bir iki taşım kaynayınca ocağı kapatın
· Servis ederken üzerine kaşar rendesi serpin

Afiyet olsun,
Figen

 
7 Yorum

Yazan: Ocak 28, 2006 in Genel

 

>Blog Denemeleri 3 – Ekmekler

>Bloglardan Ekmek Denemelerimiz :))

Ilk duragim Mis Kokulu Ekmekler Makinada Bakkal Ekmegi;
Nehir makinada yapmis bu ekmegi, ben makina kullanmadim,
normal sekilde yogurdum ve yaptim. Harikaydi.

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

Ikinci ekmek denemem, Yeşil zeytinli,közlenmiş kırmızı biberli, dereotlu ekmek.
Burcu’nun kardesi Hande’ye ait. Buradan ulasabilirsiniz.

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

Ucuncu ekmegim Irlanda Ekmegi. Zamaniniz kisitli ise ve evde
ekmek yoksa. Hic durmayin yapin derim. Sevgili Sibel bu hafta
paylasti blogunda. Denenmis tarifleri yapmayi cok seviyorum :))
Daha bir cesur oluyor insan. Tarif icin buraya tiklamaniz yeterli.
Ayrica bize bu tarifi yollayan sevgili Guzide’ye tesekkur ediyorum.

Figen ‘in İrlanda Ekmeği:)

Figen de bu hafta Sibel in İrlanda ekmeğini denemiş ve yemek grubuyla paylaşmıştı.Onun resimlerini de burada paylasiyoruz…