RSS

Portakallı Rom’lu Cheesecake -Deniz GÜNEY

01 Oca

Portakallı Rom’lu Cheesecake

Taban Malzemeleri:
3 cup graham cracker crumbs(sade veya orta sekerli bisküvi kırığı)
1 avuç çekilmiş ceviz
6 yemek kasığı kadar eritilip ılıtılmış tereyag veya margarin
2 yemek kasığı tarçın

Bu malzemelerin hepsini karıştırıyoruz.
Kelepçeli kalıba dokuyoruz.
Çelik cezvenin poposuyla sertçe vurarak yayıyoruz, kenarları da biraz yükseltiyoruz.
Ardından buzdolabına koyuyoruz.

Kalıp dolapta beklerken ;

2 paket (500gr.) Philadelphia krem peynir(buradaki paketler 250 gr’lik)Oda sıcaklığında
500 ml(yaklaşık 500 gr) sour cream-Türkiye’deki arkadaşlar yoğurt’ ta kullanabilirler.
1/2 cup bal (125 ml)
1/2 cup toz seker
2 yemek kasığı limonlu toz puding(pişirilmemiş halde)
1 yemek kasığı dolusu rom aroması
4 yumurta
Bir bütün portakalın kabuğunun rendesi

1. Öncelikle fırınınızı 160-165 dereceye ayarlayın isinsin.
2. Krem peynir, soru cream(veya yogurt), toz seker, bal,toz puding ve rom aromasını mikserle orta hızda iyice karıştırın.
3. Mikseri kapatmadan düşük hiza getirip, yumurtaları birer birer kırıp, kırdığınız her yumurtayı karışıma yedirinceye kadar(yani cok fazla sure değil) çırpmaya devam edin.
4. Çok fazla çırparsanız kek kabarmaz.
5. Sonra mikseri çıkarın portakal rendesini ilave edip ıspatula ile karıştırın.
6. Ve bu karışımı dolaptan aldığınız kelepçeli kalıptaki tabanın üzerine dokun.
7. Hiç bekletmeden fırına verin 1 saat pişirin.
8. Kekin ortasına kurdan soktuğunuzda peynir veya yoğurt bulaşık halde gelmemeli kurdan..
9. Fırından alınca oda sıcaklığında soğutun.
10. Kelepçeli kalıbın etrafında bir soğuk bıçağı dolandırıp kekin kalıptan ayrılmasını sağlayın ve daha sonra kalıptan çıkarın.
11. Yaklaşık iki saat veya servis saatine kadar buzdolabında dinlendirin.
12. Servis yapacağınız zaman,yarim su bardağı bal’i bir damla limonla birlikte çatalla çırpın.
13. Kekin üzerine dokun.Ve zari alinmiş taze portakalla süsleyin.Etrafına dilerseniz çekilmiş ceviz yayın.

*Siz dilerseniz bu kekin karışımına çikolatalı toz puding ekleyebilirsiniz.Ben gelecek misafirimin çikolataya alerjisi olduğu için koyamadım, yerine limonlu puding kullandım.

*Ayrıca taban malzemesini ben 3 olcu yaptım.Çünkü bu kekleri çok alçak sevmiyorum siz dilerseniz bir olcu yapabilirsiniz.

Sevgiyle,
Deniz Güney

 
7 Yorum

Yazan: Ocak 1, 2006 in Genel

 

7 responses to “Portakallı Rom’lu Cheesecake -Deniz GÜNEY

  1. tülin

    Ocak 2, 2006 at 12:29 pm

    elinize sağlık,
    birkaç alternatif malzeme sormak istiyorum.
    kullandığınız krem peynir yerine Türkiye’deki herhangi bir krem peyniri kullanabilirmiyim Rom yerine kanyak ya da likör, yoğurdu da süzme olarak mı kullanmalıyız?
    Teşekkür ederim.

     
  2. Deniz

    Ocak 2, 2006 at 1:05 pm

    Sevgili Tulin,

    Benim kullandigim krem peynir yerine, siz labne peyniri kullanabilirsiniz cunku Turkiyede’ki arkadaslar oyle yapiyorlar.Turkiye’deki krem peynirlerin bizim kullandiklarimizdan daha tuzlu oldugunu biliyorum cunku…

    Ben gercek rom kullanmadim tarifte, rom aromasi(rom ekstrasi) kullandim.Ama siz degisik tatlar acisindan deneyebilirsiniz.

    Kanyak agir dusebilir sanirim, ama likorler daha hafif olacaktir eminim.

    Gercek suzme yogurt cok agir olur kivam olarak birazcik(cok cok az) sulandirarak kullanin sayet suzme yogurt kullanacaksiniz..Ben bazen, evde sour cream kalmamissa ornegin, normal market yogurdunun suyunu suzup kullaniyorum.

    Umarim begenirsiniz.

     
  3. akçahan

    Ocak 3, 2006 at 9:13 am

    Farklı bir lezzet,teşekkürler,eline sağlık Deniz.

     
  4. Tülin

    Ocak 4, 2006 at 9:33 am

    Teşekkür ederim verdiğiniz bilgiler için.

     
  5. Anonymous

    Ocak 25, 2006 at 2:51 am

    taylan dogan said,it is enough

     
  6. Anonymous

    Mart 5, 2007 at 5:54 am

    best regards, nice info » » »

     
  7. Anonymous

    Mart 15, 2007 at 4:29 am

    Looking for information and found it at this great site… »

     

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

 
%d blogcu bunu beğendi: