RSS

Aylık arşivler: Nisan 2006

>Basit Cevizli Tahinli Sarma

>

Meşhur Tahinli Sarmam,
Yemekvebiz mail grubumuzda 2 sene önce kadar paylaştım bu tarifi.

O kadar çok arkadaş yaptı ki bu tarifi, ama ben resim çekip blogda yayınlayamadım bir türlü.
Geçen sene yaptığımda bir resim çekmiştim ama beğenmedim o resmi , öylece blogda draftta kaldı..

Bu resmi de çok beğenmiyorum esasında, ama artık bir daha yaptığımda resim çekebilirmiyim bilemiyorum, malum Cafe den dolayı. Ve son dönemlerde yine arkadaşlarımdan bu tarif üzerine çok istek geldi ve paylaşımlarımız oldu, bu sayede bu tarifi hatırladım.

Yapımı çok kolay, ama çok lezzetli, hele ki benim gibi tahin seviyorsanız, yaz kış demeden yiyebileceğiniz bir tat…

Ayrıca; Ben fırına vermeden evvel kilitli buzdolabı poşetlerine yerleştirip dondurucuya da atıyorum , acil misafirim geldiğinde çıkarıp, tepsiye dizip fırına veriyorum. Çayınız demlenene kadar hazır.
Ve arzu ederseniz üzerine yumurta sarısı da sürülebilir, fakat ben yumurtayı bu sekli ile sevmediğim için tercih etmiyorum….

Yapacak olan arkadaşlarımıza şimdiden afiyet olsun…

Malzemeler
o 2 adet yufka
o 1 SB şeker
o 1 SB Tahin
o 1 SB Ceviz ( çekilmiş )
o yarım kahve fincanı kadar da sıvı yağ

Yapılışı
1. Öncelikle yufka dışındaki tüm malzemeler karıştırılır ve koyu bulamaç elde edilir.
2. Yufkayı tezgaha acın. Üzerine harcınızın yarısını yayın
3. 2. yufkayı da üstüne serin ve yine kalan harcı yayın
4. Yufkayı enlemesine ortadan ikiye kesin.
5. 2 kat olan yufkayı oval kısmından başlayarak içeriye doğru rulo yapın.
6. Sonra diğer yarısını da aynı şekilde rulo yapın
7. 2 adet rulo çıktı
8. Ruloları verev dilimleyin, yani baklava dilimi gibi
9. Yağlanmış tepsiye dizin. 170 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin
10. Fazla çıtır olmasın, tadı sert oluyor.
11. Fırından çıkınca soğusun ve üzerine bol pudra şekeri serpin…

Afiyet olsun
Figen Karavaş

Reklamlar
 
12 Yorum

Yazan: Nisan 30, 2006 in Tatlılar

 

Basit Cevizli Tahinli Sarma

Meşhur Tahinli Sarmam,
Yemekvebiz mail grubumuzda 2 sene önce kadar paylaştım bu tarifi.

O kadar çok arkadaş yaptı ki bu tarifi, ama ben resim çekip blogda yayınlayamadım bir türlü.
Geçen sene yaptığımda bir resim çekmiştim ama beğenmedim o resmi , öylece blogda draftta kaldı..

Bu resmi de çok beğenmiyorum esasında, ama artık bir daha yaptığımda resim çekebilirmiyim bilemiyorum, malum Cafe den dolayı. Ve son dönemlerde yine arkadaşlarımdan bu tarif üzerine çok istek geldi ve paylaşımlarımız oldu, bu sayede bu tarifi hatırladım.

Yapımı çok kolay, ama çok lezzetli, hele ki benim gibi tahin seviyorsanız, yaz kış demeden yiyebileceğiniz bir tat…

Ayrıca; Ben fırına vermeden evvel kilitli buzdolabı poşetlerine yerleştirip dondurucuya da atıyorum , acil misafirim geldiğinde çıkarıp, tepsiye dizip fırına veriyorum. Çayınız demlenene kadar hazır.
Ve arzu ederseniz üzerine yumurta sarısı da sürülebilir, fakat ben yumurtayı bu sekli ile sevmediğim için tercih etmiyorum….

Yapacak olan arkadaşlarımıza şimdiden afiyet olsun…

Malzemeler
o 2 adet yufka
o 1 SB şeker
o 1 SB Tahin
o 1 SB Ceviz ( çekilmiş )
o yarım kahve fincanı kadar da sıvı yağ

Yapılışı
1. Öncelikle yufka dışındaki tüm malzemeler karıştırılır ve koyu bulamaç elde edilir.
2. Yufkayı tezgaha acın. Üzerine harcınızın yarısını yayın
3. 2. yufkayı da üstüne serin ve yine kalan harcı yayın
4. Yufkayı enlemesine ortadan ikiye kesin.
5. 2 kat olan yufkayı oval kısmından başlayarak içeriye doğru rulo yapın.
6. Sonra diğer yarısını da aynı şekilde rulo yapın
7. 2 adet rulo çıktı
8. Ruloları verev dilimleyin, yani baklava dilimi gibi
9. Yağlanmış tepsiye dizin. 170 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin
10. Fazla çıtır olmasın, tadı sert oluyor.
11. Fırından çıkınca soğusun ve üzerine bol pudra şekeri serpin…

Afiyet olsun
Figen Karavaş

 
12 Yorum

Yazan: Nisan 30, 2006 in Genel

 

>Zeytinyagli Yaprak Sarmasi

>

Merhaba
Turk mutfaginin vazgecilmezi yaprak sarmasi degil mi? Yurt disinda iken
aldigim kullandigim yapraklarin tadi bizim canim ulkemizin yapraklari gibi
olamiyordu ne yazik. Gectigimiz persembe pazara cikinca yasli bir teyzenin
tezgahinda salamura yapraklari gorunce hemen aldim yarim kilo, benimkiler
etcil bunu herkes biliyor ama bu sefer kendim icin zeytinyagli sardim, kusura
bakmayin dedim :)) Gerci simdi egede taze yapraklar pazarlarda yerini almistir
ama henuz gidemedim, gidince bende kavanozlara bukup bukup koyacagim,
saklayacagim onumuzdeki kis icin…

Malzemeler:

400 Gr salamura asma yaprağı
1.5 cay bardak pirinç
1 demet taze sogan
1 Demet maydanoz
1 cay bardak zeytinyag
2 yemek kasik dolmalik fistik
2 yemek kasik dolmalik uzum
Tuz , karabiber, nane

Nasil mi Yaptim?
Yaprakların tuzunu almak için limonlu kaynar suda bıraktim
ve saplarini temizledim.
Pirinci yıkayıp ılık suda ıslattim, biraz beklettim.
Suzdum sonrasinda yikadim.
Taze soganlari soyup kiydim, zeytinyaginda tencerede kavurdum.
Suzdugum pirincleri ilave ettim, kavurdum, dolmalik fistik, uzumu,
tuzu, karabiberi ve naneyi ilave ettim.
Kenardan bekleyen yapraklardan teker teker alip sardim, tencereye
siraladim, piserken kabarip sismemesi icin porselen bir tabagi uzerine kapattim.
Ilik su ilave edip atese koydum.
Kisik ates uzerinde suyunu cekene kadar pisirdim.
Sogumaya yakin limon dilimleri ile servise hazir hale geldi.

NOT: Ayrıca harcı da isteğe göre değiştirebilirsiniz, nane,dereotu gibi
yeşillik ve baharatlar ilave edilebilir.

Afiyet Olsun.

Zeynep T.

 
15 Yorum

Yazan: Nisan 25, 2006 in Sebze Yemekleri

 

Zeytinyagli Yaprak Sarmasi

Merhaba
Turk mutfaginin vazgecilmezi yaprak sarmasi degil mi? Yurt disinda iken
aldigim kullandigim yapraklarin tadi bizim canim ulkemizin yapraklari gibi
olamiyordu ne yazik. Gectigimiz persembe pazara cikinca yasli bir teyzenin
tezgahinda salamura yapraklari gorunce hemen aldim yarim kilo, benimkiler
etcil bunu herkes biliyor ama bu sefer kendim icin zeytinyagli sardim, kusura
bakmayin dedim :)) Gerci simdi egede taze yapraklar pazarlarda yerini almistir
ama henuz gidemedim, gidince bende kavanozlara bukup bukup koyacagim,
saklayacagim onumuzdeki kis icin…

Malzemeler:

400 Gr salamura asma yaprağı
1.5 cay bardak pirinç
1 demet taze sogan
1 Demet maydanoz
1 cay bardak zeytinyag
2 yemek kasik dolmalik fistik
2 yemek kasik dolmalik uzum
Tuz , karabiber, nane

Nasil mi Yaptim?
Yaprakların tuzunu almak için limonlu kaynar suda bıraktim
ve saplarini temizledim.
Pirinci yıkayıp ılık suda ıslattim, biraz beklettim.
Suzdum sonrasinda yikadim.
Taze soganlari soyup kiydim, zeytinyaginda tencerede kavurdum.
Suzdugum pirincleri ilave ettim, kavurdum, dolmalik fistik, uzumu,
tuzu, karabiberi ve naneyi ilave ettim.
Kenardan bekleyen yapraklardan teker teker alip sardim, tencereye
siraladim, piserken kabarip sismemesi icin porselen bir tabagi uzerine kapattim.
Ilik su ilave edip atese koydum.
Kisik ates uzerinde suyunu cekene kadar pisirdim.
Sogumaya yakin limon dilimleri ile servise hazir hale geldi.

NOT: Ayrıca harcı da isteğe göre değiştirebilirsiniz, nane,dereotu gibi
yeşillik ve baharatlar ilave edilebilir.

Afiyet Olsun.

Zeynep T.

 
15 Yorum

Yazan: Nisan 25, 2006 in Genel

 

>Merhaba Sevgili YemekveBiz Dostlari

> Merhabalar, artik bu guzel bayragin altindayiz ailecek.
Evet kesin donus yaptik vatanimiza. Uzerimdeki manevi rahatligi
sizlere kelimeler ile ifade edemiyorum su an.
Sizlerle bu sevincimi daha once paylasmak istedim ama hesapta
olmayan saglik sorunlari yasadigim icin ancak bugun firsat bulup sizlerle
paylasabiliyorum. Uzun bir sureden sonra tekrar Turkiye’mizde olmak
oyle guzel bir mutluluk ki… Bundan sonra Turkiye’den sizlerle paylasimlara
devam edecegim. Bu guzel al bayragin altinda yasamak, burasi benim
vatanim diyebilmek oyle guzel bir duyguki benim icin, havalimanina
indigimde neler hissedebilecegimi dusunemiyordum, ama simdi cok mutluyum,
sevdiklerimle, kendi ulkemde olabilmek inanilmaz keyifli benim icin.
Sizlerle olmayi cok ozledim, uzak kaldigim gunlerde 1. yasimizi da geride biraktik,
ne mutlu bana ve Figen’e sizlerle birlikteyiz 1 yildir. Nice senelere diliyorum.

Ayrica 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Cocuk Bayramimizi da kutluyorum,
Zipzip bayrama gidecek, neler yasayacak orada merak ediyorum bende.
Ulkesine geldi ve ilk cocuk bayramini kutlama sansina sahip oldu.

Hepinize tekrar merhaba diyorum ve sevgilerimi yolluyorum.

Zeynep Tore
Eskisehir – TURKIYE

 
20 Yorum

Yazan: Nisan 23, 2006 in Diğerleri

 

Merhaba Sevgili YemekveBiz Dostlari

Merhabalar, artik bu guzel bayragin altindayiz ailecek.
Evet kesin donus yaptik vatanimiza. Uzerimdeki manevi rahatligi
sizlere kelimeler ile ifade edemiyorum su an.
Sizlerle bu sevincimi daha once paylasmak istedim ama hesapta
olmayan saglik sorunlari yasadigim icin ancak bugun firsat bulup sizlerle
paylasabiliyorum. Uzun bir sureden sonra tekrar Turkiye’mizde olmak
oyle guzel bir mutluluk ki… Bundan sonra Turkiye’den sizlerle paylasimlara
devam edecegim. Bu guzel al bayragin altinda yasamak, burasi benim
vatanim diyebilmek oyle guzel bir duyguki benim icin, havalimanina
indigimde neler hissedebilecegimi dusunemiyordum, ama simdi cok mutluyum,
sevdiklerimle, kendi ulkemde olabilmek inanilmaz keyifli benim icin.
Sizlerle olmayi cok ozledim, uzak kaldigim gunlerde 1. yasimizi da geride biraktik,
ne mutlu bana ve Figen’e sizlerle birlikteyiz 1 yildir. Nice senelere diliyorum.

Ayrica 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Cocuk Bayramimizi da kutluyorum,
Zipzip bayrama gidecek, neler yasayacak orada merak ediyorum bende.
Ulkesine geldi ve ilk cocuk bayramini kutlama sansina sahip oldu.

Hepinize tekrar merhaba diyorum ve sevgilerimi yolluyorum.

Zeynep Tore
Eskisehir – TURKIYE

 
20 Yorum

Yazan: Nisan 23, 2006 in Genel

 

>Marmelatlı Kurabiye

>

Bekleyen tariflerden…

Yemekbiz mail grubumuzdan arkadaşlar marmelatlı kurabiye tarifi sormuştu.
Gelen cevaplar arasında grubumuza üye Pastacı Coşkun bir tarif gönderdi, standart tariftir dedi. Not aldım ve bir gün oğlumla aniden yapmaya karar verdik.

Aşağıdaki ölçüler Coşkun un verdiği şekilde yazılı, ben yarı ölçü yaptım, pardon biz:)
Eh haliyle yarım saatte bitecek olan kurabiye faslımız 3 saatte bitti, yapım aşaması ve temizlik aşaması, mutfak ve Ulus un temizliği:)

Kurabiye hamuru son derece hafif bir lezzet, az şekerli kurabiye severler için marmelat olmadan da yenilebilecek tarzda.

Benim evimde yazın yaptığım erik marmeladı vardı, onu kullandım gayet güzel oldu.

Sevgili Coşkun teşekkür ederim,


Marmelatlı Kurabiye

Malzemeler
1 kg un
250 gr pudra sekeri
2 yumurta
100 gr toz fındık
1 paket vanilya
500 gr margarin

Yapılışı
1. Tüm malzemeleri karıştırıp hamur yapıyoruz
2. Hamuru merdane ile acıp ,kupat kaliplari ile kesiyoruz
3. Üste gelecek 2. hamurun ortasını kesiyoruz ki bos kalsın
4. 170 derece fırında 15-20 dk.pişiriyoruz
5. Marmelatı cezvede kaynatıyoruz
6. Fırından çıkan kurabiyeleri marmelat ile yapıştırıyoruz
7. Kurabiyelerin orta boş kısımlarına marmelat koyun

Afiyet olsun,
Figen

Notlarım;
Bende bu ölçüler ile 20 adet kurabiye çıktı
Arzu ederseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz

 
11 Yorum

Yazan: Nisan 19, 2006 in Kurabiyeler