RSS

Aylık arşivler: Mayıs 2006

>Sarımsaklı Soğanlı Havuç

> Yaz geldi, diyetler başladı.

Cafe de banka çalışanlarının coğu diyetteler, ve bende diyete girdim:)

Zira farkında olmadan ilk haftaların koşuşturması, stresi derken vücut halsiz düşmesin diye yedim durdum, çok fazla kaçırdım farkındaydım ama 4 gün önce baskülün üstüne çıkıp ta acı gerçekle karşılaşana dek bu kadar damı yenir dedim kendime !

Derhal yemek düzenimi değiştirdim ve tatlıyı kestim, sabah kahvaltılarımda 6 dilim ekmek yerine ! şimdilik 2 dilim kepekli ekmek ve bolca domates, salatalık tüketiyorum.
Yanımdaki personele de tembih ettim , bana tatlı yedirmeyin dedim:)


Bu salatayı, yaz aylarında çok seviyorum. İşin içinde artık diyette olunca sık sık yapmaya başladım Cafe de fazlaca yapıp evime getiyorum, buzdolabında iyice soğutup yemeği deneyin derim. Soğuk soğuk çok güzel gidiyor.

Bugün Pazar ve ben bugün çalışmıyorum, birazdan gidip mükellef bir kahvaltı hazırlayacağım, ama kendime değil, canım oğluşuma ve eşime , ben bu kahvaltıyı yemeden nasıl dayanırım bilemiyorum ?
Birazdan göreceğim:)

Hepinize diyet gerektirmeyen bir hayat diliyorum, ama en başta sağlık diliyorum…


Bu tarif için bolca resim çektim.
Cafe nin ışık alan , almayan yerlerini yeni keşfediyorum, malum cep tel. ile çekiyorum biliyorsunuz. 4 resim çok hoşuma gitti, ama en sonunda bunlarda karar kıldım. Zira her resimde görüntü çok farklı, ışık ve çekim sunduğunuz yemeği o kadar değiştiriyor ki !..
Çok güzel de gösterebiliyor, çok kötü de, olduğundan çok kötü üstelik…
Tarif; Lezzet Dergisinin eski sayılarından…

Sarımsaklı Havuç Salatası

malzemeler
o 4 adet havuç
o 2 adet soğan
o 4 diş sarımsak
o Yarım demet maydanoz
o Sıvı yağ
o Yarım limon suyu
o Tuz

yapılışı
1. Havuçları temizleyip kibrik çöpü şeklinde doğrayalım
2. Kaynar suda 5 dk. kadar haşlayalım
3. Süzüp bir kaseye alıp soğumaya bırakın
4. Soğanları halka, ya da ay şeklinde doğrayın, sarımsakları ezin ve birlikte sıvı yağ ile soteleyin.
5. Soğanlar soğuduktan sonra, havuç, tuz, maydanozu karıştıralım
6. En son olarak gerekiyorsa biraz daha sıvı yağ ve limonu ekleyip servis edelim.

Afiyet olsun,
Figen

 
18 Yorum

Yazan: Mayıs 28, 2006 in Salatalar, Sebze Yemekleri

 

Sarımsaklı Soğanlı Havuç

Yaz geldi, diyetler başladı.

Cafe de banka çalışanlarının coğu diyetteler, ve bende diyete girdim:)

Zira farkında olmadan ilk haftaların koşuşturması, stresi derken vücut halsiz düşmesin diye yedim durdum, çok fazla kaçırdım farkındaydım ama 4 gün önce baskülün üstüne çıkıp ta acı gerçekle karşılaşana dek bu kadar damı yenir dedim kendime !

Derhal yemek düzenimi değiştirdim ve tatlıyı kestim, sabah kahvaltılarımda 6 dilim ekmek yerine ! şimdilik 2 dilim kepekli ekmek ve bolca domates, salatalık tüketiyorum.
Yanımdaki personele de tembih ettim , bana tatlı yedirmeyin dedim:)


Bu salatayı, yaz aylarında çok seviyorum. İşin içinde artık diyette olunca sık sık yapmaya başladım Cafe de fazlaca yapıp evime getiyorum, buzdolabında iyice soğutup yemeği deneyin derim. Soğuk soğuk çok güzel gidiyor.

Bugün Pazar ve ben bugün çalışmıyorum, birazdan gidip mükellef bir kahvaltı hazırlayacağım, ama kendime değil, canım oğluşuma ve eşime , ben bu kahvaltıyı yemeden nasıl dayanırım bilemiyorum ?
Birazdan göreceğim:)

Hepinize diyet gerektirmeyen bir hayat diliyorum, ama en başta sağlık diliyorum…


Bu tarif için bolca resim çektim.
Cafe nin ışık alan , almayan yerlerini yeni keşfediyorum, malum cep tel. ile çekiyorum biliyorsunuz. 4 resim çok hoşuma gitti, ama en sonunda bunlarda karar kıldım. Zira her resimde görüntü çok farklı, ışık ve çekim sunduğunuz yemeği o kadar değiştiriyor ki !..
Çok güzel de gösterebiliyor, çok kötü de, olduğundan çok kötü üstelik…
Tarif; Lezzet Dergisinin eski sayılarından…

Sarımsaklı Havuç Salatası

malzemeler
o 4 adet havuç
o 2 adet soğan
o 4 diş sarımsak
o Yarım demet maydanoz
o Sıvı yağ
o Yarım limon suyu
o Tuz

yapılışı
1. Havuçları temizleyip kibrik çöpü şeklinde doğrayalım
2. Kaynar suda 5 dk. kadar haşlayalım
3. Süzüp bir kaseye alıp soğumaya bırakın
4. Soğanları halka, ya da ay şeklinde doğrayın, sarımsakları ezin ve birlikte sıvı yağ ile soteleyin.
5. Soğanlar soğuduktan sonra, havuç, tuz, maydanozu karıştıralım
6. En son olarak gerekiyorsa biraz daha sıvı yağ ve limonu ekleyip servis edelim.

Afiyet olsun,
Figen

 
18 Yorum

Yazan: Mayıs 28, 2006 in Genel

 

>Peynirli Borek – Ayse O. / Hollanda

>Merhaba
Bugun Dostlarin Ikrami icin Yemekbiz gurup dostlarindan
sevgili Ayse O. kendi yaptigi Peynirli Borek’i goruntuleyip
tarifi bizlerle paylasmak icin yolladi, hemen blogumuza
goruntusu ile koyuyoruz, haftasonu denemek isteyenler icin.
Paylasimin icin tesekkur ederiz Ayse.

 

Peynirli Borek – Ayse O. / Hollanda

Merhaba
Bugun Dostlarin Ikrami icin Yemekbiz gurup dostlarindan
sevgili Ayse O. kendi yaptigi Peynirli Borek’i goruntuleyip
tarifi bizlerle paylasmak icin yolladi, hemen blogumuza
goruntusu ile koyuyoruz, haftasonu denemek isteyenler icin.
Paylasimin icin tesekkur ederiz Ayse.

 
Yorum yapın

Yazan: Mayıs 26, 2006 in Genel

 

Peynirli Borek


Merhaba
Bu tarifimiz Hollanda’da yasayan Yemekbiz
dostu sevgili Ayse O. tarafindan bize ulasti.
Kendisi hamur islerinde oldukca becerikli.
Nasil yaptigini size kendi aktarimi ile
ulastiriyoruz buradan.

1 kilo un
1 bardak sivi yag
1 bardak sut
eger gerekiyorsa birazda su
hamuru yumusak olacak
Ici:
Bol sogan dogradim, kavurdum, soganlar pembelesti biraz pul biber, biraz kirmizi toz biber ekledim karistirdim, sonra maydonoz ilave ettim. Az soguyunca peynirini de ilave ettim
ayri bir kapda bir bardak sut birkac kasik yogurt bir sise maden suyu 3 tane yumurta bunlarin hepsini cirptim.
Borek hamurlarini ince ince actim her hamurun arasina bir iki kasik sivi karisimdan gezdirdim
ben 3 yufka dizdikten sonra peynir koydum, 3 yufka daha yine peynir karisimi yani 9 tane yufka actim her3 yufkada ic koydum herkes arzuya gore ayarlasin boregin kalinligini , sonra uzerine sosu doktum biraz beklettim.
2 tepsi cikar bu tariften sonrada firina verdim kizardi , servise hazir hale geldi.
Isterseniz duz olarak tepsiye yapin, ya da kucuk kol boregi gibi yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Ayse O.
Hollanda

 
1 Yorum

Yazan: Mayıs 26, 2006 in Uncategorized

 

>Ciger Sarmasi

> Merhaba
Turkiye’ye gelmeden 1 gun once eltim ile msnde gorustugumuzde Turkiye’ye geldigim
gunun aksami yemekte ne olsun istersin diye sormustu bana, bende uzun yillardir
yemege hasret kaldigim bir yemegi istedim ondan, zira biliyorum cok guzel
yapar bu yemegi.
Bu yemegi rahmetli anneannemde cok guzel yapardi, ozellikle kurban bayramlarinda
ve bahar aylarinda. Ege’de hemen hemen her lokantada bahar aylarinda bu
yemegi bulmaniz mumkun.
Bizim geldigimiz tarihlerde kuzu gomlegi henuz bulamadigi icin sevgili eltim bu
yemegi bana yapamadi, gecen gun telefonda gomlegi buldum, hazirliyorum aksama
hadi gelin deyince cok sevindim acikcasi :))
Kendisinin hazirladigi ciger sarmalarini sizler icin goruntuledim ve tarifi aldim.
Sizlerle paylasmaktan da cok keyif alacagim.

Malzemeler

Kuzu ciğeri 1 takım
1 kahve fincani sivi yag
1 su bardagi pirinc
7-8 tane taze sogan
4 tane yumurta sarisi
yarim demet maydanoz
Karabiber ,tuz
ceyrek demet taze nane
Gömlek yağı 400 gr.

Hazirlanisi

Cigerleri kucuk kucuk dograyin.
Pirinci yikayip suzun.
Taze sogani, maydanozu, naneyi temizleyip yikayin kucuk dograyin.
Kuzu gomlegini ilik suda islatin, 8 adet kare cikacak sekilde kesin.
Sivi yagi tencerede kizdirin, cigerleri taze soganlar ile kavurun.
10 dakika sonra pirincide ilave edin.
Maydanoz, nane, tuz ve karabiberi ekleyin.
1 bardak su ilave edip biraz kaynamasini bekleyin.
Atesin derecesini azaltin. Kapagi kapatip 15 dk pisirin.
Sonra silkeleyin tencerenizi ve dinlendirin bir sure.
Kucuk komposto kasesinin icine kare olarak kestigini gomlegi yerlestirin.
Icine cigerli harcinizi koyun ve sarkan parcalari harcin uzerine kapatin.
Tepsinizi yaglayin, kaseyi tepsiye ters cevirin.
Firini 225 C de isitin.
Tum gomlekler icin ayni islemi yapin.
Uzerlerine yumurta sarisi surup firina yerlestirin.
40 dk da kizariyorlar firinda.
Sicakken servis yapin.

Afiyet Olsun.
Zeynep T.

Tarif Aysun T. ye aittir.

 

Ciger Sarmasi

Merhaba
Turkiye’ye gelmeden 1 gun once eltim ile msnde gorustugumuzde Turkiye’ye geldigim
gunun aksami yemekte ne olsun istersin diye sormustu bana, bende uzun yillardir
yemege hasret kaldigim bir yemegi istedim ondan, zira biliyorum cok guzel
yapar bu yemegi.
Bu yemegi rahmetli anneannemde cok guzel yapardi, ozellikle kurban bayramlarinda
ve bahar aylarinda. Ege’de hemen hemen her lokantada bahar aylarinda bu
yemegi bulmaniz mumkun.
Bizim geldigimiz tarihlerde kuzu gomlegi henuz bulamadigi icin sevgili eltim bu
yemegi bana yapamadi, gecen gun telefonda gomlegi buldum, hazirliyorum aksama
hadi gelin deyince cok sevindim acikcasi :))
Kendisinin hazirladigi ciger sarmalarini sizler icin goruntuledim ve tarifi aldim.
Sizlerle paylasmaktan da cok keyif alacagim.

Malzemeler

Kuzu ciğeri 1 takım
1 kahve fincani sivi yag
1 su bardagi pirinc
7-8 tane taze sogan
4 tane yumurta sarisi
yarim demet maydanoz
Karabiber ,tuz
ceyrek demet taze nane
Gömlek yağı 400 gr.

Hazirlanisi

Cigerleri kucuk kucuk dograyin.
Pirinci yikayip suzun.
Taze sogani, maydanozu, naneyi temizleyip yikayin kucuk dograyin.
Kuzu gomlegini ilik suda islatin, 8 adet kare cikacak sekilde kesin.
Sivi yagi tencerede kizdirin, cigerleri taze soganlar ile kavurun.
10 dakika sonra pirincide ilave edin.
Maydanoz, nane, tuz ve karabiberi ekleyin.
1 bardak su ilave edip biraz kaynamasini bekleyin.
Atesin derecesini azaltin. Kapagi kapatip 15 dk pisirin.
Sonra silkeleyin tencerenizi ve dinlendirin bir sure.
Kucuk komposto kasesinin icine kare olarak kestigini gomlegi yerlestirin.
Icine cigerli harcinizi koyun ve sarkan parcalari harcin uzerine kapatin.
Tepsinizi yaglayin, kaseyi tepsiye ters cevirin.
Firini 225 C de isitin.
Tum gomlekler icin ayni islemi yapin.
Uzerlerine yumurta sarisi surup firina yerlestirin.
40 dk da kizariyorlar firinda.
Sicakken servis yapin.

Afiyet Olsun.
Zeynep T.

Tarif Aysun T. ye aittir.

 
17 Yorum

Yazan: Mayıs 24, 2006 in Genel

 

Karnabahar Kizartmasi – Nur Seydak


Bu akşam bizde yılın son karnabahar kızartması vardı. Küçük kızımla birlikte ortaklaşa hazırladığımız çok lezzetli bir yemek. Orta irilikte bir karnabarı buharlı pişiricide 12 dk haşlayıp, hemen içi bolca buzlu su dolu geniş bir kaba alıyor ve haşlanmasını durduruyorum. Bu arada kızım kızartma sosunu hazırlıyor;
1 yumurta
– 4-5 yemek kaşığı soya sosu
-kırmızı toz biber
-1 şişe maden sodası (eğer karnabahar iriyse 2 şişe maden suyu)
ve oldukça koyu kıvamda olacak kadar un ekleyerek hepsini çırpıyor.
Karnabaharı buladığınızda sos üzerinden akmamalı (krep hamurundan biraz daha koyu ama çok koyu olmamalı.. o zaman da yağ çeker)
Sos hamurunu, karnabahar haşlanana kadar, bekletiyoruz.
Daha sonra sosa buladığımız karnabaharları kızgın yağda nar gibi kızartıyoruz.
Her bir aile bireyi için ayrı kaselere koyduğumuz sarmısaklı yoğurda
bulayarak yiyoruz. Çümkü biz çıtır çıtır seviyoruz..üzerine yoğurt gezdirilip servis yapılınca yumuşuyor da:)
NUR SEYDAK

 
4 Yorum

Yazan: Mayıs 23, 2006 in Genel

 

>Blog Denemelerim – Figen

>


Bu denemelerim sanırım 2005 yılının son aylarındaydı ?

Sonradan da epeyce denemelerim oldu , ancak bazılarının resimlerini çekemedim , bazılarını ise daha temize çekip yazamadım..

Elma Ezmeli Muffin
Bu güzel şık “Elma Ezmeli Muffin” ler, Sevgili Özgül ün tarifleriydi. Tarifi Yemekvebiz mail grubumuza atmıştı, elmayı oldum olası çok severim, üstelik içinde elma ile muffin fikri çok hoş geldi .
Gruptan not edip yapmıştım, Özgül cüm daha sonra kendi sayfasında da yayınladı, ve ben çok memnun kaldım bu tariften. Ben, eşim ve oğluşum da:) Tarifi iki kalıpta yaptım. Slikon kalıplarımda ve metal Muffin kalıplarımda. Bu sebeple 2 ayrı resim çekmiştim o gun , dayanamadım her ikisi de çok güzel görünüyordu çünkü…
Tarife Buradan ulaşabilirsiniz.
Ellerine sağlık Özgül cüm:)




Hurmalı Turta

Başkaca denediğim tarif, her zaman sayfasını ilk günden bu yana, zevkle takip ettiğim Mine.









“Hurmalı Turta” Mine de tarifi hem grubumuza attı, hem de sitesinde yayınladı. Sitedeki resmi görünce ben durabilir miyim hiç. Aynı gün o tarifi de yaptım.Hurma iyi olmasına iyiydi de, benim o gün evimde İncir vardı ve ben tarifi İncir le denedim, sonuç süper ..
Mine nin tarifine de
buradan ulaşabilirsiniz.

Ellerine sağlık Mine cim:)

Blog denemelerim şu anda bu kadar..

Son dönemlerde Cafe de, Bankanın eğitimlerinde yaptığım kek, poğaça vb. tarifler ve diğer tariflerim var, onlarıda yazacağım.

Çaylı Kek,
Havuçlu Kek,
Z.yağlı Sarımsaklı havuç Salata,
Z.yağlı Patates ve Havuç,
Roka Salatası,
Yoğurtlu Deniz Börülcesi,
Zeytinli Patlıcan Salatası
Tavuk Kalamar
Sodalı Kek ( Hareli Kek )
Lorlu Salatalık Ezme
Sodalı Havuç

Tariflerin resimleri hazır , ancak daha oturup temize çekmem gerekiyor. Umarım bu tariflerde seneye kalmazlar:) Diğerleri gibi !.. Geçen seneden beri bekleyen tarifler…

Vakit buldukça yazacağım inşallah. Bir çoğunu ben yazana kadar önemi gidiyor, veya başka bloglarda denk geliyorum, eh biraz bekliyoruz vakit geçsin diye vs. derken böyle depo da kalıyorlar:)
“Depo” ifadesini Mine den kopya çektim:) Bu ifade bana cuk diye oturdu zira…

Hepinize iyi bir hafta diliyorum, yüreğiniz sıcacık , mutlu ve huzurlu olun…

Sevgilerimle,
Figen Karavaş

 
5 Yorum

Yazan: Mayıs 21, 2006 in Blog'lardan Denemeler

 

Blog Denemelerim – Figen


Bu denemelerim sanırım 2005 yılının son aylarındaydı ?

Sonradan da epeyce denemelerim oldu , ancak bazılarının resimlerini çekemedim , bazılarını ise daha temize çekip yazamadım..

Elma Ezmeli Muffin
Bu güzel şık “Elma Ezmeli Muffin” ler, Sevgili Özgül ün tarifleriydi. Tarifi Yemekvebiz mail grubumuza atmıştı, elmayı oldum olası çok severim, üstelik içinde elma ile muffin fikri çok hoş geldi .
Gruptan not edip yapmıştım, Özgül cüm daha sonra kendi sayfasında da yayınladı, ve ben çok memnun kaldım bu tariften. Ben, eşim ve oğluşum da:) Tarifi iki kalıpta yaptım. Slikon kalıplarımda ve metal Muffin kalıplarımda. Bu sebeple 2 ayrı resim çekmiştim o gun , dayanamadım her ikisi de çok güzel görünüyordu çünkü…
Tarife Buradan ulaşabilirsiniz.
Ellerine sağlık Özgül cüm:)




Hurmalı Turta

Başkaca denediğim tarif, her zaman sayfasını ilk günden bu yana, zevkle takip ettiğim Mine.









“Hurmalı Turta” Mine de tarifi hem grubumuza attı, hem de sitesinde yayınladı. Sitedeki resmi görünce ben durabilir miyim hiç. Aynı gün o tarifi de yaptım.Hurma iyi olmasına iyiydi de, benim o gün evimde İncir vardı ve ben tarifi İncir le denedim, sonuç süper ..
Mine nin tarifine de
buradan ulaşabilirsiniz.

Ellerine sağlık Mine cim:)

Blog denemelerim şu anda bu kadar..

Son dönemlerde Cafe de, Bankanın eğitimlerinde yaptığım kek, poğaça vb. tarifler ve diğer tariflerim var, onlarıda yazacağım.

Çaylı Kek,
Havuçlu Kek,
Z.yağlı Sarımsaklı havuç Salata,
Z.yağlı Patates ve Havuç,
Roka Salatası,
Yoğurtlu Deniz Börülcesi,
Zeytinli Patlıcan Salatası
Tavuk Kalamar
Sodalı Kek ( Hareli Kek )
Lorlu Salatalık Ezme
Sodalı Havuç

Tariflerin resimleri hazır , ancak daha oturup temize çekmem gerekiyor. Umarım bu tariflerde seneye kalmazlar:) Diğerleri gibi !.. Geçen seneden beri bekleyen tarifler…

Vakit buldukça yazacağım inşallah. Bir çoğunu ben yazana kadar önemi gidiyor, veya başka bloglarda denk geliyorum, eh biraz bekliyoruz vakit geçsin diye vs. derken böyle depo da kalıyorlar:)
“Depo” ifadesini Mine den kopya çektim:) Bu ifade bana cuk diye oturdu zira…

Hepinize iyi bir hafta diliyorum, yüreğiniz sıcacık , mutlu ve huzurlu olun…

Sevgilerimle,
Figen Karavaş

 
5 Yorum

Yazan: Mayıs 21, 2006 in Genel