RSS

Aylık arşivler: Aralık 2006

>Kurban Bayrami

>

 
14 Yorum

Yazan: Aralık 31, 2006 in Kutlamalar

 

Kurban Bayrami

 
10 Yorum

Yazan: Aralık 31, 2006 in Genel

 

>Baklava

>Merhaba
Bayram telasi basladi tum evlerde. Temizlik ve tatli telasi var.
Yillardan sonra ilk defa bir kurban bayraminda ulkemde olmanin
coskusu var icimde. Yorucu ama zevkli bir telas degil mi?
Gectigimiz sene sevgili Figen’de baklava tarifini paylasmisti bizlerle.
Bu sene yine hatirlatma olsun diye koydum bloga.
Gecen hafta sevgili kuzenler Banu ve Ayse ile baklava yaptik.
Ayse guzel aciyor, Banu ve ben ona yamaklik yaptik. Keyifli keyifli
yaptik tatlimizi, agiz tadimiz hep daim olsun cumlemizin degil mi?

Malzemeler: ( 2 tepsi icin bu olcu)

4 yumurta
250 gr. tereyag ( margarin)
2 su bardagi yogurt
1 cay bardagi zeytinyagi
1 tutam tuz
1 paket kabartma tozu
1 tatli kasigi limon suyu
aldigi kadar un ( hamur yumusak kivamda olacak)
500 gr. tereyag ( baklavalarin uzerine dokulecek)
1 paket bugday nisastasi

Ic:
1 kg. ceviz, guzelce dovulmus olsun.
keserken takilmasin bicagimiza :))

Surup:
9 su bardagi toz seker
8 su bardagi su

Hazirlanisi:
Tereyagimizi eritiyoruz, ilimasini bekliyoruz.
Bir miktar unu hamur teknemize koyup ortasini acalim.
Geride kalan tum malzemeyi dahil edelim.
Erimis margarinide koyduktan sonra yogurma islemini yapalim.
Hamur puruzsuz bir sekil alana kadar yoguralim.
Biraz dinlendirelim sonrasinda.
Hamuru once ikiye bolduk biz. Iki tepsiye ayarlamak icin.
Sonra o hamuruda dorde ayirdik. Ayirdigimiz parcalardan
8 er tane toplar olusturduk. Bu toplari nisasta ile kucuk kucuk
actik. Sonra 8 ‘ini birden tek yufka haline getirdi Ayse.


Tepsimizin capi kadar acip yerlestirdik tepsiye.
Her kata ceviz koyduk.
Bu 4’e ayirdigimiz hamur bitene kadar ayni islemi yaptik. Yani 4X8= 32 kattan olusan
baklavamiz oldu.
Sonra kesme islemine girdik.
Once 4’e kesiliyor baklava tepside.
Sonra resimde goruldugu uzere kesmeye devam
ediliyor.
Ortada tam bir yildiz sekli oluyor.

Tum tepsiyi kesme isleminden sonra tereyagimizi eritip baklavalarin uzerine dokuyoruz. Tamaminin yaglanmasina ozen gosteriyoruz bu arada.
Daha sonrasinda ister evde ister firina goturerek pisiriyoruz. Biz mahalle firinimiza goturduk.
Evde pisirmek isteyenler icin once firini iyice isitin, baklavanizi surun, hafif kizarmaya baslayinca
isiyi azaltip, yavas yavas icinin pismesini saglayin. Boylelikle baklavaniz cok guzel kabaracaktir.
Hepinize kolay gelsin.
Afiyet Olsun.
Zeynep T.

 
8 Yorum

Yazan: Aralık 26, 2006 in Bayram Tatlıları

 

Baklava

Merhaba
Bayram telasi basladi tum evlerde. Temizlik ve tatli telasi var.
Yillardan sonra ilk defa bir kurban bayraminda ulkemde olmanin
coskusu var icimde. Yorucu ama zevkli bir telas degil mi?
Gectigimiz sene sevgili Figen’de baklava tarifini paylasmisti bizlerle.
Bu sene yine hatirlatma olsun diye koydum bloga.
Gecen hafta sevgili kuzenler Banu ve Ayse ile baklava yaptik.
Ayse guzel aciyor, Banu ve ben ona yamaklik yaptik. Keyifli keyifli
yaptik tatlimizi, agiz tadimiz hep daim olsun cumlemizin degil mi?

Malzemeler: ( 2 tepsi icin bu olcu)

4 yumurta
250 gr. tereyag ( margarin)
2 su bardagi yogurt
1 cay bardagi zeytinyagi
1 tutam tuz
1 paket kabartma tozu
1 tatli kasigi limon suyu
aldigi kadar un ( hamur yumusak kivamda olacak)
500 gr. tereyag ( baklavalarin uzerine dokulecek)
1 paket bugday nisastasi

Ic:
1 kg. ceviz, guzelce dovulmus olsun.
keserken takilmasin bicagimiza :))

Surup:
9 su bardagi toz seker
8 su bardagi su

Hazirlanisi:
Tereyagimizi eritiyoruz, ilimasini bekliyoruz.
Bir miktar unu hamur teknemize koyup ortasini acalim.
Geride kalan tum malzemeyi dahil edelim.
Erimis margarinide koyduktan sonra yogurma islemini yapalim.
Hamur puruzsuz bir sekil alana kadar yoguralim.
Biraz dinlendirelim sonrasinda.
Hamuru once ikiye bolduk biz. Iki tepsiye ayarlamak icin.
Sonra o hamuruda dorde ayirdik. Ayirdigimiz parcalardan
8 er tane toplar olusturduk. Bu toplari nisasta ile kucuk kucuk
actik. Sonra 8 ‘ini birden tek yufka haline getirdi Ayse.


Tepsimizin capi kadar acip yerlestirdik tepsiye.
Her kata ceviz koyduk.
Bu 4’e ayirdigimiz hamur bitene kadar ayni islemi yaptik. Yani 4X8= 32 kattan olusan
baklavamiz oldu.
Sonra kesme islemine girdik.
Once 4’e kesiliyor baklava tepside.
Sonra resimde goruldugu uzere kesmeye devam
ediliyor.
Ortada tam bir yildiz sekli oluyor.

Tum tepsiyi kesme isleminden sonra tereyagimizi eritip baklavalarin uzerine dokuyoruz. Tamaminin yaglanmasina ozen gosteriyoruz bu arada.
Daha sonrasinda ister evde ister firina goturerek pisiriyoruz. Biz mahalle firinimiza goturduk.
Evde pisirmek isteyenler icin once firini iyice isitin, baklavanizi surun, hafif kizarmaya baslayinca
isiyi azaltip, yavas yavas icinin pismesini saglayin. Boylelikle baklavaniz cok guzel kabaracaktir.
Hepinize kolay gelsin.
Afiyet Olsun.
Zeynep T.

 
8 Yorum

Yazan: Aralık 26, 2006 in Genel

 

>Salatalarim

>Makarna Salatam

Herkesin kendine gore bir makarna salatasi tarifi var. Tarifimi sizlerle paylasmak istedim.
Ben kucuk yuvarlak halkali makarnalari tercih ettim bu sefer. Tuzlu suda haslayip suzuyorum.
Sonra hasladigim bezelyeleri, rendeledigim havuclari, kucuk dogradigim salatalik ve biber tursularimi haslanmis makarnama dahil ediyorum.
4 yemek kasik yogurda 2 yemek kasik mayonez
ilave ediyorum. Biraz tuz ilavesi ile tatlandiriyorum.

Lahana Salatam

Bu salatayi genellikle lahana
sarmasi yaptiktan sonra kalan
kisimlari degerlendiriyorum.
Malumunuz sarmayi yaparken
sert uclarini kesiyoruz,
onlari atmayi sevmiyorum.
Bu uclari daha kucuk dogruyorum.
Uzerine dilerseniz aci sos dokun
veya benim gibi yazin hazirladigim
domates soslu biber tursusundan
2 yemek kasik koyuyorum.
Biraz zeytinyag ilave ediyorum.
Lezzeti inanilmaz guzel oluyor.

Kereviz Salatam

Kerevizleri soyup limonlu suda bekletiyorum rendeliyorum,sonra mayonez yogurt sarimsaklari dovup karistiriyorum, kendi salatalik ve biber tursularimdan
icine kucuk kucuk dogradim.
Ceviz kirigi da ilave edince harika
oldu herkes cok severek yiyor.

Eminim sizlerde bu salatalari denediginizde zevkle tuketeceksiniz.
Afiyet olsun simdiden.

Zeynep T.

 
7 Yorum

Yazan: Aralık 18, 2006 in Salatalar

 

Salatalarim

Makarna Salatam

Herkesin kendine gore bir makarna salatasi tarifi var. Tarifimi sizlerle paylasmak istedim.
Ben kucuk yuvarlak halkali makarnalari tercih ettim bu sefer. Tuzlu suda haslayip suzuyorum.
Sonra hasladigim bezelyeleri, rendeledigim havuclari, kucuk dogradigim salatalik ve biber tursularimi haslanmis makarnama dahil ediyorum.
4 yemek kasik yogurda 2 yemek kasik mayonez
ilave ediyorum. Biraz tuz ilavesi ile tatlandiriyorum.

Lahana Salatam

Bu salatayi genellikle lahana
sarmasi yaptiktan sonra kalan
kisimlari degerlendiriyorum.
Malumunuz sarmayi yaparken
sert uclarini kesiyoruz,
onlari atmayi sevmiyorum.
Bu uclari daha kucuk dogruyorum.
Uzerine dilerseniz aci sos dokun
veya benim gibi yazin hazirladigim
domates soslu biber tursusundan
2 yemek kasik koyuyorum.
Biraz zeytinyag ilave ediyorum.
Lezzeti inanilmaz guzel oluyor.

Kereviz Salatam

Kerevizleri soyup limonlu suda bekletiyorum rendeliyorum,sonra mayonez yogurt sarimsaklari dovup karistiriyorum, kendi salatalik ve biber tursularimdan
icine kucuk kucuk dogradim.
Ceviz kirigi da ilave edince harika
oldu herkes cok severek yiyor.

Eminim sizlerde bu salatalari denediginizde zevkle tuketeceksiniz.
Afiyet olsun simdiden.

Zeynep T.

 
7 Yorum

Yazan: Aralık 18, 2006 in Genel

 

>Zeytinyagli Yerelmasi

>Merhaba

Bugun sizlerler Dostlarin Ikramlarinda sevgili Oylum Ozmen‘in
tarifini deneyen sevgili Ayse Kaymaz’in pisirip deneyip
sevdigi zeytinyagli yerelmasini paylasmak istedik.
Her iki yemekbiz dostuna emekleri ve paylasimlari icin
tesekkur ediyoruz.

Zeynep & Figen