RSS

Aylık arşivler: Ocak 2007

>Etli Kapuska

>

Merhaba
Gectigimiz gunlerde etli kapuska yaptim. Ben bu yemegi
gec ogrendim.
Cunku sevgili babam 3 yili askin sure askerlik
hizmetinde en cok
kapuska ve yesil mercimek yedigi icin
anneme bu yemekleri yapmama
konusunda ikaz etmis,
bu sebeple ben hic kapuska ve yesil mercimek yemeden

buyudum . Bir kere arkadasimin annesi yaptiginda bu ne
dedigimde kapuska ile tanistirildim. Cok sevdim.
Etli olunca daha da leziz oluyor.

Lahana hepimizin bolca tuketmesi gereken bir sebze.
Bol miktarda B, C ve E vitamini ve potasyum içeren lahananın,
şeker ve romatizma hastaları için de çok faydalı olduğunu belirten
uzmanlar, bol arsenik, kükürt ve vitaminleri ile kanı temizleyip cildi
güzelleştirdiğini, bol idrar söktürdüğünü, vücuttaki suyu ve zehirli
maddeleri idrarla dışarı attığını bildiriyor.
Uzmanlar, lahananın kansızlığı
giderdiğini ve kansere karşı
etkili olduğunu da kaydediyor.

Uzmanlar, sadece lahana çeşitlerinde bulunan U vitamininin,
mide ve bağırsakların
iç yüzeyini koruduğunu, oralardaki
yaraların iyileşmesini sağladığını da
vurgulayarak, bu sebzenin,
yaşlanmayı önleyici ve kalp krizine karşı koruyan

bir mineral kabul edilen selenyumun kaynağı olduğunu hatırlatıyor.
Uzmanlar, selenyumun ayrıca, sağlıklı görünüşlü bir cilt verdiğini ve
erkeğin cinsel gücünü arttırdığını da belirtiyor.
Kaynak: http://www.ntvmsnbc.com/news/315767.asp
Gelelim nasil hazirladigima.

Malzemeler:

1 küçük boy lahana
250 gr kuşbaşı et
2 orta boy soğan
3 yemek kaşık siviyag (etlide olsa ben artik zeytinyag kullaniyorum)
1 yemek kaşık biber salçası
Yeterli miktarda etsuyu
Tuz ve biraz kırmızı pul biber

1. Once kuşbaşı etleri ateşe koyun. Etin suyunu salip cekmesini
bekledikten
sonra yagini ve soganini ilave edin.
Salçayla, tuz katın. Kısık ateşte yumuşamasını sağlayın.

2. Sira geldi lahanayi hazirlamaya. Lahananın buruşmuş
dış yaprağını çıkartın.
Parcalara ayırın.
Yaprakları cok kalin olmamak sarti ile doğrayın.

Yıkadıktan sonra etin üzerine koyun. Bir sure su ilave
etmeden lahanalarin kendi suyunu

salmasini bekleyin, arada karistirin. Pul biberini dahil edin.
Sonrasinda sicak etsuyunu ilave edin. Kisik ateste pisirin.
Lahanalar yumusadiginda atesten alin.
Ben kapuskaya pirinc veya bulgur koymuyorum.
Bazen pirinc ve bulgur ile pisirilmisini gordum,
ama etli yapinca
gerek duymadim ben.
Yemegimiz servise hazir.
Afiyet Olsun.

Zeynep T.

not: bu yemek hangi yoreye ait bilmiyorum. Netten arastirdigimda
Trakya cikiyor ama emin olamadim. Bilen yemekbiz dostu varsa
bilgi aktarirsa sevinirim. Bir de kapuska turkce bir kelimemi?
Bunu da merak ettim dogrusu?

Reklamlar
 
22 Yorum

Yazan: Ocak 24, 2007 in Sebze Yemekleri

 

Etli Kapuska

Merhaba
Gectigimiz gunlerde etli kapuska yaptim. Ben bu yemegi
gec ogrendim.
Cunku sevgili babam 3 yili askin sure askerlik
hizmetinde en cok
kapuska ve yesil mercimek yedigi icin
anneme bu yemekleri yapmama
konusunda ikaz etmis,
bu sebeple ben hic kapuska ve yesil mercimek yemeden

buyudum . Bir kere arkadasimin annesi yaptiginda bu ne
dedigimde kapuska ile tanistirildim. Cok sevdim.
Etli olunca daha da leziz oluyor.

Lahana hepimizin bolca tuketmesi gereken bir sebze.
Bol miktarda B, C ve E vitamini ve potasyum içeren lahananın,
şeker ve romatizma hastaları için de çok faydalı olduğunu belirten
uzmanlar, bol arsenik, kükürt ve vitaminleri ile kanı temizleyip cildi
güzelleştirdiğini, bol idrar söktürdüğünü, vücuttaki suyu ve zehirli
maddeleri idrarla dışarı attığını bildiriyor.
Uzmanlar, lahananın kansızlığı
giderdiğini ve kansere karşı
etkili olduğunu da kaydediyor.

Uzmanlar, sadece lahana çeşitlerinde bulunan U vitamininin,
mide ve bağırsakların
iç yüzeyini koruduğunu, oralardaki
yaraların iyileşmesini sağladığını da
vurgulayarak, bu sebzenin,
yaşlanmayı önleyici ve kalp krizine karşı koruyan

bir mineral kabul edilen selenyumun kaynağı olduğunu hatırlatıyor.
Uzmanlar, selenyumun ayrıca, sağlıklı görünüşlü bir cilt verdiğini ve
erkeğin cinsel gücünü arttırdığını da belirtiyor.
Kaynak: http://www.ntvmsnbc.com/news/315767.asp
Gelelim nasil hazirladigima.

Malzemeler:

1 küçük boy lahana
250 gr kuşbaşı et
2 orta boy soğan
3 yemek kaşık siviyag (etlide olsa ben artik zeytinyag kullaniyorum)
1 yemek kaşık biber salçası
Yeterli miktarda etsuyu
Tuz ve biraz kırmızı pul biber

1. Once kuşbaşı etleri ateşe koyun. Etin suyunu salip cekmesini
bekledikten
sonra yagini ve soganini ilave edin.
Salçayla, tuz katın. Kısık ateşte yumuşamasını sağlayın.

2. Sira geldi lahanayi hazirlamaya. Lahananın buruşmuş
dış yaprağını çıkartın.
Parcalara ayırın.
Yaprakları cok kalin olmamak sarti ile doğrayın.

Yıkadıktan sonra etin üzerine koyun. Bir sure su ilave
etmeden lahanalarin kendi suyunu

salmasini bekleyin, arada karistirin. Pul biberini dahil edin.
Sonrasinda sicak etsuyunu ilave edin. Kisik ateste pisirin.
Lahanalar yumusadiginda atesten alin.
Ben kapuskaya pirinc veya bulgur koymuyorum.
Bazen pirinc ve bulgur ile pisirilmisini gordum,
ama etli yapinca
gerek duymadim ben.
Yemegimiz servise hazir.
Afiyet Olsun.

Zeynep T.

not: bu yemek hangi yoreye ait bilmiyorum. Netten arastirdigimda
Trakya cikiyor ama emin olamadim. Bilen yemekbiz dostu varsa
bilgi aktarirsa sevinirim. Bir de kapuska turkce bir kelimemi?
Bunu da merak ettim dogrusu?

 
16 Yorum

Yazan: Ocak 24, 2007 in Genel

 

>Portakalli Tatli

>Merhaba
Portakalin tezgahlarda en cok bulundugu bir mevsimdeyiz.
Tum narenciye urunleri cesit cesit kendini gosteriyor bize.
Bende sizlerle bugun bu guzel portakalli tatli tarifini paylasmak
istedim. Sizlerinde sevecegine eminim.
Portakalin sagladigi faydalari saymakla bitiremiyoruz.
Portakal C vitamininin yanı sıra B vitamini, potasyum, kalsiyum,
magnezyum da içeriyor. Lifler, organik asitler ve şeker açısından da zengin.

Tatlimiz icin gerekli malzemeler:

4 su bardagi portakal suyu ( taze s1k1lmis)
2 su bardagi su
6 yemek kasigi bugday nisastasi
16 yemek kasigi tozseker
100 gr. tereyag
20 adet kare buskuvi

Hazirlanisi:

Portakal suyumuzu, 2 bardak suyumuzu, nisastamizi tencereye koyup
pisirmeye basliyoruz, karisim ilimaya baslayinca yavas yavas sekeri
ilave ediyoruz. Surekli karistirmaliyiz, topak olmasini onlemeliyiz.
Kaynama durumuna gelincede tereyagi ilave ediyoruz bu karisima.
Sonrasinda atesten alip ilimasini bekliyorum.
Cam cukur bir servis kabini islatiyorum.
Bu portakal sulu karisimi icine bosaltiyorum.
Buskuvileri cok kucultmeden kirip icine atiyorum.
Yaklasik 3-4 saat buzdolabinda bekletiyorum.
Servis yapacagimiz zaman ters cevirip tabaga alip dilimliyorum.

Portakalli lezzetleri sevenler icin guzel bir secenek.
Afiyet olsun.

Zeynep T.

 
12 Yorum

Yazan: Ocak 16, 2007 in Tatlılar

 

Portakalli Tatli

Merhaba
Portakalin tezgahlarda en cok bulundugu bir mevsimdeyiz.
Tum narenciye urunleri cesit cesit kendini gosteriyor bize.
Bende sizlerle bugun bu guzel portakalli tatli tarifini paylasmak
istedim. Sizlerinde sevecegine eminim.
Portakalin sagladigi faydalari saymakla bitiremiyoruz.
Portakal C vitamininin yanı sıra B vitamini, potasyum, kalsiyum,
magnezyum da içeriyor. Lifler, organik asitler ve şeker açısından da zengin.

Tatlimiz icin gerekli malzemeler:

4 su bardagi portakal suyu ( taze s1k1lmis)
2 su bardagi su
6 yemek kasigi bugday nisastasi
16 yemek kasigi tozseker
100 gr. tereyag
20 adet kare buskuvi

Hazirlanisi:

Portakal suyumuzu, 2 bardak suyumuzu, nisastamizi tencereye koyup
pisirmeye basliyoruz, karisim ilimaya baslayinca yavas yavas sekeri
ilave ediyoruz. Surekli karistirmaliyiz, topak olmasini onlemeliyiz.
Kaynama durumuna gelincede tereyagi ilave ediyoruz bu karisima.
Sonrasinda atesten alip ilimasini bekliyorum.
Cam cukur bir servis kabini islatiyorum.
Bu portakal sulu karisimi icine bosaltiyorum.
Buskuvileri cok kucultmeden kirip icine atiyorum.
Yaklasik 3-4 saat buzdolabinda bekletiyorum.
Servis yapacagimiz zaman ters cevirip tabaga alip dilimliyorum.

Portakalli lezzetleri sevenler icin guzel bir secenek.
Afiyet olsun.

Zeynep T.

 
12 Yorum

Yazan: Ocak 16, 2007 in Genel

 

>Çaylı Kek

>












Tüm dostların geçmiş bayramını ve Yeni Yılını tekrar kutluyorum.

Bu bayram bizim için pek iyi olmadı.
Bayram öncesi başlayan aksilikler oldu.
Önce oğlum rahatsızlandı, gece boyunca kustu, derken ertesi gün onu krese gonderemedim, benimle beraber 2 saat Café ye aldım, ama o sırada ben hızla sebze doğrayayım derken sol elimin serce parmağını kestim, hemen acile gittim. Dikiş dediler, dikiş fobim olduğu için mumkunse yapıştıralım dedim , tedavi süresi uzar dediler ama ben yapıştırma istedim , işlem yapıldı ve Café ye geri dondum.

Oğlum ertesi gun tam duzeldi aman dedim Bayrama iyi gireceğiz, ama ben Arefe günü yataktan kalkamadım, sanırım vücudum yorgunluğa dayanamadı ve sonunda iflas etti. Arefe ve Bayramın 1. gunu yattım, sadece sabah anneme ve gece kayınvalideme gidebildim.

Boylece Bayramda geldi geçti hastalıklarla, inşallah duzelecegiz diyorum. Yarın çalışmaya devam, bu arada pansumanım değişecek yarın.

Bu gece başka tarifler eklemeyi düşünüyordum aslında, ancak henüz bilgisayarda kayıtlı değil ve yazacak kadar iyi hissetmiyorum kendimi, bu sebeple arşivde uzun süredir bekleyen ve çok sevdiğim hemen her hafta Café de yaptığım keki yayınlamak istedim.

Malumunuz çoğumuz Çaylı Kek yaparız eminim.

Ben Çaylı Kek e Limon Kabuğu Rendesi eklemeyi seviyorum.
Limon kabuğunu denemediyseniz deneyin derim, hoş bir ferahlık veriyor.

Umarım bundan sonraki günlerimizi daha sağlıklı geçiririz.
Zira hayatta en önemli şey önce sağlık, sonra huzur.

Hepinize güzel bir hafta diliyorum…


malzemeler
• 4 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı çay ( dem )
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tarçın ( istege gore azaltabilirsiniz )
• 1 limon kabuğu rendesi ( arzuya göre )

yapılışı
1. Tüm katı malzemeleri karıstırıp eliyoruz.
2. Yumurta ve şekeri çırpıyoruz
3. Sıvı yağı ekliyoruz biraz çırptıktan sonra unlu karısımdan azar azar ekliyoruz,
4. Bu arada çayımızı da ekliyoruz ve kalan unlu malzemeyi ekleyip çırpıyoruz.
5. 175 derecede 40 dk. Pişiriyoruz

Afiyet olsun,
Figen

 
26 Yorum

Yazan: Ocak 3, 2007 in Kekler

 

Çaylı Kek












Tüm dostların geçmiş bayramını ve Yeni Yılını tekrar kutluyorum.

Bu bayram bizim için pek iyi olmadı.
Bayram öncesi başlayan aksilikler oldu.
Önce oğlum rahatsızlandı, gece boyunca kustu, derken ertesi gün onu krese gonderemedim, benimle beraber 2 saat Café ye aldım, ama o sırada ben hızla sebze doğrayayım derken sol elimin serce parmağını kestim, hemen acile gittim. Dikiş dediler, dikiş fobim olduğu için mumkunse yapıştıralım dedim , tedavi süresi uzar dediler ama ben yapıştırma istedim , işlem yapıldı ve Café ye geri dondum.

Oğlum ertesi gun tam duzeldi aman dedim Bayrama iyi gireceğiz, ama ben Arefe günü yataktan kalkamadım, sanırım vücudum yorgunluğa dayanamadı ve sonunda iflas etti. Arefe ve Bayramın 1. gunu yattım, sadece sabah anneme ve gece kayınvalideme gidebildim.

Boylece Bayramda geldi geçti hastalıklarla, inşallah duzelecegiz diyorum. Yarın çalışmaya devam, bu arada pansumanım değişecek yarın.

Bu gece başka tarifler eklemeyi düşünüyordum aslında, ancak henüz bilgisayarda kayıtlı değil ve yazacak kadar iyi hissetmiyorum kendimi, bu sebeple arşivde uzun süredir bekleyen ve çok sevdiğim hemen her hafta Café de yaptığım keki yayınlamak istedim.

Malumunuz çoğumuz Çaylı Kek yaparız eminim.

Ben Çaylı Kek e Limon Kabuğu Rendesi eklemeyi seviyorum.
Limon kabuğunu denemediyseniz deneyin derim, hoş bir ferahlık veriyor.

Umarım bundan sonraki günlerimizi daha sağlıklı geçiririz.
Zira hayatta en önemli şey önce sağlık, sonra huzur.

Hepinize güzel bir hafta diliyorum…


malzemeler
• 4 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı çay ( dem )
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tarçın ( istege gore azaltabilirsiniz )
• 1 limon kabuğu rendesi ( arzuya göre )

yapılışı
1. Tüm katı malzemeleri karıstırıp eliyoruz.
2. Yumurta ve şekeri çırpıyoruz
3. Sıvı yağı ekliyoruz biraz çırptıktan sonra unlu karısımdan azar azar ekliyoruz,
4. Bu arada çayımızı da ekliyoruz ve kalan unlu malzemeyi ekleyip çırpıyoruz.
5. 175 derecede 40 dk. Pişiriyoruz

Afiyet olsun,
Figen

 
26 Yorum

Yazan: Ocak 3, 2007 in Genel