RSS

Aylık arşivler: Temmuz 2007

>Maras Biberi Tursusu

>

Merhaba

Yaz geldi derken temmuz ayini ortaladik degil mi?
Okullarin kapanmasindan sonra herkes bir yere tatile gitti.
Gidemeyip calisanlara da allah kolaylik versin. Sevgili Figen
su an tatilde, nihayet kendine bir hafta zaman ayirabildi.
Yarin ( 14.07)Izmir’e donuyor. Bende yarin aksam Izmir’e yol
aliyorum. Annemi, babami, akrabalarimi ozledim.
Gitmeden sizlerle bu tursu tarifimi paylasmak istedim.
Pazarlarda bu ara pek cok kucuk maras biberleri.
Tarifi esimin akrabasindan ogrendim. Sabiha teyzeye
buradan tesekkur ediyorum yeniden. Paylastigi icin.

Malzemeler

1.5 kg Maras biberi
1 su bardagi su
1 su bardagi toz seker
1 su bardagi siviyag
1 su bardagi sirke
1 yemek kasik tuz
7-8 dis sarimsak

Hazirlanisi:

Biberlerimizi yikayip suzulmeye birakalim.
Sarimsaklarimizi soyalim.
Biber ve sarimsak haricinde tum malzemeyi tencereye koyalim.
Iyice kaynasin.
Kaynayinca biberleri icine atalim, 6-8 dk arasi tencerede kalsinlar.
Suzguye alalim. Iliyinca kavanozlara yerlestirin.
Temizlediginiz sarimsaklari biberleri kavanozlara yerlestirirken
dilimleyerek ekleyin.
Tencerede kalan sirkeli, yagli sosu iliyinca kavanoza dahil edin.
Kapagi kapatip birkac gun serin yerde bekletin.
Gercekten guzel bir lezzet.
Yaz aksamlarinda yemek yaninda sunulacak hos bir tursu.

Afiyet olsun.

Zeynep T.

not:Tatile gittigim icin yorumlariniza yanit veremeyebilirim.
Simdiden ozur diliyorum. Saglicakla kalin.

 
1 Yorum

Yazan: Temmuz 13, 2007 in Turşular

 

Maras Biberi Tursusu

Merhaba

Yaz geldi derken temmuz ayini ortaladik degil mi?
Okullarin kapanmasindan sonra herkes bir yere tatile gitti.
Gidemeyip calisanlara da allah kolaylik versin. Sevgili Figen
su an tatilde, nihayet kendine bir hafta zaman ayirabildi.
Yarin ( 14.07)Izmir’e donuyor. Bende yarin aksam Izmir’e yol
aliyorum. Annemi, babami, akrabalarimi ozledim.
Gitmeden sizlerle bu tursu tarifimi paylasmak istedim.
Pazarlarda bu ara pek cok kucuk maras biberleri.
Tarifi esimin akrabasindan ogrendim. Sabiha teyzeye
buradan tesekkur ediyorum yeniden. Paylastigi icin.

Malzemeler

1.5 kg Maras biberi
1 su bardagi su
1 su bardagi toz seker
1 su bardagi siviyag
1 su bardagi sirke
1 yemek kasik tuz
7-8 dis sarimsak

Hazirlanisi:

Biberlerimizi yikayip suzulmeye birakalim.
Sarimsaklarimizi soyalim.
Biber ve sarimsak haricinde tum malzemeyi tencereye koyalim.
Iyice kaynasin.
Kaynayinca biberleri icine atalim, 6-8 dk arasi tencerede kalsinlar.
Suzguye alalim. Iliyinca kavanozlara yerlestirin.
Temizlediginiz sarimsaklari biberleri kavanozlara yerlestirirken
dilimleyerek ekleyin.
Tencerede kalan sirkeli, yagli sosu iliyinca kavanoza dahil edin.
Kapagi kapatip birkac gun serin yerde bekletin.
Gercekten guzel bir lezzet.
Yaz aksamlarinda yemek yaninda sunulacak hos bir tursu.

Afiyet olsun.

Zeynep T.

not:Tatile gittigim icin yorumlariniza yanit veremeyebilirim.
Simdiden ozur diliyorum. Saglicakla kalin.

 
1 Yorum

Yazan: Temmuz 13, 2007 in Genel

 

>Islim Kebabi – Esra Kavus

>Merhaba

Bugun dostlarin ikramlarinda sevgili Esra Kavus’un bizlerle
paylastigi “Islim Kebabi” tarifimiz var.
Paylastiginiz icin tesekkur ederiz Esra’cim.

Zeynep & Figen

 
1 Yorum

Yazan: Temmuz 7, 2007 in Uncategorized

 

Islim Kebabi – Esra Kavus

Merhaba

Bugun dostlarin ikramlarinda sevgili Esra Kavus’un bizlerle
paylastigi “Islim Kebabi” tarifimiz var.
Paylastiginiz icin tesekkur ederiz Esra’cim.

Zeynep & Figen

 
1 Yorum

Yazan: Temmuz 7, 2007 in Uncategorized

 

Islim Kebabi – Esra Kavus

Merhaba
Uzun suredir dostlarinikramlarina sizlerden yeni paylasimlar gelmeyince
yenileyemedik.

Dun Yemekbiz yahoo paylasim gurubumuzun eski uyelerinden
Esra hanim islim kebabini
goruntuleyip gonderince tarifini bizlerle
burada paylasmasini rica ettim.

Esra hanim tarifini bizlere yolladi. Bizde burada sizlerle paylasiyoruz.
Tesekkurler Esra hanim.

İslim Kebabı
500 Gr Yagsız Kıyma
1 buyuk sogan
1/2 demet maydonoz
2 buyuk dılım ekmek ıcı
1 yumurta
pulbıber, karabıber, tuz, kımyon
4-5 kemer patlıcan
domates
bıber
Soganı rondodan gecırıp suzgecte suyunu ıyıce suzuyoruz kı koftemız dagılmasın.
Maydonozu ınce ınce dogruyoruz ekmek ıcını hafıf ıslatıp suzdurup ustune yumurtayı kırıyoruz.
Tercıhımıze gore baharatlandırıp koftemızı ıyıce yoguruyoruz.
Eger baktık cok kuru gıbı oluyor cok az bır kasık kadar sıvıyag eklıyoruz.
Yaklasık 10 dk kadar kı ben yogurma kabıma ata ata yoguruyorum ve sekıllendırmeye baslıyoruz.
Kemer patlıcanları alacalı olarak soymadım ama ınce ınce yarım santım kadar boyuna kesıp 1 cay bardagı sıvıyagda kızartıyoruz.
Suzulmelerı ıcın pecetenın ustune alıp koftelerıde arkalı onlu kızartıyoruz.
Patlıcan ve koftelerın yaglarının suzulmesı bıttıkten sonra,
2 patlıcan dılımını + seklınde koyarak ustune kofteyı koyup patlıcanları kapatıyoruz.
Kucuk domateslerden kestıgımız parcayı ustunede bıberı kurdanla tutturup fırın kabımıza alıyoruz.
Salcalı ıstenırse sarmısaklı suyunu hazırlayıp fırın kabımıza ekleyıp 250 derece yanı suyu yaklasık 4-5 dk kaynayana kadar fırınlayıp
servıse sunuyoruz.

Afiyet Olsun
Esra KAVUŞ.


 
Yorum yapın

Yazan: Temmuz 7, 2007 in Uncategorized