RSS

Aylık arşivler: Ağustos 2007

>Kemalpaşa Tatlısı

>
Merhaba,
Blog daki sessizliğimiz devam ediyor ne yazık ki…
Zeynep hala İstanbul’da, bense işlerimin sorunlarıyla ve sağlık sorunlarıyla boğuşmaya devam ediyorum.

Bu hafta sürekli bloga yeni bir şeyler ekliyeyim diye düşündüm, ancak karar veremedim.
Yine bir ana yemek, ya da etli bir yemek tarifi olmasın dedim, zira son dönemlerde yeni bir tatlı, pasta denemeleri yapamıyorum.

Fakat cok severek yediğim Tahinli Kemalpaşa Tatlısının fotoğrafını paylaşayım istedim.

Sizlerde arzu ederseniz haftasonu olmasını fırsat bilip, marketten bir paket Kemalpaşa Tatlısı alıp ailenize veya kendinize bir tatlı hazırlayabilirsiniz, üstelik 15 dk. da.
Üzerine tahin ve ceviz çok yakışıyor. Ben iyi bir Edirne Ciğercisinde ciğer üzerine bu tatlıyı çok seviyorum.

Ama seneler evvel eski çalıştığım firmalardan birinde bu tatlıyı ablamıza yaptırırdık ve üstüne bildiğimiz sıvı krem şantiyi döker mis gibi yerdik, oda inanılmaz güzel olurdu.

Evet kalori var ama hani belki arada yenilebilir , değil mi?:)

Ben bu hafta diyete başladım, ve sonunda bir diyetisyenle görüşüp diyetime başladım
Şimdilik her şey yolunda görünüyor ve umarım cafe açılalı beri aldığım 8 kilo ! yu vereceğim:)

Hepinize tatlı tadında bir haftasonu diliyorum ve sağlıkla elbette…

Sevgiler,

Figen Karavaş

Reklamlar
 
11 Yorum

Yazan: Ağustos 24, 2007 in Tatlılar

 

Kemalpaşa Tatlısı


Merhaba,
Blog daki sessizliğimiz devam ediyor ne yazık ki…
Zeynep hala İstanbul’da, bense işlerimin sorunlarıyla ve sağlık sorunlarıyla boğuşmaya devam ediyorum.

Bu hafta sürekli bloga yeni bir şeyler ekliyeyim diye düşündüm, ancak karar veremedim.
Yine bir ana yemek, ya da etli bir yemek tarifi olmasın dedim, zira son dönemlerde yeni bir tatlı, pasta denemeleri yapamıyorum.

Fakat cok severek yediğim Tahinli Kemalpaşa Tatlısının fotoğrafını paylaşayım istedim.

Sizlerde arzu ederseniz haftasonu olmasını fırsat bilip, marketten bir paket Kemalpaşa Tatlısı alıp ailenize veya kendinize bir tatlı hazırlayabilirsiniz, üstelik 15 dk. da.
Üzerine tahin ve ceviz çok yakışıyor. Ben iyi bir Edirne Ciğercisinde ciğer üzerine bu tatlıyı çok seviyorum.

Ama seneler evvel eski çalıştığım firmalardan birinde bu tatlıyı ablamıza yaptırırdık ve üstüne bildiğimiz sıvı krem şantiyi döker mis gibi yerdik, oda inanılmaz güzel olurdu.

Evet kalori var ama hani belki arada yenilebilir , değil mi?:)

Ben bu hafta diyete başladım, ve sonunda bir diyetisyenle görüşüp diyetime başladım
Şimdilik her şey yolunda görünüyor ve umarım cafe açılalı beri aldığım 8 kilo ! yu vereceğim:)

Hepinize tatlı tadında bir haftasonu diliyorum ve sağlıkla elbette…

Sevgiler,

Figen Karavaş

 
11 Yorum

Yazan: Ağustos 24, 2007 in Genel

 

>Saksı Kebabı

>Herkese merhabalar,
Uzun süredir sesimiz çıkmıyor.
Zeynep şu anda İstanbul’da, işleri çok yoğun, o da artık siteyi çok fazla güncelleyemeyecek.En azından belli bir süre için böyle gider.

Bense hala aynıyım, yoğunluğum devam ediyor, üstelik bir çok problemde cabası.
Sağlık ve cafe işlerinin sorunları bitmiyor. Yemek işi çok meşakatli, çok zor-muş. En başından bu zorlukları az çok tahmin edebilseydim ki kendimce tahmin ettiğimi sanıyordum yanılmışım, yemek işine girip girmeyeceğimi tekrar düşünürdüm.

Ancak girince de bırakamıyorsunuz, hele ki sevdiğiniz bir iş ise yemekle uğraşmak, onca zorluğuna rağmen katlanıyorsunuz. Ama çok yorgun olduğumun farkındayım artık, manen de yorgunum…

Bugün Metro dan dönünce siteye baktım, hadi bir gayret tarif ekle dedim kendime, artık arkadaşlarım beni msn den veya mail yoluyla uyarıyorlar “yeni bir şeyler eklemeyecek misin” diye.

Bu tarifi yemek davetlerinizde yapabilirsiniz, son derece lezzetli oluyor, üstelik kişi başı porsiyon olduğu için de servisi kolay oluyor.

Saksı Köfte den sonra Saksı Kebap ile devam ediyorum:) Bu son Saksılı tarif:)


Hepinize şimdiden iyi bir hafta diliyorum.
Sağlık ve lezzetle…

Saksı Kebabı

Malzemeler
• 1 kg. dana kuşbaşı
• 3 adet topan patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• Karabiber, pul biber, tuz

Beşamel Sos İçin
• Yarım kg. süt
• 2 yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı un
• Sıvı yağ
• Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı
1. Topan patlıcanları alacalı soyun
2. Her birini ortadan ikiye kesin ve içlerini çıkarın, minik birer kap gibi yapın
3. Patlıcanlar kuruduktan sonra bol yağda kızartın ve tepsiye dizin
4. Diğer taraftan etlerinizi hafif haşlayın ve süzün
5. Daha sonra kıyılmış soğanla birlikte kavurun, baharatlarını ekleyip pişmeye bırakın
6. Etler pişerken, beşamel sosu hazırlayın
7. Sıvı yağda unu kavurun, üzerine sütü azar azar ekleyip karıştırın
8. Yumurta sarılarını da ekleyip karıştırmaya devam edin
9. Koyulaşınca ocağı kapatın
10. Kızarttığımız topan patlıcanların içlerine etleri pay edelim
11. Üzerlerine beşamel sos dökelim
12. Ve en üstlerine kaşar rendemizi serpelim
13. Tepsinin içine az miktarda sıcak su ilave edebilirsiniz ve küp kesilmiş domates serpebilirsiniz, daha sonra 180 derece fırında kaşarların üstü kızarana kadar pişirelim.


Afiyet olsun,
Figen Karavaş

 
12 Yorum

Yazan: Ağustos 5, 2007 in Ana Yemekler

 

Saksı Kebabı

Herkese merhabalar,
Uzun süredir sesimiz çıkmıyor.
Zeynep şu anda İstanbul’da, işleri çok yoğun, o da artık siteyi çok fazla güncelleyemeyecek.En azından belli bir süre için böyle gider.

Bense hala aynıyım, yoğunluğum devam ediyor, üstelik bir çok problemde cabası.
Sağlık ve cafe işlerinin sorunları bitmiyor. Yemek işi çok meşakatli, çok zor-muş. En başından bu zorlukları az çok tahmin edebilseydim ki kendimce tahmin ettiğimi sanıyordum yanılmışım, yemek işine girip girmeyeceğimi tekrar düşünürdüm.

Ancak girince de bırakamıyorsunuz, hele ki sevdiğiniz bir iş ise yemekle uğraşmak, onca zorluğuna rağmen katlanıyorsunuz. Ama çok yorgun olduğumun farkındayım artık, manen de yorgunum…

Bugün Metro dan dönünce siteye baktım, hadi bir gayret tarif ekle dedim kendime, artık arkadaşlarım beni msn den veya mail yoluyla uyarıyorlar “yeni bir şeyler eklemeyecek misin” diye.

Bu tarifi yemek davetlerinizde yapabilirsiniz, son derece lezzetli oluyor, üstelik kişi başı porsiyon olduğu için de servisi kolay oluyor.

Saksı Köfte den sonra Saksı Kebap ile devam ediyorum:) Bu son Saksılı tarif:)


Hepinize şimdiden iyi bir hafta diliyorum.
Sağlık ve lezzetle…

Saksı Kebabı

Malzemeler
• 1 kg. dana kuşbaşı
• 3 adet topan patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• Karabiber, pul biber, tuz

Beşamel Sos İçin
• Yarım kg. süt
• 2 yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı un
• Sıvı yağ
• Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı
1. Topan patlıcanları alacalı soyun
2. Her birini ortadan ikiye kesin ve içlerini çıkarın, minik birer kap gibi yapın
3. Patlıcanlar kuruduktan sonra bol yağda kızartın ve tepsiye dizin
4. Diğer taraftan etlerinizi hafif haşlayın ve süzün
5. Daha sonra kıyılmış soğanla birlikte kavurun, baharatlarını ekleyip pişmeye bırakın
6. Etler pişerken, beşamel sosu hazırlayın
7. Sıvı yağda unu kavurun, üzerine sütü azar azar ekleyip karıştırın
8. Yumurta sarılarını da ekleyip karıştırmaya devam edin
9. Koyulaşınca ocağı kapatın
10. Kızarttığımız topan patlıcanların içlerine etleri pay edelim
11. Üzerlerine beşamel sos dökelim
12. Ve en üstlerine kaşar rendemizi serpelim
13. Tepsinin içine az miktarda sıcak su ilave edebilirsiniz ve küp kesilmiş domates serpebilirsiniz, daha sonra 180 derece fırında kaşarların üstü kızarana kadar pişirelim.


Afiyet olsun,
Figen Karavaş

 
11 Yorum

Yazan: Ağustos 5, 2007 in Genel