RSS

Aylık arşivler: Ağustos 2008

>İrmik-Kedidili-Şanti

>

İzmir hala çok sıcak!
Artık havalar serinlesin bol bol yağmur yağsın istiyorum!

Dün 30 kg. domatesten kış için hazırlık yaptım. Sabah erkenden başladım ki sıcaklara yakalanmadan bitsin. Şükür hepsi bitti. Allah sağlıkla yemeği nasip etsin diyorum.

2005 yılında Kış Hazırlıkları diye yazı yazmıştım yaptığım hazırlıklardan bazılarını paylaşmıştım sizinle. Bu bilgilere buradan ulaşabilirsiniz…

Geçtiğimiz hafta ise sıcaklardan tatlı olarak ne yapsam diye düşünüyordum.
Aynı zamanda da evde var olan ama kullanılmayan kedidili bisküviler de var, irmik var hala cafeden kalma. Ne yaparım derken aklıma aşağıda uydurma tatlı geldi.
Toz Kremşantiyi genelde kullanmıyorum eşime ve bana çok yağlı geliyor.
Ama pastacılıktan da şanti var elimde hadi onu da üstüne kullanayım biraz dedim.

Tabii bu malzemeleri çeşitlendirmek çok mümkün damak tadınıza ne uygunsa ekleme yapılabilir. Mesela ben ceviz koyacaktım lakin bitmiş! O gün fark ettim ve hemen alışveriş listesine yazıldı.
Seviyorsanız hindistancevizi de çok yakışır.

Dedim ya ne severseniz konulabilir meyve dâhil, ama ben meyveli sevmediğim için koymadım.


Malzemeler
• 2 paket kedidili
• 1 lt. süt
• 8 yemek kaşığı irmik
• 12 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
Üstü için;
• 200 gr. Toz şanti ve çırpmak için 200 ml süt

Yapılışı;
• Büyük kare borcamda yaptım ben, borcamın tabanına kedili bisküvilerini süte batırarak ıslatıp dizdim.

İrmik için;
• Sütü, irmiği, şekeri ve kakaoyu birlikte tencereye alalım
• Karıştırarak pişirelim kaynamaya başlayınca 5 dk. daha pişirip koyulaşmasını sağlayalım, içine bir paket vanilya ekleyelim
• Pişen irmikli karışımı kedidili bisküvilerin üzerine dökelim
• Biraz soğuyunca Kremşantiyi soğuk sütle çırpalım ve son kat olarak irmiklerin üstüne yayalım.
• Dolapta soğuduktan sonra servis yapabiliriz.

Afiyet olsun,
Figen Karavaş

Reklamlar
 
16 Yorum

Yazan: Ağustos 22, 2008 in Tatlılar

 

İrmik-Kedidili-Şanti

İzmir hala çok sıcak!
Artık havalar serinlesin bol bol yağmur yağsın istiyorum!

Dün 30 kg. domatesten kış için hazırlık yaptım. Sabah erkenden başladım ki sıcaklara yakalanmadan bitsin. Şükür hepsi bitti. Allah sağlıkla yemeği nasip etsin diyorum.

2005 yılında Kış Hazırlıkları diye yazı yazmıştım yaptığım hazırlıklardan bazılarını paylaşmıştım sizinle. Bu bilgilere buradan ulaşabilirsiniz…

Geçtiğimiz hafta ise sıcaklardan tatlı olarak ne yapsam diye düşünüyordum.
Aynı zamanda da evde var olan ama kullanılmayan kedidili bisküviler de var, irmik var hala cafeden kalma. Ne yaparım derken aklıma aşağıda uydurma tatlı geldi.
Toz Kremşantiyi genelde kullanmıyorum eşime ve bana çok yağlı geliyor.
Ama pastacılıktan da şanti var elimde hadi onu da üstüne kullanayım biraz dedim.

Tabii bu malzemeleri çeşitlendirmek çok mümkün damak tadınıza ne uygunsa ekleme yapılabilir. Mesela ben ceviz koyacaktım lakin bitmiş! O gün fark ettim ve hemen alışveriş listesine yazıldı.
Seviyorsanız hindistancevizi de çok yakışır.

Dedim ya ne severseniz konulabilir meyve dâhil, ama ben meyveli sevmediğim için koymadım.
Malzemeler
• 2 paket kedidili
• 1 lt. süt
• 8 yemek kaşığı irmik
• 12 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
Üstü için;
• 200 gr. Toz şanti ve çırpmak için 200 ml süt

Yapılışı;
• Büyük kare borcamda yaptım ben, borcamın tabanına kedili bisküvilerini süte batırarak ıslatıp dizdim.

İrmik için;
• Sütü, irmiği, şekeri ve kakaoyu birlikte tencereye alalım
• Karıştırarak pişirelim kaynamaya başlayınca 5 dk. daha pişirip koyulaşmasını sağlayalım, içine bir paket vanilya ekleyelim
• Pişen irmikli karışımı kedidili bisküvilerin üzerine dökelim
• Biraz soğuyunca Kremşantiyi soğuk sütle çırpalım ve son kat olarak irmiklerin üstüne yayalım.
• Dolapta soğuduktan sonra servis yapabiliriz.

Afiyet olsun,
Figen Karavaş

 
16 Yorum

Yazan: Ağustos 22, 2008 in Tatlılar

 

>Oğlum 6 Yaşında ve Spiderman Pastamız…

>

Oğlum 6 yaşına girdi !:)

Ama ne maceralı bir pastaydı!

Bu pastanın aslında olması gereken hali;

Kare, yüksek bir apartman ve apartmana asılı duran meşhur spiderman.

Olacaktı lakin olamadı. Neden mi? Detaylar aşağıda… Masal gibi yazılmış…

Baştan söylüyorum yazı çok uzun! Varsa vaktiniz okuyun yoksa direkt SON DAKİKA Pastasına bakabilirsiniz efendim:) Ben blog açtım açalı bu kadar uzun yazmadım:) Artık evdeyim ya, azıcık vaktim var ya başladım yazmaya:)

15 Ağustos doğum günü için uygun bir tarih değil arkadaşlar. Her sene aynı sıkıntıyı yaşıyoruz.

İzmir gibi bir tatil şehrinde yaşıyorsanız arkadaşlarımızın çoğu bu zamanlarda özellikle de hafta sonları tatilde oluyorlar.

Bu sebeple de biz normal tarihte doğum günü kutlayamıyoruz.

Kreşte erken doğum günü kutlardık ve Çeşme’de yazlıkta ailecek şeklinde.

Bu sene tam tarihinde yapalım istedik lakin bu defada oğlumun yüzme kulübü denk geldi Perşembe ve Cuma akşamı kulüp vardı bu sebeple Cuma akşamı yapamadık şans.

Cumartesi de gelecek arkadaş yoktu:)

Ben de haftaya yaparız dedim ve pasta falan yapmayacaktım haftaya Salı için org. düşünüyordum.

Lakiinnn oğlum Perşembe gününden pasta demeye başladı zira pastasının temasını aylar öncesinden belirlemişti. Spiderman olacaktı, üstelikte halata bağlı, asılı duracaktı baş aşağı:) Ve daha birçok detay vardı.

Partiyi sonraki hafta yapacağımızı ve pastanın da o hafta olacağını söyledim ama ne dese “ ne yani benim pastam olmayacak mı yarın beni doğum günüm pastasız mı olacak hani spiderman ?”

Da daaaaa. Anne bunu duyarda nasıl rahat olur.

Perşembe akşamı baba ile oğul havuza gittiler ben de arkalarından hemen 2 saat içinde spiderman figürünü yaptım. Havuz dönüşü Ulus figürü görünce sevinçten delirdi “annecim pasta mı yapacaksın” diye nasıl sevindi kuzum:)

Cuma günü de pandispanya ve krema yapar 3 ay önce yapılmış bir şeker hamurum vardı onunla kaplarım diye düşündüm.

Ama Cuma günü bazı sebeplerden dolayı pastaya 11.30 da başlayabildim pandispanya pişirdim, kremasını yaptım tam pastanın içine krema süreceğim Moskova dan arkadaşım sürpriz yaptı ve geldi biraz onunla sohbet derken pastayı kremaladım ve dolaba koydum ve ortalık temizlendikten sonra çıktık çünkü havuza gitmeliydik pasta bitemedi elbette.

Dedik Cumartesi günü bowling dönüşü bitiririz ve keseriz akşamına.

Cumartesi öğlen saat 12 de Ulus un arkadaşı kutlama için aradı o anda aklımıza geldi, arkadaşın müsaitse gelsinler birlikte olun en azından dedik. Evet, arkadaşı müsaitti! Ulus nasıl sevindi kuzum havalarda.

E tabii anne de bir telaş saat 12 de belli olan bir durum ve saat 3 e pasta yetişecek, ortalık toparlanacak, hadi geçtim başka ikramlar yapmayı pasta bitsin hele:)

O 3 ay evvelinden yapılan şeker hamuru yumuşamadı! Kaç kere mikrodalgaya soktum kim bilsin. Yok, olmadı yine de deneyeyim belki biraz açılır dedim ne mümkün taş gibi kaldı mı, e ne olacak? Kremalı pasta da yapmam oğlum hayal kırıklığı yaşayacak vakitte kalmadı saat 1 oldu.

Tanrım hemen bir yeni şeker hamuru yapılır ve 1 dk. Bile beklemeden hemen o lökeşe gibi olan hamur o sıcakta ( son katta oturuyorum ) açılır ne vakit o hamur merdaneye alındı ve pasta kaplandı anımsamıyorum:) Kendimden geçmişim:)

Hemen ardından figür yerleştirildi ve baktım olmaz çok sadece en azından biraz hareket lazım o sıra komşum geldi böyle de iyi bırak der.

Olur mu ya Ulus. O anlamaz iki ara derede nasıl yapıldığını.

En azından hemen 2–3 örümcek yapayım, hadi örümcekler yapıldı, hadi kalemle ağ görünümü verildi azıcık. Hadi o spiderman bir halata tutunsun bari:)) E hadi hemen bir kutlama yazılsın pasta çevresine.

Derken ancak bu kadar olabildi ve saat 15.00 te pasta bu şekle gelmişti.

Hemen mutfak temizlendi anne temizlendi:) O sıcakta mutfakta klima yok siz tahmin edin beni pasta yapanlar:)

O mutfağın neresine klima takılabilir bulana ödül vereceğim:)

Sonuçta son dakika, araya sıkışmış bir pastada olsa oğlum çok beğendi çok mutlu oldu. Ona kalsa o siyah spiderman istedi ama annesinin elinde gri kalem yoktu yapamadı klasik yaptı:) Kreşten arkadaşı ve alt komşumun oğlu ile çok eğlendiler. 3 örümcek vardı 3 ünü de hemen paylaşıp yediler ama spiderman figürüne kıyamadı oğlum o benim dedi bıraktı:)

Şimdi de Puslar’ lı bir pasta istiyor oğlum! Nasıl yani ?))))

Hala burada mısınız okuyor musunuz?

O halde teşekkür ederim size:)



Pandispanya ve krema oğlumun istekleri doğrultusunda yapıldı ama fena olmadı hatta pek güzel olmuş dedi yiyenler.

Ara kreması çikolatasızdı ve çok hafifti deneyin derim.

Pandispanya Malzemeleri;

• 21 cm.lik çember kalıp kullandım ki pandispanya biraz yüksek olsun.

• 6 yumurta

• 170 gr toz şeker

• 110 gr un

• 1/2 çay bardağı portakal suyu

• 50 gr kakao

Ara kreması için malzemeler ( ben 2 ölçü yaptım )

Oğlum arasına parça çikolata istediği için kremasına beyaz çikolata kullanmak istemedim zira yaz sıcağında ağır gelecekti.

• 3 su bardağı süt

• 1/2 su bardağı nişasta ve 2 yemek kaşığı un (Tepeleme değil)

• 1 su bardağı şeker

• 1 paket Vanilya

• 2 yumurta

• 200 ml. Sıvı krema – 1 küçük paket

Pandispanyanın yapılışı;

1. Yumurta sarısı ve beyazlarını ayırıp, yumurta aklarını şekerin yarısı ile kar gibi oluncaya ve bıçakla kesilebilecek kıvama gelinceye kadar çırpıyoruz.

2. Şekerin geri kalanı ile yumurta sarılarını krema gibi oluncaya kadar çırpıp, portakal suyunu ilave edip kaşıkla veya spatula karıştırıyoruz.

3. Kakao ve unu elekten geçirip, tüm malzemeleri bir araya getirip yumurta aklarını söndürmeden tahta bir kaşık ile hafifçe karıştırıyoruz.

4. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pandispanyamızı yaklaşık 30–35 dk kadar pişiriyoruz.

Ara Kremanın Yapılışı;

• Ara krema için süt, şeker, nişasta ve unu iyice çırptım.

• 2 yumurtayı da ekleyerek tekrar çırptım ki yumurtalar iyice dağılsın.

• Tüm malzemeyi pişirip, koyulaşınca, ocaktan aldım.

• İçine vanilyayı ekleyip tekrar karıştırdım.(Bu arada çok iyi karıştırsanız da topaklı kalabilir, sıkıntı etmeyin.)

• Krema iyice soğuyunca içine 1 pk. Krema ekleyerek tekrar mikserle çırptım. Bu aşamada kremamız pütürsüz bir görünüm alıyor…



• Pişen pandispanyayı 4 kata ayırdım.

• Kat aralarını ılık şekerli sütle ıslattım

• Vanilyalı kremayı sürdükten sonra üstlerine parça çikolata serptim.

• Tüm katlara bu işlemi uyguladıktan sonra buzdolabında 1 saat beklettim.

• Daha sonra ganaj hazırladım

o 200 ml. Krema ile 200 gr. Bitter çikolatayı birlikte erittim.

• Tüm pastanın çevresini bu ganajla kapladım.

• Yine buzdolabında bekledim.

o Ben strech filme sardım çünkü ertesi gün devam edebildim ancak siz aynı gün yapacaksanız en azından 1 saat o ganajın donması için bekleyin, iyice donduğundan emin olduktan sonra çıkarıp işleme devam edin.

• Ganajladığımız pastamızı dolaptan çıkaralım.

• Hazır aldığımız ya da evde yapabildiğimiz şeker hamurunu açıp pastamızı kaplayalım. Figürlerimizi yerleştirip pastamızı hazır hale getirelim.

Oğluşum canım oğlum. İnşallah yaşamında mutlu olursun. Sağlıklı olursun.

Sevdiklerinle ve seni seven insanlarla birlikte ol benim bir tanecik oğlum…

FİGEN KARAVAŞ


 
29 Yorum

Yazan: Ağustos 17, 2008 in Pastalar

 

Oğlum 6 Yaşında ve Spiderman Pastamız…

Oğlum 6 yaşına girdi !:)

Ama ne maceralı bir pastaydı!

Bu pastanın aslında olması gereken hali;

Kare, yüksek bir apartman ve apartmana asılı duran meşhur spiderman.

Olacaktı lakin olamadı. Neden mi? Detaylar aşağıda… Masal gibi yazılmış…

Baştan söylüyorum yazı çok uzun! Varsa vaktiniz okuyun yoksa direkt SON DAKİKA Pastasına bakabilirsiniz efendim:) Ben blog açtım açalı bu kadar uzun yazmadım:) Artık evdeyim ya, azıcık vaktim var ya başladım yazmaya:)

15 Ağustos doğum günü için uygun bir tarih değil arkadaşlar. Her sene aynı sıkıntıyı yaşıyoruz.

İzmir gibi bir tatil şehrinde yaşıyorsanız arkadaşlarımızın çoğu bu zamanlarda özellikle de hafta sonları tatilde oluyorlar.

Bu sebeple de biz normal tarihte doğum günü kutlayamıyoruz.

Kreşte erken doğum günü kutlardık ve Çeşme’de yazlıkta ailecek şeklinde.

Bu sene tam tarihinde yapalım istedik lakin bu defada oğlumun yüzme kulübü denk geldi Perşembe ve Cuma akşamı kulüp vardı bu sebeple Cuma akşamı yapamadık şans.

Cumartesi de gelecek arkadaş yoktu:)

Ben de haftaya yaparız dedim ve pasta falan yapmayacaktım haftaya Salı için org. düşünüyordum.

Lakiinnn oğlum Perşembe gününden pasta demeye başladı zira pastasının temasını aylar öncesinden belirlemişti. Spiderman olacaktı, üstelikte halata bağlı, asılı duracaktı baş aşağı:) Ve daha birçok detay vardı.

Partiyi sonraki hafta yapacağımızı ve pastanın da o hafta olacağını söyledim ama ne dese “ ne yani benim pastam olmayacak mı yarın beni doğum günüm pastasız mı olacak hani spiderman ?”

Da daaaaa. Anne bunu duyarda nasıl rahat olur.

Perşembe akşamı baba ile oğul havuza gittiler ben de arkalarından hemen 2 saat içinde spiderman figürünü yaptım. Havuz dönüşü Ulus figürü görünce sevinçten delirdi “annecim pasta mı yapacaksın” diye nasıl sevindi kuzum:)

Cuma günü de pandispanya ve krema yapar 3 ay önce yapılmış bir şeker hamurum vardı onunla kaplarım diye düşündüm.

Ama Cuma günü bazı sebeplerden dolayı pastaya 11.30 da başlayabildim pandispanya pişirdim, kremasını yaptım tam pastanın içine krema süreceğim Moskova dan arkadaşım sürpriz yaptı ve geldi biraz onunla sohbet derken pastayı kremaladım ve dolaba koydum ve ortalık temizlendikten sonra çıktık çünkü havuza gitmeliydik pasta bitemedi elbette.

Dedik Cumartesi günü bowling dönüşü bitiririz ve keseriz akşamına.

Cumartesi öğlen saat 12 de Ulus un arkadaşı kutlama için aradı o anda aklımıza geldi, arkadaşın müsaitse gelsinler birlikte olun en azından dedik. Evet, arkadaşı müsaitti! Ulus nasıl sevindi kuzum havalarda.

E tabii anne de bir telaş saat 12 de belli olan bir durum ve saat 3 e pasta yetişecek, ortalık toparlanacak, hadi geçtim başka ikramlar yapmayı pasta bitsin hele:)

O 3 ay evvelinden yapılan şeker hamuru yumuşamadı! Kaç kere mikrodalgaya soktum kim bilsin. Yok, olmadı yine de deneyeyim belki biraz açılır dedim ne mümkün taş gibi kaldı mı, e ne olacak? Kremalı pasta da yapmam oğlum hayal kırıklığı yaşayacak vakitte kalmadı saat 1 oldu.

Tanrım hemen bir yeni şeker hamuru yapılır ve 1 dk. Bile beklemeden hemen o lökeşe gibi olan hamur o sıcakta ( son katta oturuyorum ) açılır ne vakit o hamur merdaneye alındı ve pasta kaplandı anımsamıyorum:) Kendimden geçmişim:)

Hemen ardından figür yerleştirildi ve baktım olmaz çok sadece en azından biraz hareket lazım o sıra komşum geldi böyle de iyi bırak der.

Olur mu ya Ulus. O anlamaz iki ara derede nasıl yapıldığını.

En azından hemen 2–3 örümcek yapayım, hadi örümcekler yapıldı, hadi kalemle ağ görünümü verildi azıcık. Hadi o spiderman bir halata tutunsun bari:)) E hadi hemen bir kutlama yazılsın pasta çevresine.

Derken ancak bu kadar olabildi ve saat 15.00 te pasta bu şekle gelmişti.

Hemen mutfak temizlendi anne temizlendi:) O sıcakta mutfakta klima yok siz tahmin edin beni pasta yapanlar:)

O mutfağın neresine klima takılabilir bulana ödül vereceğim:)

Sonuçta son dakika, araya sıkışmış bir pastada olsa oğlum çok beğendi çok mutlu oldu. Ona kalsa o siyah spiderman istedi ama annesinin elinde gri kalem yoktu yapamadı klasik yaptı:) Kreşten arkadaşı ve alt komşumun oğlu ile çok eğlendiler. 3 örümcek vardı 3 ünü de hemen paylaşıp yediler ama spiderman figürüne kıyamadı oğlum o benim dedi bıraktı:)

Şimdi de Puslar’ lı bir pasta istiyor oğlum! Nasıl yani ?))))

Hala burada mısınız okuyor musunuz?

O halde teşekkür ederim size:)



Pandispanya ve krema oğlumun istekleri doğrultusunda yapıldı ama fena olmadı hatta pek güzel olmuş dedi yiyenler.

Ara kreması çikolatasızdı ve çok hafifti deneyin derim.

Pandispanya Malzemeleri;

• 21 cm.lik çember kalıp kullandım ki pandispanya biraz yüksek olsun.

• 6 yumurta

• 170 gr toz şeker

• 110 gr un

• 1/2 çay bardağı portakal suyu

• 50 gr kakao

Ara kreması için malzemeler ( ben 2 ölçü yaptım )

Oğlum arasına parça çikolata istediği için kremasına beyaz çikolata kullanmak istemedim zira yaz sıcağında ağır gelecekti.

• 3 su bardağı süt

• 1/2 su bardağı nişasta ve 2 yemek kaşığı un (Tepeleme değil)

• 1 su bardağı şeker

• 1 paket Vanilya

• 2 yumurta

• 200 ml. Sıvı krema – 1 küçük paket

Pandispanyanın yapılışı;

1. Yumurta sarısı ve beyazlarını ayırıp, yumurta aklarını şekerin yarısı ile kar gibi oluncaya ve bıçakla kesilebilecek kıvama gelinceye kadar çırpıyoruz.

2. Şekerin geri kalanı ile yumurta sarılarını krema gibi oluncaya kadar çırpıp, portakal suyunu ilave edip kaşıkla veya spatula karıştırıyoruz.

3. Kakao ve unu elekten geçirip, tüm malzemeleri bir araya getirip yumurta aklarını söndürmeden tahta bir kaşık ile hafifçe karıştırıyoruz.

4. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pandispanyamızı yaklaşık 30–35 dk kadar pişiriyoruz.

Ara Kremanın Yapılışı;

• Ara krema için süt, şeker, nişasta ve unu iyice çırptım.

• 2 yumurtayı da ekleyerek tekrar çırptım ki yumurtalar iyice dağılsın.

• Tüm malzemeyi pişirip, koyulaşınca, ocaktan aldım.

• İçine vanilyayı ekleyip tekrar karıştırdım.(Bu arada çok iyi karıştırsanız da topaklı kalabilir, sıkıntı etmeyin.)

• Krema iyice soğuyunca içine 1 pk. Krema ekleyerek tekrar mikserle çırptım. Bu aşamada kremamız pütürsüz bir görünüm alıyor…



• Pişen pandispanyayı 4 kata ayırdım.

• Kat aralarını ılık şekerli sütle ıslattım

• Vanilyalı kremayı sürdükten sonra üstlerine parça çikolata serptim.

• Tüm katlara bu işlemi uyguladıktan sonra buzdolabında 1 saat beklettim.

• Daha sonra ganaj hazırladım

o 200 ml. Krema ile 200 gr. Bitter çikolatayı birlikte erittim.

• Tüm pastanın çevresini bu ganajla kapladım.

• Yine buzdolabında bekledim.

o Ben strech filme sardım çünkü ertesi gün devam edebildim ancak siz aynı gün yapacaksanız en azından 1 saat o ganajın donması için bekleyin, iyice donduğundan emin olduktan sonra çıkarıp işleme devam edin.

• Ganajladığımız pastamızı dolaptan çıkaralım.

• Hazır aldığımız ya da evde yapabildiğimiz şeker hamurunu açıp pastamızı kaplayalım. Figürlerimizi yerleştirip pastamızı hazır hale getirelim.

Oğluşum canım oğlum. İnşallah yaşamında mutlu olursun. Sağlıklı olursun.

Sevdiklerinle ve seni seven insanlarla birlikte ol benim bir tanecik oğlum…

FİGEN KARAVAŞ


 
29 Yorum

Yazan: Ağustos 17, 2008 in Genel

 

>Bake Shop İzmir Acıldı ve Elmalı Muffin

>

Uzun bir aradan sonra yine merhaba arkadaşlar,
Nereden başlasam yazıya…

Şubat ayında Selda ile pasta yapmaya başladık.
Oldukça yoğun bir 5 ay geçirdik epeyce bir pasta, kurabiye cup cake yaptık bu dönemde. Çok keyifliydi.

Ancak ben Temmuz ayının başında bu işe son vermek zorunda kaldım. Bazı sağlık sorunlarından dolayı devam ettiremedim. Selda şu anda yine tek olarak devam edecek yoluna.

Derken İzmirlilerin hep gıpta ile baktığı İstanbul Bake Shop toplantıları, istedikleri zaman gidip pastacılıkla ilgili ekipmanları görüp alabilecekleri mekânı çok kıskanıyorduk:)) ben kıskanıyordum itiraf ediyorum:))

Hani internetten bakıp görüp almaya çalışmak çok zor, insan şöyle gidip etraflıca bakmak istiyor, iki çift laf etmek istiyor, bir güler yüz görsün istiyor:)
Yani biz İzmirlilerin günahı neydi efendim bugüne kadar…

Amaaaaa artık bizimde bir Bake Shop ımız var !
Sevgili Bahar bu işe öncülük edip İzmir’e Bake Shop ı getirdi.

Ve ilk buluşmamızı 23 Temmuz da gerçekleştirmiştik lakin ben yazısını henüz yazıyorum. Zira toplu fotoğrafımızı bekledim.

Çok güzel bir toplantı oldu. O gün ben gidemeyecektim aslında ama planlar değişti ve en erken giden oldum. Bahar’la epeyce sohbet ettik, ardından arkadaşlar geldi.

Ben:)
Selda http://www.selservis.blogspot.com
Seda http://www.morpatlican.blogspot.com
Şerife http://www.ugurbocegimleafiyetle.blogspot.com
Selma http://www.calimeromutfakta.blogspot.com
Ve Bahar ın güzel kızları vardı.

Bizden sonra da Yıldız http://www.ofisyemekleri.blogcu.com gelmiş Ancak tanışma sansımız olmadı bir sonrakine umarım.

Çok hoş sohbet, bol kahkahalı bir gün geçirdik , epeyce güldük. Ve bir sonraki toplantıda görüşmek üzere ayrıldık. Sevgili Bahar’a bol kazançlar diliyorum.

İzmir Bake Shop ta eğitimleri Selda verecek. Selda eğitimlerle ilgili bilgileri kendi bloğundan duyuruyor. Oradan takip edebilirsiniz.
Nihayet İzmirliler de eğitim alabilecekler… Selda’ya da bu yolda başarılar diliyorum…

Bake Shop Adresi, telefon bilgileri;

Bahar AKAR
Bozkurt Caddesi No:42/ Kahramanlar – İzmir
Tel: 446 37 71

Fuar Kahramanlar kapısını Cankaya ya dogru gecin ve ileride solda motorcuları goreceksiniz.Isıklara gelmeden sol tarafta Bake Shop…


***********************************************************************
Gelelim Elmalı Muffinlere,

Elmalı muffinler ise bildiğimiz klasik muffin tarifi ancak tek fark üstüne küp esmer şekeri kırıp serpiyoruz ve bu muffine hos bir lezzet veriyor.

Ancak benim bu kez yapışımda evde küp esmer şekerim kalmamıştı bunun yerine toz esmer şeker kullandım. Tarif Dünyanın En Güzel Kurabiyeleri kitabından alındı. Ben bu tarifi hep 2 ölçü yapıyorum. 14 -16 adet muffin elde ediyorum.
Ertesi güne de kalsa yumuşacık özelliğini kaybetmeyen bir tarif.

Ayrıca oldukça pratik ve sizi hiç yormayan bir hazırlama yöntemi var.

Bu kadar uzun bir ön yazıdan sonra buyurun tarifimiz…
Malzemeler – 8 orta boy muffin için

• 1 adet yumurta
• 40 gr. Şeker / 3 yemek kaşığı
• 120 ml süt / yarım su bardağı
• 50 gr tereyağı eritilmiş / ¼ su bardağı
• 150 gr un / 1 ¼ su bardağı
• 1.5 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Bir çimdik tuz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 adet elma

Süslemesi için
• 12 adet esmer küp şeker kalın ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı tarçın

1. Fırını 200 derecede ısıtalım
2. Yumurta, şeker, süt ve erimiş tereyağını birlikte mikser ile çırpalım
3. Un, kabartma tozu, tuz ve tarçını da ekleyip bu kez tel çırpıcı ile çırpalım. Mikser kullanmayalım zira harcın fazla karışmaması gerekiyor.
4. Kıyılmış elmaları da ilave edip spatula ile karıştırdıktan sonra muffin kalıplarına paylaştıralım.
5. Tarçın ve kahverengi şekeri karıştıralım ve muffinlerin üzerine serpelim bolca.
6. Ortalama 30- 35 dk. Üstleri kızarana dek pişirelim.

Benim fırınımda 30 dk da piştiler.
Afiyet olsun, Figen Karavaş

Resimler solda saga; Seda, Figen , Selda, Şerife, Bahar ve Selma



İkramlar için arkadaslara cok teşekkürler. Ben o gun Havuz dan geldiğim için bir sey getiremedim borcum olsun sonraki bulusmalara:))

Selda Limonlu Chesscake, Seda Limonlu Islak Kek ve Bahar da Kısır, Browni ve tuzlu poğaça yapmıstı hepside harikaydı hatta ben kalkarken acı cektim oyle yemişim ki:)

 
6 Yorum

Yazan: Ağustos 11, 2008 in Diğerleri, Kekler

 

Bake Shop İzmir Acıldı ve Elmalı Muffin

Uzun bir aradan sonra yine merhaba arkadaşlar,
Nereden başlasam yazıya…

Şubat ayında Selda ile pasta yapmaya başladık.
Oldukça yoğun bir 5 ay geçirdik epeyce bir pasta, kurabiye cup cake yaptık bu dönemde. Çok keyifliydi.

Ancak ben Temmuz ayının başında bu işe son vermek zorunda kaldım. Bazı sağlık sorunlarından dolayı devam ettiremedim. Selda şu anda yine tek olarak devam edecek yoluna.

Derken İzmirlilerin hep gıpta ile baktığı İstanbul Bake Shop toplantıları, istedikleri zaman gidip pastacılıkla ilgili ekipmanları görüp alabilecekleri mekânı çok kıskanıyorduk:)) ben kıskanıyordum itiraf ediyorum:))

Hani internetten bakıp görüp almaya çalışmak çok zor, insan şöyle gidip etraflıca bakmak istiyor, iki çift laf etmek istiyor, bir güler yüz görsün istiyor:)
Yani biz İzmirlilerin günahı neydi efendim bugüne kadar…

Amaaaaa artık bizimde bir Bake Shop ımız var !
Sevgili Bahar bu işe öncülük edip İzmir’e Bake Shop ı getirdi.

Ve ilk buluşmamızı 23 Temmuz da gerçekleştirmiştik lakin ben yazısını henüz yazıyorum. Zira toplu fotoğrafımızı bekledim.

Çok güzel bir toplantı oldu. O gün ben gidemeyecektim aslında ama planlar değişti ve en erken giden oldum. Bahar’la epeyce sohbet ettik, ardından arkadaşlar geldi.

Ben:)
Selda http://www.selservis.blogspot.com
Seda http://www.morpatlican.blogspot.com
Şerife http://www.ugurbocegimleafiyetle.blogspot.com
Selma http://www.calimeromutfakta.blogspot.com
Ve Bahar ın güzel kızları vardı.

Bizden sonra da Yıldız http://www.ofisyemekleri.blogcu.com gelmiş Ancak tanışma sansımız olmadı bir sonrakine umarım.

Çok hoş sohbet, bol kahkahalı bir gün geçirdik , epeyce güldük. Ve bir sonraki toplantıda görüşmek üzere ayrıldık. Sevgili Bahar’a bol kazançlar diliyorum.

İzmir Bake Shop ta eğitimleri Selda verecek. Selda eğitimlerle ilgili bilgileri kendi bloğundan duyuruyor. Oradan takip edebilirsiniz.
Nihayet İzmirliler de eğitim alabilecekler… Selda’ya da bu yolda başarılar diliyorum…

Bake Shop Adresi, telefon bilgileri;

Bahar AKAR
Bozkurt Caddesi No:42/ Kahramanlar – İzmir
Tel: 446 37 71

Fuar Kahramanlar kapısını Cankaya ya dogru gecin ve ileride solda motorcuları goreceksiniz.Isıklara gelmeden sol tarafta Bake Shop…


***********************************************************************
Gelelim Elmalı Muffinlere,

Elmalı muffinler ise bildiğimiz klasik muffin tarifi ancak tek fark üstüne küp esmer şekeri kırıp serpiyoruz ve bu muffine hos bir lezzet veriyor.

Ancak benim bu kez yapışımda evde küp esmer şekerim kalmamıştı bunun yerine toz esmer şeker kullandım. Tarif Dünyanın En Güzel Kurabiyeleri kitabından alındı. Ben bu tarifi hep 2 ölçü yapıyorum. 14 -16 adet muffin elde ediyorum.
Ertesi güne de kalsa yumuşacık özelliğini kaybetmeyen bir tarif.

Ayrıca oldukça pratik ve sizi hiç yormayan bir hazırlama yöntemi var.

Bu kadar uzun bir ön yazıdan sonra buyurun tarifimiz…
Malzemeler – 8 orta boy muffin için

• 1 adet yumurta
• 40 gr. Şeker / 3 yemek kaşığı
• 120 ml süt / yarım su bardağı
• 50 gr tereyağı eritilmiş / ¼ su bardağı
• 150 gr un / 1 ¼ su bardağı
• 1.5 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Bir çimdik tuz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 adet elma

Süslemesi için
• 12 adet esmer küp şeker kalın ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı tarçın

1. Fırını 200 derecede ısıtalım
2. Yumurta, şeker, süt ve erimiş tereyağını birlikte mikser ile çırpalım
3. Un, kabartma tozu, tuz ve tarçını da ekleyip bu kez tel çırpıcı ile çırpalım. Mikser kullanmayalım zira harcın fazla karışmaması gerekiyor.
4. Kıyılmış elmaları da ilave edip spatula ile karıştırdıktan sonra muffin kalıplarına paylaştıralım.
5. Tarçın ve kahverengi şekeri karıştıralım ve muffinlerin üzerine serpelim bolca.
6. Ortalama 30- 35 dk. Üstleri kızarana dek pişirelim.

Benim fırınımda 30 dk da piştiler.
Afiyet olsun, Figen Karavaş

Resimler solda saga; Seda, Figen , Selda, Şerife, Bahar ve Selma



İkramlar için arkadaslara cok teşekkürler. Ben o gun Havuz dan geldiğim için bir sey getiremedim borcum olsun sonraki bulusmalara:))

Selda Limonlu Chesscake, Seda Limonlu Islak Kek ve Bahar da Kısır, Browni ve tuzlu poğaça yapmıstı hepside harikaydı hatta ben kalkarken acı cektim oyle yemişim ki:)

 
5 Yorum

Yazan: Ağustos 11, 2008 in Genel