RSS

>Mis Gibi Erzincan Çorbası

08 Oca

>Erzincan Çorbası

Bu güzel çorbayı Çarşamba günü evine gittiğimiz canım arkadaşım Bahar yapmış bize, kendi elleriyle🙂

Tam benlik bir çorbaydı bayıldım. Bayıldığımı da gayet açık ifade ettimJ

Ve hemen ardından da bir fotoğraf çektim ki bu çorbayı burada sizlerle de paylaşabileyim.

Bahar’cığımın bir bloğu var, “kendimle farkındalık sohbetleri”

Ve aynı zamanda da Zeytinyağı üretimi yapıyorlar eşiyle birlikte.

Çok güzel zeytinlikleri var. Bizzat bu sene bahçelerine gidip gördük o canım zeytin ağaçlarının heybetini…

Ve artık bir marka oldular.

Dilerim markaları hak ettiği başarıyı yakalar.

Dürüst, yaptığı işte sağlığı ön plana alan kaç üretici kaldı ki…

Ve tarifimiz aşağıda.

Unutmadan aynı gün bize bir de tatlı ikramı vardı ki onu da daha sonra yayınlayacağım.

Erzincan Çorbası

Tarifi Baharcığımın yazdığı şekliyle aktarıyorum, notlarını bile yazmış canım benimJ

Malzemeler

  • 250 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet domates
  • Yeteri kadar tereyağı
  • 2 tas ev eriştesi
  • 10 bardak su
  • 1/2 kg yoğurttan koyu ayran
  • Nane, tuz, karabiber, sarımsak

Yapılışı:

  1. Kıymaya tuz ve karabiber ekleyerek fındık büyüklüğünde köfteler hazırlanır.
  2. Soğan rendelenir, tereyağında kavrulur.
  3. Domates rendesi eklenir, kavrulmaya devam edilir.
  4. Ilık su ve köfteler eklenir, birlikte kaynamaya bırakılır. Kaynayınca erişte eklenir. Tuz atılır. 10 dakika pişirilir.
  5. Ocağın altını kapatıp, ılınıncaya kadar bekleyin.
  6. Ayranı ve naneyi ekleyin.

Notlar:

· İstenirse ayran sarımsaklı olabilir. Bence çok yakışıyor

· Et suyu konacaksa 2 bardaktan fazla olmasın, çok ağır oluyor.

· Ev eriştesi bulunamazsa arpa şehriyesi öneririm, ancak bu durumda 1 tas arpa şehriye kullanılmalı.

· Hazır erişteler yapışıyor.

· Ayran kesilmesin diye çorba iyice ılık olmalı ve karıştırarak azar azar ilave edilmeli.

Afiyet olsun,

<!– /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Wingdings; panose-1:5 0 0 0 0 0 0 0 0 0; mso-font-charset:2; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 268435456 0 0 -2147483648 0;} @font-face {font-family:"Comic Sans MS"; panose-1:3 15 7 2 3 3 2 2 2 4; mso-font-charset:162; mso-generic-font-family:script; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:647 0 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:18.0pt 70.85pt 9.0pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} /* List Definitions */ @list l0 {mso-list-id:231743020; mso-list-type:hybrid; mso-list-template-ids:-1635763450 69140481 69140495 69140485 69140481 69140483 69140485 69140481 69140483 69140485;} @list l0:level1 {mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:; mso-level-tab-stop:36.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt; font-family:Symbol;} @list l0:level2 {mso-level-tab-stop:72.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt;} @list l1 {mso-list-id:1809200679; mso-list-type:hybrid; mso-list-template-ids:1598999506 69140495 69140495 69140485 69140481 69140483 69140485 69140481 69140483 69140485;} @list l1:level1 {mso-level-tab-stop:36.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt;} @list l1:level2 {mso-level-tab-stop:36.0pt; mso-level-number-position:left; margin-left:36.0pt; text-indent:-18.0pt;} @list l2 {mso-list-id:1881015855; mso-list-type:hybrid; mso-list-template-ids:-961644788 69140481 69140483 69140485 69140481 69140483 69140485 69140481 69140483 69140485;} @list l2:level1 {mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:; mso-level-tab-stop:54.0pt; mso-level-number-position:left; margin-left:54.0pt; text-indent:-18.0pt; font-family:Symbol;} ol {margin-bottom:0cm;} ul {margin-bottom:0cm;} —

 
6 Yorum

Yazan: Ocak 8, 2010 in Çorbalar

 

6 responses to “>Mis Gibi Erzincan Çorbası

  1. nilay

    Ocak 9, 2010 at 8:40 am

    >OYYY mis gibi olmuştur. Arkadaşınızın ellerine sğlık.Sevgiler

     
  2. NarincE

    Ocak 9, 2010 at 3:12 pm

    >Köfteli çorbalarda yumurta katmayınca dağılır endişesi taşıyorum. Ama görüldüğü üzere dağılmamış. Korkmadan yumurtasız da denemeli bu durumda.

     
  3. annemineli

    Ocak 10, 2010 at 12:50 pm

    >Çorbasız yemeğe oturmayanlardanım,bu çorba da hoşuma gitti,Ellerinize sağlık,saygı ve sevgi benden.

     
  4. Ezel Kızın Dünyası

    Ocak 12, 2010 at 12:12 pm

    >Merhabalar; meksika böreği tarifi ararken blogunuza rastladım ve asıl poğaça ve çöreklere bayıldım🙂 şimdi karar aşamasındayım hangisini seçip yapsam diye.Arapsaçılı poğaça yada labneli poğaça denenecek.Süperrr bir blog.takipteyim🙂

     
  5. TÜLİN

    Ocak 12, 2010 at 8:37 pm

    >ımmm nefis görünüyor çorba gerçekten.:)ellerinize sağlık.İzlemeye aldım blogunuzu bende beklerim.sevgiler.

     
  6. TÜLİN

    Ocak 12, 2010 at 8:39 pm

    >bu arada blog adresim http://sihirlitatlar.blogspot.com/🙂

     

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

 
%d blogcu bunu beğendi: