RSS

>Kurubiber ve Kurupatlican dolmasi

23 Şub

>Merhaba

Gectigimiz gunlerde Yemekbiz yahoo gurubumuzda kurupatlican dolmasi tarifi uzerine paylasimlarda bulunduk. Ben benim bildigim tarifi paylastiktan sonra hatta son paragrafta yazarken canim istedi demistim :))
Bugun yaptim tarifimi. Goruntuledim ve blog dostlarimizla paylasmak istedim.
Ben kurupatlican dolmasini G.Antep’li bir arkadasimdan ogrenmistim.
Ogrendigim sekli ile yaziyorum.

Malzemeler:

1 dizi kuru patlıcan,
1/2 kilo orta yağlı kıyma ( hatta antepliler bicak kiymasi kullanirmis),
1 büyük kuru soğan,
4-5 dis ezilmiş sarımsak,
1 su bardağı pirinç,
1/2 su bardağı bulgur,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı acı(tatli) biber salçası,
1 yemek kaşığı nar ekşisi, biraz su, karabiber, tuz, kimyon, 1 tatli kasik kadar sumak, kurunane.

Uzerine sos yapiyorlar ayrica.
1 yemek kaşığı salça,
4 yemek kaşığı sıvı yağ,
Kaynar su
(ben yapmadim bu aksam)

Kuru patlıcanları kaynar suda tencerede 15-20 dakika kadar kaynatın. Cok sert kalmasin, cok da yumusamasin. Hazirladiginiz icle patlicanlari doldurun. Ben patlicanlari doldurunca acik agizlarini birbirinin icine sokar gibi yaparim, boylelikle pisince ic sisince disari cikmaz.

Posted by Picasa

Sonrada uzerine sosu dokup pisirin.(arzu ederseniz) Eger tane sumak bulursaniz 1 yemek kasigi kadar tane sumagi bir bardak kaynar suyun icine atin, demlensin. Pisirme islemine baslarken bu sumakli suyu uzerine gezdirin.

Inanilmaz lezzet veriyor.

Afiyet olsun.

Zeynep .


Posted by Picasa
Reklamlar
 
11 Yorum

Yazan: Şubat 23, 2010 in Sebze Yemekleri

 

11 responses to “>Kurubiber ve Kurupatlican dolmasi

  1. ORDAN BURDAN HAYATTAN

    Şubat 23, 2010 at 8:30 pm

    >Zeynepcim evet gruptan konuyu açan kişi olarak bugun yine okudum senin tarifi ama eve geç gelince uygulama yine kaldı. şimdi böyle fotograflı da olunca ohhh daha ne istiyim:)) ellerine sağlık

     
  2. HÜLYA

    Şubat 24, 2010 at 9:17 am

    >ellerine sağlık canım oldukça iştah açıcı görünüyorlar.. afiyet şeker olsun

     
  3. sofrasanati

    Şubat 25, 2010 at 12:21 pm

    >hımmm kuru patlıcan dolmasına bayılırım. elinize sağlık. kandiliniz mübarek olsun.

     
  4. Özlem

    Mart 1, 2010 at 1:45 am

    >Zeynep'cim, bayılırım bu dolmaya, geçen sene yapmıştım bi kere 🙂 bi daha kısmet olmadı…

     
  5. zeynep

    Mart 1, 2010 at 7:43 pm

    >Fikiri sen verdin, hatirlattin canimi istettin bende yaptim :))Hulya'cim tesekkur ederim hep birlikte olsun insallah. Sofrasanati hosgeldin, tesekkur ederim. sizinde gecmis kandiliniz mubarek olsun.

     
  6. Anonymous

    Mart 2, 2010 at 10:07 pm

    >ıyı geceler ben sıtelerı gezerken gordum de sızın yemekbız dıye bır maıl grubunuz varmıs ben bu gruba uye olmak ve tarıf paylasmak ıstıyorm bu gruba nasıl katılabılırım acaba yardımcı olabılır mısınız

     
  7. birdilimdus

    Mart 3, 2010 at 7:57 am

    >Ohhhh ellerine sağlık canım :)))Sevgiler,Evren

     
  8. Zeynep M. TÖRE

    Mart 5, 2010 at 7:27 am

    >Adsız misafir merhaba; Bize mail adresinizi gonderirseniz uyeliğinizi yaparız.sevgilerimizle,

     
  9. ORDAN BURDAN HAYATTAN

    Mart 13, 2010 at 6:41 pm

    >ha bugun ha yarın kısmet buguneymiş, şimdi tarifi not ettim,hemen mutfaga giriyorum. hadi bakalım:))

     
  10. zeynep

    Mart 21, 2010 at 8:27 pm

    >afiyet olsun,

     
  11. sefika

    Nisan 1, 2010 at 7:43 am

    >sevgili Figenciğim ben bu tarifini yaptım. aslında anneciğim sıklıkla yapardı ama biz öğrenmemişiz nedense.sonra onu kaybettikten sonra sorup öğreneceğim kimse de yoktu. yıllardır yememiştim açıkçası. ben kuru patlıcanlarla yaptım. ve yıllardır unuttuğum bir lezzet oldu. hatta kız kardeşimi aradım ona da anlattım tarifi hemen yaptı o da sonuç için aradı ve teşekkür etti. oğlu 6 tane yemiş keyiften uçacaktı neredeyse. canım sana çok teşekkür ediyorum tekrar.

     

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

 
%d blogcu bunu beğendi: