RSS

Aylık arşivler: Ağustos 2010

>Havva Kek

>

Ne kadar uzun zaman oldu tarif eklemeyeli.

Yaz geldi böyle olduk:)

Eh bir de İzmir gibi bir şehirde yaşıyorsanız haftanız hemen bitiyor.

Perşembe den yazlığa gidiyoruz, Pzt gunu dönüyoruz. Hemen valizler boşaltılır, yıkanır ütülenir, hadi biraz yemek yap, evi temizle, dış işler derken hooopp Çarşamba oluyor ve ertesi gün yeniden git ve gel devam ediyor:)

Bu sırada blog ihmal ediliyor.

Bu tarif TuzBiber Dergisi Şubat sayısında yayınlanmıştı.

“Figen’le Adım Adım Tarifler” bölümünde yapım aşamaları ile yer alıyor.

Burada yayınlamak ise bugüne kısmetmiş.





Malzemeler

• 115 gr. Tereyağı

• 115 gr. Toz şeker

• 2 adet yumurta – çırpılmış olacak

• 1 küçük limonun suyu ve kabuğunun rendesi

• 90 gr içinde kabartma tozu olan Kek Un

• 40 gr badem tozu

• 115 gr esmer şeker

• 700 gr kadar haşlanmış elma

Yapılışı

• Elmaların çekirdeklerini çıkarıp ince dilimler halinde keselim

• Az su olan bir kapta bir miktar elmaları haşlayalım

• Haşlanan elmaları süzelim, bekletelim

• Tereyağı ile toz şekeri derin bir kâseye koyun.

• Karışım iyice yumuşayıp hafifleşene kadar çırpın

• Çırpılmış yumurtaları yavaş yavaş karışıma ekleyin ve çırpmaya devam edin

• Limon rendesini, unu ve badem tozunu da karışıma ekleyin

• Esmer şekeri, elmaları ve limon suyunu karıştıralım

• Pişirme kabımızın tabanına bu elmalı harcı yayalım

• Elmaların üzerine hamur karışımımızı döküp güzelce elmaları kapatacak şekilde yayıp düzeltelim

• Evinizde file badem varsa bu aşamada üzerlerine file badem serpebilirsiniz

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 le 45 dk arası üzeri kızarana kadar kontrollü giderek pişirelim

• Keki mutlaka Kaymak ya da Çırpılmış krema ile servis ediniz. Lezzeti bu şekilde tamamlanıyor

• Arzu ederseniz keki sıcak olarak ta servis yapabilirsiniz, yine yanında krema ile elbette.

Afiyet olsun,

Figen Karavaş

Reklamlar
 
 

>Özsüt’ün enfes Güllaçları,

>



Ne mutlu bize ki; İzmir li Blog Yazarları olarak Bir Tadım Etkinliği için Davet aldık!

Bize bu daveti gönderen yine bizden, içimizden biri, İzmir den biri…
Kuruluşunun 72. yılını kutlayan köklü bir firma ÖZSÜT !…
O Bir İzmir Firması, O Bir Lezzet Ustası, O Bir Pasta Dünyası:)

Geçtiğimiz hafta İstanbul’dan Yeşim hanımdan davet aldım ve diğer blogger arkadaşlarıma da bu davet gitti. Bizlere yeni bir lezzet sunacaklardı. Üstelik Kordon da! İzmir in canım güzelim Kordonu…

Zevkle geliriz dedik ve o sıcak havaya rağmen oradaydık bu nazik teklifi geri çevirmezdik. Bizi Fevzi Bey ve Mine Hanım güler yüzleriyle karşıladılar. Hoş sohbetler ettik, birçok bilgi aldık kendilerinden.


Ben açıkçası firma hakkında birçok şeyi bildiğimi sanırdım lakin yanılmışım.
Üretim aşamalarını hayretle dinledim, ürünlerin nasıl elle hazırlandığını, nasıl özenle stok ürünleri temin ettiklerini, güllacın yapım aşamalarını ve Güllaç sezonunda çalışan sayısının artışını anlattılar, keyifle dinledim.

Beklenen an geldi ve özenle hazırlanmış Güllaçlarımızın tadı baktık sırasıyla.

• Klasik çeşidinin yanı sıra Özüt’te çok renkli bir güllaç lezzeti de yer alıyor. Frambuazlı Güllacın bol sütle ıslatılmış yapraklarının arasında frambuaz, beyaz çikolata ve antepfıstığı parçaları ile hazırlanmış özel bir kat bulunuyor. Tatlının üzeri ise antepfıstığı ve frambuaz taneleri ile süsleniyor. Ramazan sofralarının baş tacı güllacın bu yeni yorumu hem hafif, hem de sağlıklı bir tatlı ortaya çıkarıyor.
Ben ki orman meyveli tatları sevmem buna rağmen tadını kıvamını gayet yerinde buldum.

• Ayrıca Karadutlu Güllaç ın da tadına baktık ki son derece net bir tadı vardı.Karadut sevenler için tam bir lezzet.


E İzmir deyince Kazandibisiz olmaz, fırın sütlacı herkes yapamaz diye konuşurken hemen kazandibi ve fırın sütlaç ikramı oldu ve inanın hepsi çok güzeldi.

Ben fırın sütlacı dışarıda yemem, bir ara alt katımızda Karadeniz Yemekleri yapan bir lokanta vardı aniden canımız isterse sadece oradan alırdık ama kapandı.

Ama artık Özsüt ten gönül rahatlığı ile Fırın Sütlacımı alabilirim mis gibi süt kokuyordu. Kıvamı da çok yerindeydi…

Hoş bir akşam oldu bizlere.

Geleneksel güllaçtan vazgeçemeyenler ve güllaçta yenilikçi tatlara açık olanlar için Özsüt güzel bir buluşma noktası olacak.


Teşekkürler Özsüt, Teşekkürler İzmir li Bloggerları unutmadığınız için!

Figen Karavaş