RSS

Kategori arşivi: Kahvaltı

>Fırında elma dilim patates

>

Çoğu bayanın ortak derdi nedir?
Fazla kilolarımız ve eşittir diyet🙂
Benim gibi yemek severseniz şayet kilo konusu bir yaştan sonra sorun olmaya başlıyor.
Bir de kızartma seviyorsanız ki ben yaz mevsiminde karışık kızartmaya bayılırım.
Domates soslu ya da yoğurt soslu hiç fark etmez ekmeğimi banarım o sosuna yağlı falan da fark etmez bilakis çok lezzetli oluyor🙂
Fırında yapılan patatesi çoğumuz biliyordur.
İster parmak patates şeklinde kesilsin ister elma dilim şeklinde.
Yapımı çok kolay ama lezzeti çok büyük bana göre.
Hele eşim her hafta elma dilim patatesten yapmamı ister özel sipariş verir.
Çok hafif olduğu ve kızartma şeklinde yapılmadığı için sık sık yapılabilir bir tarif oluveriyor evinizde.

Devamı »

 

>Yumurtalı taze soğan

>

Yumurtalı taze soğan
Kahvaltı menülerimize ekleyebileceğimiz pratik bir tarif daha.
Bu da Pratik Pırasa gibi ya da Peynirli Biber Kavurma gibi bir göçmen yemeğidir.

Rahmetli babam Yugoslav Göçmenidir.
Bu tarifleri de rahmetli babaannem hayattayken yerdik.
Şimdi aynı tarifi kendim yapıp yesem de sanki o yıllarda büyüklerimizin yaptığı lezzet olmuyor. O sihir başkaydı sanırım, daha tatlı geliyordu çocuk yaşlarımda.
Tarif farklı ya da ilginç gelebilir size ama yaparsanız hele de tadına bakarsanız belki bana hak verirsiniz. Hatta belki de hemen, yarın sabah Pazar Kahvaltınız için bile yapabilirsiniz:)
Ben bu lezzeti çok seviyorum.
Tarif için devam edelim…

Devamı »

 
8 Yorum

Yazan: Şubat 5, 2011 in Kahvaltı, Pratik Tarifler

 

>İrmikli Pankek ( İrmikli Pancake )

>

TuzBiber Dergisi için geçen yıl yaptığım tariflerden biriydi İrmikli Pancake ya da Pankek🙂
Bu tarifin tadı bana daha çok bazlamayı anımsattı.
Yerken resmen sıcak sıcak bazlama yemişim hissi verdi. 
Zira sıcakken dayanamadım ve bolca tereyağlı yedim🙂
Bu ölçülerle epeyce çıkıyor.
Siz 2-3 kişilik çekirdek aileniz için yapacaksanız ve de çok tüketen bir aile değilseniz lütfen yarı ölçü yapın.
İsraf etmeyelim…

Fotoğraflar yine ne yazık ki geçen yıl cep telefonum ile çekilmişti bu sebeple ancak bu kadar olabildi.
Ama sonuç lezzet olarak gerçekten tarifi denemeye değer.

Devamı »

 

>Pratik Tarif – Peynirli Biber Kavurma

>

Pratik tarifler çoğalıyor.
Bu lezzeti ilk kez 2 sene önce oğlumun okulunun kantininde bir hafta sonu çalışmasını beklerken yemiştim.
Özlem’ciğim yapıp getirmişti ve tüm sınıf bu lezzete saldırmıştık🙂
Sonraki hafta çalışmalarında sürekli bu tarifi yapmasını istedik o da sağ olsun yapıp getirdi bizlere.

Kahvaltı davetlerinde çok pratik ve kurtarıcı bir tariftir mutlaka deneyiniz derim.
Gerçi yan etkisi var.
Biraz iştah açıyor!)
  • 1 kg yeşilbiberi ince doğruyoruz.
  • Zeytinyağında kavuruyoruz.
  • Tuz, karabiber ekliyoruz. Damak tadınıza göre kırmızı pul biber eklenebilir ki ben ekledim. Ya da acı seviyorsanız içine bir iki adet acı yeşilbiber kesip ekleyebilirsiniz. İşte o vakit yan etkiler başlıyorJ
  • Biberler yumuşayıp pişince, ocaktan almadan içine yaklaşık 200 gr. beyaz peynir ekliyoruz ve hemen karıştırıp erimesini sağlıyoruz. Peynirler iyice eriyince ocağı kapatıyoruz.
Bu lezzet sıcak sıcak muhteşem oluyor. Ama soğuk olarakta deneyiniz.
Ayrıca peynir yerine tuzlu lor da kullanabilirsiniz…
Afiyet olsun,
Figen Karavaş
 
 

>Muffin Ekmekçikler

>Muffin Ekmekçik

Tuz Biber Dergisinde yayınlanan 4. tarif🙂

Kaldı 1🙂

Bu ekmekçikleri yaptığım gün, aynı saatte kaç adet yediğimi sayamadım!

Üstelik tereyağlı, peynirli, fındık kremalı…

Tanrım bayıldım bayıldım bayıldım…

Çok güzeldi.

İster 5 çayında tüketin, ister akşam yemeklerinizde isterseniz de sabah kahvaltısında.

Tüm öğünlerde sunabilirsiniz.

Bana göre çok pratik ama o kadar da şık bir tarif.

Sunumu çok şık oluyor.

Ben yaptım diyerek gururla sunabilirsiniz🙂

E tarife buyurun o halde;

ekmekcik

1 cup= 250 ml. su bardağı

Malzemeler

  • 3 1/4 cup un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 1/4 cup süt
  • 115 gr margarin
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket maya kuru maya

Yapılışı;

  1. Sütü, yağı ve şekeri bir sos tenceresine koyun. Hafif ateşte sütü ılıklaştıralım.
  2. Yağ eriyince ateşi kapatalım ve ılımaya bırakalım.
  3. Süt elin dayanabileceği sıcaklığa geldiğinde un, tuz ve mayayı ilave edelim.
  4. Hepsini iyice karıştıralım ve 1-2 dakika yoğuralım. Hava almayan bir kaba koyalım ya da strech folyoya saralım mayalanmaya bırakalım.
  5. Hamur iki katına çıkıncaya kadar bekleyelim.
  6. Bu sırada muffin kalıplarımızı yağlayalım. Hamurdan minik parçalar koparalım ve her muffin kalıbına 3 tane yuvarlak parça koyalım.
  7. Ve muffin kalıplarını da hava geçirmeyecek şekilde muhafaza edip tepsi mayası için bırakalım. Yaklaşık 1 saat daha kalması gerekli. Hamurların kabarması gerekiyor.
  8. Tepsi mayası da olduktan sonra bir adet çırpılmış yumurtayı üstlerine sürelim ve 175 derece fırında altın sarısı olana dek pişirelim. Yaklaşık 25 dakika.

Afiyet olsun,

Figen Karavaş

 
13 Yorum

Yazan: Ocak 17, 2010 in Hamurişleri, Kahvaltı

 

>Turunc Receli

>

DSC00010

Merhaba
Bahcemdeki turunc agacini goruntuledim sizler icin once. Onlari dalindan koparmak istemiyorum. Goruntu cok guzel cunku.
Iclerinden 10 tanesini sectim ve recel yapmaya karar verdim. Esasinda epey ugrastirdi beni ama lezzeti ortaya cikinca keyif aldim acikcasi.

Turunc receli icin internette arama yaparken sevgili Tijen’e email attim. Tijen’de benimle tarifini paylasti tesekkur ederim kendisine.
10 adet turunc
4 bardak seker

3 bardak su
1/2 limon suyu
Turunclari once rendenin ince kismi ile rendeledim.

Portakal soyar gibi turunclarin kabuklarini dilimledim.
Her dilimin icindeki beyazimsi kismi kestim aldim.

Daha sonra bu kabuklari kucuk rulolar haline getirip igne ile ipe dizdim.
Biraz s1k1 tutun ipi, gevsemesin. Tum kabuklari bu islemden gecirdikten sonra suda bekletin.

3 gun sabah ve aksam olmak uzere suyu degistirdim.
3.gun sonunda seker ve suyu kaynattim.

Turunclarida suyu degistirdikten atese koydum.
Kaynattim. Acisi gitmisti.
Sonra kaynayan seker ve su karisimina dahil ettim.
Birlikte kaynattim. Limonunu ilave ettim.
Dinlendirdikten sonra iplerden
siyirarak kavanoza aldim.

Cok hos kokulu, leziz bir recelim oldu.

Not: Kabuklarindan arindirilmis turunclarin suyunu cikattim.
Suyu ateste kaynatin, tuz ilave edin.

Daha sonra siseye alip uzerine biraz zeytinyag ilave edin.
Salatalar icin harika bir eksiniz olur.

Afiyet olsun.

Zeynep Tore.

Posted by Picasa
 
13 Yorum

Yazan: Aralık 8, 2009 in Kahvaltı, Reçeller

 

>Krep

>Kahvaltı


Hafta sonu kahvaltıları özeldir değil mi?
Ben çok özeniyorum hafta sonu kahvaltı masalarına.
Bu aile ile olabilir, arkadaş, dost masaları olabilir her biri ayrı zevk veriyor bana.
Gerçi uzun zamandır sabah kahvaltısına davetim olamadı.

Krep bu kahvaltı ziyafetlerinde çok sık yer alan bir lezzet.
Özellikle oğluşum krep sevdalısı. O krepi ya sade ya da nutellalı seviyor:)
Cumartesi sabahı krep yapmama rağmen bu sabahta “ lütfen yine krep yapar mısın anneciiimmmmm lütfeennn nutellalı yiyeceğim” diyen sevimli bir surat karşısında 2 gün üst üste krep yapıldı el mahkûm:)

Ancak bunca senedir krep yapılır, bu tarif arkadaş gruplarında, yemekbiz mail grubunda ve birçok yemek mail gruplarında paylaşıldığı halde blogda yer almadı.
Nedenini bilmiyorum ama sanırım çok sık yapınca doğal geliyor ve aklıma gelmedi bugüne kadar yayınlamak:)
Bugüne kısmetmiş demek ki diyelim.


Tabaktakiler; Fıstıkezmesi, nutella, turunç reçeli,çilek reçeli, geremez ve zeytin…

Aynı tarifi tatlı ya da tuzlu olarak iki şekilde de kullanabiliyorum.
Tatlı yapacaksam yani içine karamelize edilmiş muz vb. koyacaksam ( onun da tarifini bir ara yazarım ) o zaman harcına 2 yemek kaşığı şeker ilave ediyorum tatlı krep oluyor.

Ölçülere sadık kalın ve bu ölçüler hiç şaşmaz.

malzemeler

• 1,5 su bardağı un
• 3 Yumurta
• 2 Su bardağı süt
• 3 Yemek kaşığı sıvı yağ
• Bir çimdik tuz

Tüm malzemeler karıştırılır. Ben blendırla karıştırıyorum.
Sonra tavaya az yağ konur ve yarım kepçe kadar harçtan dökülür, önlü arkalı pişirilir:)

Afiyet olsun
Figen Karavas

 
23 Yorum

Yazan: Kasım 2, 2008 in Kahvaltı

 

>Taze Kırmızı Biber Ezmesi

>

Bu ezmeyi Temmuz ayında yapmıştım.
İster kahvaltıda, isterseniz akşam yemeğinde, isterseniz meze olarak
sunabilirsiniz. Ben her şeklini seviyorum.

Ya daaa Yılbaşı gecesi minik kızarmış ekmeklere sürüp servis yapın,

Malzemeler
4-5 taze kırmızı biber ( közlenmiş )
7 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı domates salçası
100 gr. Kadar beyaz peynir
1 çay kaşığı kimyon, acı kırmızı biber,
1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz

Yapılışı
· Közlenmiş ve kabukları soyulmuş kırmızı biberleri rondo veya robaottan geçirelim
· Daha sonra sırası ile domates salçasını, çatalla ezilmiş peyniri ve ezilmiş sarımsakları ekleyelim karıştıralım
· Zeytinyağını ilave edelim
· Kimyon, kırmızı biber ve tuzu ekleyelim
· Servis kabına alalım

Mümkünse bir gece bekletelim , tadı bir gün sonra çok daha lezzetli oluyor.

Afiyet Olsun
Figen

 
10 Yorum

Yazan: Aralık 23, 2005 in Kahvaltı, Mezeler

 

>NE UMDUM , NE BULDUM !!…

>

Bu tarif aslında Dereotlu Peynirli Kek olacaktı !
Amaaa tarifte un yoktu ? Yazılmamıştı. Dedim kendi kendime bunda un yok nasıl kek olur, olsa olsa omlet olur ?
Aman olsun omlet hali de güzel olur, haydi fırına !…

Sonuç tahmin ettiğiniz gibi son derece lezzetli ve çok şık bir Omlet oldu:)

Tarif Yemek Zevki dergisine ek kitapçık veren Hüner e ait..
Muhtemelen un ölçüsünü yazmayı unuttular.

Ama bana hafta sonları misafirlerime tart şeklinde yapılabilen çok şık bir omlet tarifi kazandırdılar..

Ben de ismini Tart kalıbında yaptığım için Tart Omlet koydum:)

Deneyin bu hafta pişman olmazsınız…

Ekleme; Zeynep az önce niye üstü bu kadar koyu çıkmış dedi , üstü bu kadar koyu değil ama en açık çekebildiğim hali bu. Işık yeterli değildi . En iyisi buydu … 😦

TART OMLET

Malzemeler
3 ad. Yumurta
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Yarım su bardağı yoğurt
125 gr. Margarin ( ama omlet olunca çok geldi )
1 su bardağı rende beyaz peynir
1 paket kabartma tozu

Yapılışı
Bütün malzemeyi karıştırın
Cıvık bir hamur olacak
175 derece fırında pişirin

Afiyet olsun,
Figen

 
7 Yorum

Yazan: Kasım 11, 2005 in Kahvaltı

 

>Okuldan Eve Geliste Cocuklar Icin Oneriler

>Okullar acildi, buyuk kucuk tum cocuklarimiz okullu oldu artik,
okuldan eve gelince cocuklar hemen pratik birseyler yemek isterler,
benim ZipZip oglum da okullu oldu artik, henuz 3 yasinda ama
yarim gun kabul ettiler hergun gidiyor okula, onun icin
sizler icinde kolaylik olur dusuncesi ile benden sizlere birkac
kolay oneriler:

Mozerallali Tost


Malzemeler:
Dilimlenmis tost ekmekleri
Mozeralla peynir ( veya kasar olabilir)
3 yumurta
1 su bardak sut
yarim demek dogranmis maydanoz
tereyag
tuz, karabiber

Hazirlanisi:
3 yumurta, sut ve tuzu iyice cirpiyorum, sonra dogranmis maydanozlari ilave ediyorum, daha sonra dilimlenmis ekmelerin arasina buyukce dilim peynir koyuyorum, sonra uzerine diger
dilimi yerlestirip kapatiyorum, yumurtali sutlu karisim dolu olan tabaga batirip cikariyorum,
tavaya tereyagimdan biraz koyup bu tostu tavaya koyuyorum, piserken uzerinden biraz spatula ile bastiriyorum, ters yuz ediyorum, yerken severseniz karabiber ilave ediyorum uzerine. Yaninda ayran ile cok guzel gidiyor cocuklar cok seviyor.

Tuna Sandvic :


Malzemeler:

1 kutu ton baligi
1/2 kap light mayonez
yarim kuru sogan ( kucuk dogranmis)
1 dal kereviz sapi ( kucuk dogranmis)
1 tatli kasik limon suyu
Tost ekmegi
domates dilimleri
maydanoz
tuz

Hazirlanisi:
Ton baligi, mayonez, sogan, kereviz sapi ve limon suyunu hepsini
iyice karistiriyorum, bu karisimi tost ekmegimin uzerine suruyorum,
domates dilimlerimi ve yikanmis temizlenmis maydanozlarimi da
yerlestirdikten sonra diger dilimi uzerine kapatiyorum, sonra uzerine
dogranmis domates dilimi koyuyorum, kesmeden once uzerinden
birer kurdan batiriyorum, keserken muntazam olmasi icin,
yaninda soguk meyve suyu ile guzel yeniyor,

Fistik Ezmeli Elmalar:

Malzemeler:
Dilediniz kadar elma
fistik ezmesi ( findik ezmesi, sokella kullanilabilir)
kirik ceviz ( findik, fistik olabilir)

Hazirlanisi:
Elmalari yikiyorum, kabuklarini soymadim, dilimledim, fistik ezmesi
surdum ve uzerine ceviz ufaladim, cocuklarimizin bazilarida bunu sever belki :))

Sosisli Sandvic ( hotdog)


Malzemeler:

Sosis( ben sebze sosis kullaniyorum, vejetaryen)
Hardal
Salatalik tursusu dereotlu ( bir cesni)
ekmek

Hazirlanisi:

Sosisi izgarada cevirerek pisiriyorum, sonra ekmegin arasina
yerlestirdim, hardal ve salatalik tursu ezmesinden koyuyorum,
severseniz ketcapda uygun olur bu sandvic icin.
Kolay gelsin ve Afiyet olsun.

Zeynep T.