RSS

Kategori arşivi: Kurabiyeler

>Arapsacli Peynirli Kurabiyeler

>


Merhaba

Gectigimiz gunlerde arapsaci ile neler yapabiliriz diye sormustum Yemekbiz uyelerine.
Genelde kavurmasini yapiyorum ben. Aromasi cok hosuma gidiyor. Bazi arkadaslarim kokusunu rakiya benzettikleri icin tercih etmiyorlar arapsacini. Ne yalan soyleyim rakinin kokusunu, tadini severim 🙂
Arapsaci daha cok kadinsal rahatsizliklar icin fayda saglayan bir bitki. Bu sebeple biz kadinlar yeterince tuketmeliyiz.
Arapsaci ile neler yaparim diye dusunurken, dereotlu kek yapiyorum cok leziz oluyor.
Arapsaci ile kurabiye yapsam nasil olur derken, iste bu kurabiye cikti ortaya.
Bana gore cok lezzetli aromasi olan bir tuzlu kurabiye elde ettim.

Kullandigim malzemeler:

Maydanoz demeti kadar arapsaci
5 adet taze sogan
Ceyrek demet maydanoz
2 adet yumurta ( 1 sari ayirdim ustune surmek icin)
1 su bardagi yogurt
3/4 su bardagi sivi yag ( zeytintag kullandim)
1 paket kabartma tozu
1 cay kasik tuz
1 cay kasik pul biber
3/4 su bardak kadar beyaz peynir ( lor kullanabilirsiniz)
Aldigi kadar un ( yaklasik 4 su bardak)

Once yesillikleri yikayip, cok ince dogradim.
Hamur malzemelerini biraraya getirdim.
Yesillikler ile bir araya getirip yogurdum.
Firini actim bu arada.
180 C ye ayarladim.
Sonra hamurdan elimi sivi yaga batirarak topaklar alip yuvarladim.
Uzerlerine yumurta sarisi surup firina surdum.
Yaklasik 25 dk da hazir hala geldi.

Uzerlerine zeytin koyma fikri geldi firinda piserlerken ama bir dahaki sefere artik:)

Afiyet olsun.

Zeynep M. Tore

Reklamlar
 

>Yulaflı Pişmeyen Kurabiye

>

yulaflı

Merhabalar,

Bu tarif Kasım Sayısına konuk olduğumuz Tuz Biber Dergisine yaptığımız 5 tariften biriydi.


Hazırlığı ve yapım aşaması son derece kolay bir tarif.



Ben yağlı kağıt yerine slikon minik tart kalıplarında yaptım.Evinizde benzer kalıplar var ise kolay oluyor ama yoksa da çorba kaşığı ile yağlı kağıda dökerekte pek ala oluyor.



Hem yulaflı, hem tatlı:) Denemek isterseniz buyrun efendim tarifimiz…

müslili pişmeyen kurabiye

Malzemeler;

  • 115 gr margarin
  • 2 cup toz şeker
  • 1/2 cup süt
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 1/2 cup fıstık ezmesi
  • 2 tatlı kaşığı vanilya ekstresi ya da toz vanilya
  • 3 cup yulaf ezmesi

Yapılışı;

  1. Yağ, şeker, süt ve kakaoyu kaba koyun ve kaynama noktasına getirin.
  2. 1 dakika kaynatın ve tencereyi ateşten alın.
  3. Fıstık ezmesi ve vanilyayı ilave edin. İyice karıştırın
  4. Daha sonra yulaf ezmelerini koyun ve karıştırın.
  5. Karışımdan bir yemek kaşığı harç alıp yağlı kâğıt üstüne koyun ve soğumaya bırakın.
müslili pişmeyen kurabiye-1

Afiyet şeker olsun:)

Figen Karavaş

 
10 Yorum

Yazan: Aralık 11, 2009 in Kurabiyeler, Pratik Tarifler

 

>Kakaolu, Klasik ama Lezzetli Kurabiye

>PIC_0146



14 EKİM 09; Dün akşam bazı arkadaşlarımızın bizi uyarması ile farkettik ki sitenin şu anki hali sadece Mozilla dan girince düzgün görünüyor ve yorum bırakılabiliyor.

Onun dışında Internet Explorer ve Google Chrome tarayıcılarından girdiğinizde şablon kaymış ve de yorumlar kısmı görünmüyor.


En kısa sürede bir çözüm bulacağız.

——————————————-

Merhabaaaaa:)

Uzun zaman oldu değil mi yazmayalı.

Blogu epeyce ihmal ettik farkındayız.

Lakin hem ben hem de Zeynep oldukça yoğun ve koşturmalı günlere devam ediyoruz.

Öyle ki ben okulların kapandığını anımsıyorum sadece ve bir baktım ki okullar yine açılmış ve de yaz bitmiş!

O derece koşturmalı bir yaz geçirdik ailece ve inanın hiçbir şey anlamadık bu yaz sezonundan.

Neler mi oldu ? Anlatıyorum ama uyarıyorum uzun olacak yine:)

Önce okullar kapanır kapanmaz boya badana işine girdik ani bir kararla üstelik hiç planlarımızda yokken. Hadi o hengameyi atlattık hemen Çeşme’ye gittik kayınvalidemin yazlığına. Dönüşte de ben temizlik vs yapıp evimi yerleştirecektim.

Lakin eşim orada düz yolda hatta kumsalda düştü.Her şey 5-10 saniye içinde oldu.

Ama hasar büyüktü.Ayak altı yarıldı iki yerinden diz kapağı ciddi zarar gördü ve de sağ el bileğinde iki kırık! Biz hastanede şok geçirdik nasıl olur bunca şey diyerek zira biz dikiş için gitmiştik lakin hastane çıkışı tekerlekli sandalye ile çıktık. Şaka gibiydi:)

Gören herkes üzgün bir şekilde “trafik kazası mı” ? diye soruyordu ve biz “hayır sadece düz yolda düştük” dediğimizde insanların yüz ifadesini siz tahmin edin.

Hal böyle olunca hemen eve döndük ama 2 ay eşim işe gidemedi 1 ay boyunca ayağa kalkamadı sağ eli zaten kullanamadı. 2 hafta boyunca her gün pansumana götürdüm. Ardından Çeşme de Özel hastanede yapılan alçı yanlış yapılmış onu değiştirdik vs derken hastanelerden çıkamadık.

Ha bu arada evin temizliği aynen kaldı ve ben kendimi bile göremedim bunca süre…

Sonuçta çok sükür atlattık sayılır yavaş yavaş normale döneceğiz gibi.

Oğluşumun okulu açıldı 2. sınıfa başladık:)

Sanırım, İNŞALLAH artık yaşamımız düzene girecek, ümid ediyorum:)

Allah görünmez kazalardan korusun hepimizi arkadaşlar anlık her şey yaşamımız anlık…

********

Bu arada efendim Blogumuz yeni şablonu ile yayında ÇOK ŞÜKÜR:)

Biliyorsunuz blogumuzu sildiler yeniden kurtardık vs o sürede şablon kaydı ve ayarlar gitti derken ilgilenemedik, hoş pekte anladığımız söylenemezdi:)

Ama imdadımıza Morpatlıcan Seda’cım Sarı Şekerim yetişti.

Sağ olsun canım benim dünden beri blog için şablon aradık denedik durduk.

Ellerine sağlık canım arkadaşım benim, her şey için çok çok teşekkür ederiz sana.

Kendi işleri pastaları yetmezmiş gibi hiç üşenmeden bir tek lafımla hemen uğraştı yaptı canımmmm benim…

En azından artık sayfamıza yeniden düzen geldi ve bizi bu eziyetten kurtardı Morpatlıcanım şekerim:)

Gelelim Kurabiyemize,

Bu kurabiye sene başında yapılmıştı. Oğluşumun okuluna göndermiştim sınıfta arkadaşları ile yesinler diye.

Ama yayınlamak bugüne kısmetmiş. Geç oldu ama daha fazla güç olmasın:)

Klasik ama lezzetli ve de çok dayanıklı bu kurabiyeler tam çocuklarımız için inanın.

Tarif aşağıda. Yazı yine çok uzun oldu.

Korkarım ben bu uzun uzun yazmalara alışacağım ya da belki de alıştım bile:)))

PIC_0140

Kakaolu Kurabiye

24 ~ 30 adet

• 2 adet yumurta

• 1 su bardağı pudra şekeri

• 250 gr. Margarin / Tereyağı, oda sıcaklığında

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya

• Aldığı kadar un

• 2 çorba kaşığı kakao

1. Derin bir kapta yumurta, tereyağı ve pudra şekerini iyice karıştırın.

2. İçine unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip kıvamlı bir kurabiye hamuru hazırlayın.

3. Hamuru ikiye ayırın ve yarısına 2 çorba kaşığı kakaoyu ekleyip yoğurun.

4. Hamurları 15-20 dk dinlendirin.

5. Merdane ile iki hamuru da dikdörtgen şeklinde ayrı ayrı açın.

6. Daha sonra iki hamuru üst üste koyun ve rulo yapın hamuru.

7. Rulo yaptığımız hamurdan bezelere koparıp şekil verin.

8. Yağlanmış veya yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsinize dizin.

9. 170 derece fırına kurabiyelerinizi koyun ve ve 5 dk. Sonra fırın ısınızı 130-150 dereceye düşürüp kurabiyelerinizi pişirin.

Yaklaşık 30 dk da pişiyor.

<!– /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Wingdings; panose-1:5 0 0 0 0 0 0 0 0 0; mso-font-charset:2; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 268435456 0 0 -2147483648 0;} @font-face {font-family:"Comic Sans MS"; panose-1:3 15 7 2 3 3 2 2 2 4; mso-font-charset:162; mso-generic-font-family:script; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:647 0 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} /* List Definitions */ @list l0 {mso-list-id:1341658039; mso-list-type:hybrid; mso-list-template-ids:-1135456990 69140481 69140495 69140485 69140481 69140483 69140485 69140481 69140483 69140485;} @list l0:level1 {mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:; mso-level-tab-stop:36.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt; font-family:Symbol;} @list l0:level2 {mso-level-tab-stop:72.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt;} ol {margin-bottom:0cm;} ul {marg

kakaolu kurabiye

Afiyet şeker olsun…

Figen Karavaş

 
17 Yorum

Yazan: Ekim 13, 2009 in Kurabiyeler

 

>Zencefilli Badem Kurabiyeleri

>

Günlerdir canım tatlı bir şeyler yapmak istiyor.
O an için bir şeyler yapıyorum ama kâfi gelmiyordu.

Bugün sabahtan yemeklerimi yaptım, maillerime baktım, ama yine duramadım.
Kalk Figen kalk yap bir şeyler yoksa içim kurudu:)

Derken bu tarife karar verdim.
Hem malzeme kolaydı hem de yapım şekli fazla zamanımı almayacaktı.
Çok kısa surede hazırlandı ve 18 adet minik, lezzetli, acıbadem tarzı kurabiyelerim oldu.
Şiddetle tavsiye ediyorum.

Bu tarifi çeşitlendirmek çok mümkün.
Badem tozunuz yoksa fındık tozu veya ceviz ile de olur, o zaman zencefil yerine tarçın kullanabilirsiniz.
Veya kuru kayısılı, incirli de yapılabilir ki bir sonraki denemelerimde kayısı kullanmayı düşünüyorum.

Dedim ya çok kısa sürede hazırlanan ve şık pastanelerdeki tatları aratmayacak lezzette kurabiyeler.

Malzemeler ( malzeme dediğime bakmayın 4 kalem liste:) )
18 adet için

• 1 adet yumurtanın akı
• 75 gr. Kahverengi toz şeker
• 115 gr. Çekilmiş badem / badem tozu
• 1 tatlı kaşığı zencefil

Yapılışı
1. Yumurta akını kar gibi beyaz olana dek çırpalım
2. Kahverengi şekeri yavaş yavaş spatula ile çırpılmış yumurta akına ilave edin ve yavaşça karıştırın.
3. Daha sonra çekilmiş bademleri ve zencefili de ekleyip yavaşça karıştırın
4. Karışımdan tatlı kaşığı ile parçalar alarak yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizin
5. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 20 dk. (üzeri kızarana kadar) pişirin.
6. Tepside soğumalarını bekleyin

Afiyet olsun…
Figen Karavaş

 
24 Yorum

Yazan: Eylül 22, 2008 in Kurabiyeler

 

>Zip Zip’ inZencefilli Kurabiyeleri

>Merhaba
Bir suredir guncelleyemedik sitemizi. Sevgili Figen ve ben yogun bir tempoda yasamimizi surduruyoruz, bu demek degildir ki sizleri unuttuk. Yasam gailesi derler ya eskiler aynen oyle.
Birsey urettikce madden ve manen birsey elde edebilmek herkesi mutlu ediyor.

Benim calisma duzenim biraz bozuk, saatlerim degisik. Bu sebeple eve gelince ancak ev isleri, mutfak ve zipzip kalan vaktimi aliyorlar.

Gecen cuma izin gunumde zipzip cookie yapalim diye tutturdu. Turkceyi artik iyi konusabilmesine ragmen bazi kendine kolay gelen kelimeleri ingilizce soylemeyi tercih ediyor.
Bu kelimelerden biri cookie.

O zaman zencefilli kurabiye yapalim istedim. Uzun suredir yapmiyorum. Yaptigimda da kolay kolay bayatlamayan bir kurabiye.

Hamurunu ben hazirladim, actim zipzip kalipla kesti. Ordek ve tavsan kaliplari kullandi.
Gordugunuz uzere zipzip tarzi kurabiyeler ikrama hazir hale geldi.

Tarifim kolay, malzemeler genelde evle olan malzemeler. Belki zencefil her mutfakta olmayabilir.

Malzemelerimiz:

2 yumurta
50 gr tereyağ
1 çay bardagı sıvı yag
4 kahve fincanı pudra şekeri
2 tatlı kaşıgı zencefil
2 tatlı kaşıgı tarçın
1 paket kabartma tozu
aldıgı kadar un

Zencefil ve tarçını olcusu damak tadinıza göre ayarlayabilirsiniz.
Tereyagını erititin.
Tum malzemeyi karıştırıp bir hamur yapın.
Merdane ile açıp şekilli kalıplarla kesin.
180 derecede fırında pisirin.
Soguyunca üstüne pudra şekeri eleyin.

Afiyet olsun,

Zeynep (zipzip ) Tore.

 
4 Yorum

Yazan: Haziran 2, 2008 in Kurabiyeler

 

>Kayısılı Kurabiye Dilimleri

>

Bu tarifi dün yaptım.

Uzun zamandır ilk kez dün evdeydim ve işim yoktu ( ev işlerinin dışında) hemen bir şeyler yapayım fırsat bu fırsat dedim.

Bu tarifi çok sevdim. Dun fırından çıktıktan 10 dk. sonra alıp bakayım tadına dedim. Aman Allah’ım henüz soğumamış ılık nasıl güzeldi nasıl bana iyi geldi.

Sadece çok tatlı sevmiyorsanız daha az şekerli seviyorsanız iç harcına kullandığımız şekeri azaltabilirsiniz.

Tarif aşağıda.


Bence yapın mutlaka ,çok güzel bir lezzet.

Kıyır kıyır o hamurun lezzeti beni çok cezp etti.

Malzemeler



Hamur karışımı için;


• 2 su bardağı un

• 1 su bardağı tozşeker

• 1 çimdik tuz

• 1 paket margarin (oda ısısında)

• 1 su bardağı Hindistan cevizi

• ½ paket karbonat (10 gr) Vanilya poşeti gibi olanların yarım paketi

İç malzemesi için;

• 2 su bardağı kuşbaşı kesilmiş kuru kayısı ( ben 300 gr. Kullandım)

• 1 su bardağı su

• 1 su bardağı tozşeker

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• Ben ayrıca ceviz de kullandım

Yapılışı;

İç malzemenin hazırlanması;



1. Suyu, şekeri ve kayısıları bir tencereye koyup tüm suyunu çekene dek pişirelim.

2. Soğuyunca içine tarçın ekleyelim ve karıştıralım

Hamur malzemesinin hazırlanması;



1. Un hariç tüm malzemeyi karıştıralım

2. Unu karıştırıp pütür bir hamur yapalım

• Hamur normal hamur olmayacak elde dağılan pütür pirin. Tanesi dediğimiz şekilde olacak, korkmayın öyle olması gerekiyor.

• Ben kare küçük borcamda yaptım tam geldi. Kalıbınızı yağlayın

• Pirinç kıvamındaki hamurunuzun yarısını taba yayın elinizle hafifçe üstünden basın düzeltin

• Kayısılı harcı içine yayalım, kalan hamuru da harcın üzerine yayalım elimizle düzeltelim.

• 170 derece fırında 15-20 dk kadar pişirelim

Afiyet olsun.

Figen KARAVAŞ


 
20 Yorum

Yazan: Mart 20, 2008 in Kurabiyeler, Tatlılar

 

>Hindistancevizli Kurabiye

>
Bu tarifin blogda olduğunu sanıyordum.
Sanıyordum çünkü geçen hafta arkadaşım beni Cafe den arayıp hindistancevizli kurabiyenin tarifini istedi. Siteden arşivden girip bak dedim.

Aradan 5 dk. Geçti ve arkadaşım sitede yok dedi? Nasıl yani link mi çalışmıyor acaba derken gece gelip baktım ki gerçekten yokmuş? Hâlbuki bu tarif 2005 in Kasım ayında yazılmıştı siteye yerleştirilmek üzere. Ben muhtemelen yine yazacağım derken bıraktım ve başka tarifler girdi araya. Üstelikte yemekvebiz mail grubumuzda ve birçok mail grubunda defalarca paylaştım bu tarifi. Yok, artık sıraya aldım eski tarifleri düzenleyip bitireceğim. Zamanı geçiyor önemini yitiriyor.



Fatma ya çok teşekkür ediyorum, zira ben hala bu tarif arşivde diyerek bakmayacaktım bile.

Kolay bayatlamayan bir kurabiye oluyor. Ben, kurabiye piştikten sonra alıp poşetlere koyup ya da dondurucu için özel satılan kaplara koyup dondurucuda saklıyorum. İhtiyaç halinde ani misafirlerde çıkarıp fırın tepsisine koyup 100 derece fırında ısıtıyorum. Çay demlenene kadar kurabiyeler hazır.

HİNDİSTANCEVİZLİ KURABİYE

malzemeler
• 2 Yumurta
• 250 gr. Margarin ( oda sıcaklığında )
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı pudraşekeri
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı hindistancevizi

üzeri için
1 çay bardağı hindistancevizi

yapılışı
1. Yumurtaların sarısını ve beyazlarını ayırın.
2. Sarılarla birlikte margarini ve pudra şekerini birlikte mikserle krem haline gelene kadar çırpın.
3. Un, kabartma tozu ve hindistancevizini ekleyip yoğurun.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
5. Hamurların bir yüzünü yumurta akına ve sonrada hindistancevizine bulayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin ve 180 derece fırında 20 dk. Pişirin.

Benim Notlarım
Hamur piştiğinde bile dokunduğunuzda yumuşacık oluyor fırının içinde bu yüzden aldanıp ta fazladan bırakmayın fırında. Ben 25 dakika bıraktım fırında. Ama son 5 dakika fırın ısısını 160 dereceye çektim. Zira hindistancevizleri fazla kızarıp yanacaktı. Kendi fırın ısınıza göre ayarlama yapın…

Afiyet Olsun
Figen K.

 
20 Yorum

Yazan: Eylül 17, 2006 in Kurabiyeler