RSS

Kategori arşivi: Pratik Tarifler

>Fırında elma dilim patates

>

Çoğu bayanın ortak derdi nedir?
Fazla kilolarımız ve eşittir diyet🙂
Benim gibi yemek severseniz şayet kilo konusu bir yaştan sonra sorun olmaya başlıyor.
Bir de kızartma seviyorsanız ki ben yaz mevsiminde karışık kızartmaya bayılırım.
Domates soslu ya da yoğurt soslu hiç fark etmez ekmeğimi banarım o sosuna yağlı falan da fark etmez bilakis çok lezzetli oluyor🙂
Fırında yapılan patatesi çoğumuz biliyordur.
İster parmak patates şeklinde kesilsin ister elma dilim şeklinde.
Yapımı çok kolay ama lezzeti çok büyük bana göre.
Hele eşim her hafta elma dilim patatesten yapmamı ister özel sipariş verir.
Çok hafif olduğu ve kızartma şeklinde yapılmadığı için sık sık yapılabilir bir tarif oluveriyor evinizde.

Devamı »

 

>Yumurtalı taze soğan

>

Yumurtalı taze soğan
Kahvaltı menülerimize ekleyebileceğimiz pratik bir tarif daha.
Bu da Pratik Pırasa gibi ya da Peynirli Biber Kavurma gibi bir göçmen yemeğidir.

Rahmetli babam Yugoslav Göçmenidir.
Bu tarifleri de rahmetli babaannem hayattayken yerdik.
Şimdi aynı tarifi kendim yapıp yesem de sanki o yıllarda büyüklerimizin yaptığı lezzet olmuyor. O sihir başkaydı sanırım, daha tatlı geliyordu çocuk yaşlarımda.
Tarif farklı ya da ilginç gelebilir size ama yaparsanız hele de tadına bakarsanız belki bana hak verirsiniz. Hatta belki de hemen, yarın sabah Pazar Kahvaltınız için bile yapabilirsiniz:)
Ben bu lezzeti çok seviyorum.
Tarif için devam edelim…

Devamı »

 
8 Yorum

Yazan: Şubat 5, 2011 in Kahvaltı, Pratik Tarifler

 

>Pratik Tarif – Peynirli Biber Kavurma

>

Pratik tarifler çoğalıyor.
Bu lezzeti ilk kez 2 sene önce oğlumun okulunun kantininde bir hafta sonu çalışmasını beklerken yemiştim.
Özlem’ciğim yapıp getirmişti ve tüm sınıf bu lezzete saldırmıştık🙂
Sonraki hafta çalışmalarında sürekli bu tarifi yapmasını istedik o da sağ olsun yapıp getirdi bizlere.

Kahvaltı davetlerinde çok pratik ve kurtarıcı bir tariftir mutlaka deneyiniz derim.
Gerçi yan etkisi var.
Biraz iştah açıyor!)
  • 1 kg yeşilbiberi ince doğruyoruz.
  • Zeytinyağında kavuruyoruz.
  • Tuz, karabiber ekliyoruz. Damak tadınıza göre kırmızı pul biber eklenebilir ki ben ekledim. Ya da acı seviyorsanız içine bir iki adet acı yeşilbiber kesip ekleyebilirsiniz. İşte o vakit yan etkiler başlıyorJ
  • Biberler yumuşayıp pişince, ocaktan almadan içine yaklaşık 200 gr. beyaz peynir ekliyoruz ve hemen karıştırıp erimesini sağlıyoruz. Peynirler iyice eriyince ocağı kapatıyoruz.
Bu lezzet sıcak sıcak muhteşem oluyor. Ama soğuk olarakta deneyiniz.
Ayrıca peynir yerine tuzlu lor da kullanabilirsiniz…
Afiyet olsun,
Figen Karavaş
 
 

>Mikrodalga – Kaşarlı Mantar

>Mantar

Fırında kaşarlı mantarı uzun yıllar sadece fırında pişirdim.
O şekilde yaklaşık 1 saat fırında kalıyordu.
Önce tereyağı ile fırınlıyordum ki iyice yumuşamalarını bekliyordum.
Daha sonra kaşarları ilave edip kızarmalarını, dolayısı ile süre uzun oluyordu.
Fakat son iki senedir mikrodalga fırınımı kullanmaya başladım, ön işlem diyebiliriz.
Şimdi toplamda 15 dk da pişme işlemi tamamlanıyor.
Çalışan ve mikrodalga fırın kullanan bayanlara ciddi anlamda zaman kazandırıyor.

toplu

  • Mantarları temizliyoruz
  • Zeytinyağ ile yağlıyorum
  • Mikrodalga fırında 8–10 dk pişiriyorum,
  • Mantarlar bu şekilde iyice pişmiş ve yumuşamış oluyorlar.
  • Pişen mantarları güveç kabına alıp üzerlerine bolca kaşar rendesi ekliyoruz.
  • Fırını ızgara konumuna ayarlayıp yaklaşık 3-4 dk kaşarlar eriyip kızarana dek fırınlıyoruz.
  • Bu işlem için mikrodalga fırında pişirmeye uygun kapaklı kap gerekli.
Benim kullandığım kap kapaklı ve içeride biriken buharı kapağında bulunun sibobu sayesinde dışarı veriyor.
  • Burada 500 gr mantar kullandım yani bir paket.. 1 kg ile yaptığımda görülen güveç kabı tamamen doluyor.
  • Ben artık zeytinyağ ile yapıyorum ama isterseniz son aşamada tereyağı da ekleyebilirsiniz mantarların göbeklerine.
Afiyet olsun,
Figen Karavaş
 

>Pratik, lezzetli, pırasalı yemek

>

Size yine çok pratik bir tarif vereceğim.
Ama inanın lezzeti harika!

Meyaneli Pırasa yemeği

Baba tarafım Yugoslav göçmeniydi.
Rahmetli babaannem bu yemeği çok güzel yapardı. 

Çocukluğumdan anımsarım bu tarifi. Buna rağmen bu yemeği bugüne kadar hiç yapmadım.

Pırasa

Bizde pırasa çok rağbet görmez. Geçen gün 1 kg pırasa aldım börek yaparım belki dedim ama yapamadım. Kolayından kavurdum. Lakin lezzet eksikti istediğim tat yoktu.
Derken bugün aklıma geldi, hemen minik bir ilave ile lezzeti yakaladım🙂
Efendim;
1 kg. Pırasa zeytinyağı ile kavrulur. Tuz ve karabiber serpilir.
Diğer tarafta yarım su bardağı suyun içine 1 çorba kaşığı tepeleme un ilave edilir
Unu suda iyice eritin ve bir süzgüden geçirin ki topak topak olmasın
Ve bu unlu su karışımını ( ben meyane diyorum ) kavrulup pişmiş pırasaya dökün ve sürekli karıştırarak pişirin.
Ve sonra afiyetle yiyin.
Mutlaka deneyin, pişman olmazsınız🙂
Herkese iyi bir hafta sonu diliyorum…
Figen Karavaş
 
 

>ebegümeci ve pırasa kavurması

>

Efendim günaydııınnn🙂
Sabah sabah bir enerji sormayın.
Enerjim yeni bir fotoğraf makim olmasından olabilir mi acaba🙂
İnsanın kardeşi olması güzel şey, böyle ihtiyaç anında çıkıp iş bitiriyorlar🙂
Fotoğraf makinem Pazar gecesi elime ulaştı kardeş tarafından.
Ama bir şeyler çekmem gerekli benim!
Gündüz işteyim çekemedim.
Ben de dün akşam masaya ebegümeci kavurmasını koyarken aldım elime makineyi ve çektim.
E gece olmasına rağmen fena çıkmadı, o halde hemen bloga koy bunu Figen.
Figen sabah ilk iş bloga ebegümeciyi ekler🙂
Tarife gerek yok değil mi?
Ebegümeci alınır, 3-4 adet pırasa ile kavrulur, tatları daha iyi olsun diye de tuz ve karabiber ilave edilir ve pişince ocak kapatılır.
Afiyetle ve sağlıkla yenir.
Hepinize sevgiler …
Figen Karavaş
 

>Güveçte Tavuk

>

Güveçte Tavuk

güveç tavuk

Bugün o kadar çok işim var ki aslında.

Ama hangi birine yetişeyim bilemiyorum, derken bakıyorum saat 14.00 olmuş oğlum okuldan gelecek. Yapabildiğim bir şey varsa ne ala yoksa kalıyor.

Gün 24 saat değil 30 saat olsa yetmeyecek gibi geliyor bazen.

Hani bakınca da ne yapıyorsun? Çok şey ama bir şey yok görünen🙂

Baktım vakit az var o zaman bu vakti bloga bir tarif ekleyerek geçireyim zira yapılması gerekli işlerin hiç biri 2 saatte bitecek gibi değil.

Yarın evde değilim, Perşembe günü Günşekerlerim var🙂 Cuma temizlik e bitti hafta!

Bir sonraki haftaya inşallah diyerek kendimi avutsam mı acaba:))))

Neyse efendim biz gelelim tarife.

Bu tarif çok basit temel tarif daha doğrusu mutfakta yemek pişiren her bayanın az çok buna benzer pişirme yöntemleri vardır.

Bu yöntem de onlardan biri.

Çok sıkışık bir anımda hemen en pratik yaptığım pişirme yöntemim🙂

Kes malzemeleri çiğden koy tencereye ya da güvece at fırınaJ O sırada pilavını koy ateşe o pişerken bir yeşil salata, yoğurt, turşu derken ohhh bitmiş hepsi🙂

20091202

Geçen ay yaptığımda resimlemiştim yayınlarım belki diye ama malumunuz foto mak. Şu anda tamir olamıyor ve ben henüz yeni bir makine alamadım.

Bu yüzden cep telefonum ile çektim ama hava yağışlıyken bu kadar netlik olabildi!

Fotoğraf makinemi alınca söz bu fotoğraflar yenilenecek siz en azından nasıl göründüğüne dair fikir edinin şimdilik🙂

Tarif aslında göz kararı lakin ben bu resimde;

1 kilo tavuk göğüs kullandım. Siz Kalça da kullanabilirsiniz ama bizde yağlı olduğu için tercih edilmiyor.

  • Tavuk göğüslerini 2-3 parçaya kesiyorum
  • Bir taraftan 3-4 adet patatesi elma dilimi şeklinde kesiyorum
  • Patatesleri en alta sıralıyorum, üzerine tavuk parçalarını diziyorum
  • En üste biber domates koyabilirsiniz severseniz.
  • Ve tavuklara kimyon serpiyorum.
  • Salçalı bir sos hazırlıyorum salçalı sosa az tuz, karabiber, kekik ilave ediyorum. Acı seviyorsanız acı baharatlardan da kullanabilirsiniz.
  • Ve hazırladığım sosu tavukların üzerine döküp 200 derece ısınmış fırında üstü kızarıp, suyunu epeyce çekene dek pişiriyorum yaklaşık 30-40 dk. Kadar. Fırın ısılarına göre süre değişir unutmayınız.

Hepsi bu kadar.

Gayet pratik, basit kısa zamanda çok uğraşmadan çoook hafif bir yemeğiniz hazır oluyor.

Efendim yapacak olursanız afiyet olsun şimdiden.

Sevgiler hepinize,

Figen Karavaş

 

>Yulaflı Pişmeyen Kurabiye

>

yulaflı

Merhabalar,

Bu tarif Kasım Sayısına konuk olduğumuz Tuz Biber Dergisine yaptığımız 5 tariften biriydi.


Hazırlığı ve yapım aşaması son derece kolay bir tarif.



Ben yağlı kağıt yerine slikon minik tart kalıplarında yaptım.Evinizde benzer kalıplar var ise kolay oluyor ama yoksa da çorba kaşığı ile yağlı kağıda dökerekte pek ala oluyor.



Hem yulaflı, hem tatlı:) Denemek isterseniz buyrun efendim tarifimiz…

müslili pişmeyen kurabiye

Malzemeler;

  • 115 gr margarin
  • 2 cup toz şeker
  • 1/2 cup süt
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 1/2 cup fıstık ezmesi
  • 2 tatlı kaşığı vanilya ekstresi ya da toz vanilya
  • 3 cup yulaf ezmesi

Yapılışı;

  1. Yağ, şeker, süt ve kakaoyu kaba koyun ve kaynama noktasına getirin.
  2. 1 dakika kaynatın ve tencereyi ateşten alın.
  3. Fıstık ezmesi ve vanilyayı ilave edin. İyice karıştırın
  4. Daha sonra yulaf ezmelerini koyun ve karıştırın.
  5. Karışımdan bir yemek kaşığı harç alıp yağlı kâğıt üstüne koyun ve soğumaya bırakın.
müslili pişmeyen kurabiye-1

Afiyet şeker olsun:)

Figen Karavaş

 
10 Yorum

Yazan: Aralık 11, 2009 in Kurabiyeler, Pratik Tarifler