RSS

Kategori arşivi: Tart – Kiş

>Bal Kabak Payi ( Pumpkin Pie)

> Merhaba
Yasadigim kitada bir telastir gidiyor, sukran gunu geldi gecti,
simdide yeni yil heyecani kasip kavuruyor herkesi, surekli
magazalar dolup tasiyor, evler dekore ediliyor, hediyeler
paketleniyor, ortalik piril piril bir goruntu icinde, tabi bu ara
Amerika’lılar ozel gunlerinde bir cok yemek pisiriyorlar. Bunlardan
biri de bal kabakli pay, cok tuketiliyor, bizde seviyoruz,
damak tadimiza ters dusen bir lezzet degil cunku, o yuzden gectiğimiz
pazar pisirdim, birkac gundur
YemekBiz yahoo gurubumuzda da
ayin sebzesi ve meyvesi secimini sevgili gurup dostlarina biraktik,
bircok email geldi, en cok alan Bal Kabagi oldu, bu sebeple
hemen bugun Bal Kabakli Pay’ imi sizlerle de paylasmak istedim.

Malzemeler:
2 kap pismis ezilmis tatli kabak
2 kap tatli yogunlastirilmis sut
2 yumurta
1 cay kasik tarcin
1/2 cay kasik zencefil
1/2 cay kasik muskat
1/4 cay kasik tuz

Pay hamuru icin:
2 kap un
1/4 cay kasigi tuz
1 1/2 cay kasigi seker ( toz seker veya esmer seker – ben esmer seker kullandim)
125 gr. tereyag
1/2 kap soguk su

Nasil mi Yaptim:

Once yumurtalarimi iyice cirptim, sonra yogunlastirilmis
sutumu ilave ettim.
Tarcin, zencefil, muskat ve tuzu ilave ettikten sonra,
pure halinde bekleyen tatli kabagimi dahil ettim.
Kabak puresi icin hazir olanlardan kullanirsaniz 1 kutu
yeterli, yada evde kendiniz cok az su ile pisirip,
catalla ezip, pure haline getirin.
Hepsini bir guzel karistirdim. Firinimi 425 F ye getirdim bu arada
isinmasi icin. Bu karisimi kaliba yerlestirilmis pay hamurunun
uzerine doktum, sonrada firina koydum. Yaklasik
15 dakika bu isida pisirdikten sonra isiyi 325 F ye dusurup
30 dk daha pisirdim. Soguyunca krem santi ile servise hazir
hale geldi. Dondurma ile de cok guzel oluyor.
Afiyet olsun.

Pay hamurunun yapimi: Un, tuz, seker hepsini iyice karistirdim once, sonra
oda sicakliginda beklemis olan tereyagimi kucuk parcalar halinde kestim,

azar azar karisima ilave edip yogurmaya basladim, tereyag bitince soguk
suyumu hamura yedirip biraz dinlendirdim.

Zeynep T.

Reklamlar
 
11 Yorum

Yazan: Aralık 2, 2005 in Tart - Kiş, Tatlılar

 

>Elmali Pay

>










Merhaba


Canim hafif tatli istediginde hemen kolayima gelir elmali pay,
belki elim alisti, ugrastirmiyor beni, cayin yaninda inanilmaz iyi geliyor,
elma ve tarcin kokusu birlikte daha da istah aciyor sanirim,
ilk pay yapmayi ogrendigimden beri hic tarifimi degistirmedim,
hep ayni tarifi kullaniyorum, genelde yaninda vanilyali dondurma
ile yemesini seviyorum ama bu sefer dondurma yoktu evde,
kaloriden tasarruf etmis oldum bende, sizlerde deneyince seveceksiniz…



Malzemeler:
2 blok tereyag ( yaklasik 225 gr. oda sicakliginda beklesin bir sure )
5 yemek kasigi soguk su
1.5 kap un
1 tutam tuz

1 yumurta

Elmali harc icin:
3-4 adet elma ( kabuklari soyulmus, ince dogranmis)
1 kap seker ( esmer seker veya tatlandirici seker olabilir )
1 cay kasigi tarcin
severseniz ceviz ( bu sefer cevizim yoktu evde)

Nasil mi Yaptim?
Hamur malzemesini bira araya getirin, tereyaginida kucuk kucuk parcalar haline getirirseniz yogururken daha kolaylik olur, sert bir hamur elde etmeniz gerekiyor, bu hamuru ikiye bolun, birinci parcayi pay kalibinizin buyuklugu kadar acin ve yagladiginiz kaliba yerlestirin. Elmali harcida hepsini bir araya getirip karistirin, kaliba yerlestirdiginiz hamurun uzerine yerlestirin, sonra ikinci hamuru yine ayni buyuklukte acip elmali karimin uzerine yayin, kenarlardan iki hamuru bir araya getirin, kucuk cimcikler atabilirsiniz, sonrada hamurun uzerinde bicakla birkac darbe yapin, cizgiler olussun, piserken hava alacak buradan pay 🙂 Sonra 350 F ( 175 C ) isida yaklasik 45 dakikada pisiyor, ben uzerine yumurta surmeyi sevmiyorum, sprey zeytinyag puskurtuyorum uzerine biraz yeterli oluyor. Yaninda da demli bir cay…

Afiyet Olsun.
Zeynep T.

 
16 Yorum

Yazan: Kasım 16, 2005 in Tart - Kiş, Tatlılar

 

>Tahinli Turta

>

Bu tarifi geçen sene yapmıştım ve yemek grubumuzla paylaşmıştım.
Zamanında kesip ayırmışım, tarif Lezzet Dergisinden..
Tarif tam bana göre Tahin !..
Ben bayılıyorum bu tada. Çok severek yapıyorum çok kolay ve lezzeti bana göre.

Eh kışta geldi artık. Soğuk havalarda iyi gider sanırım…

TAHİNLİ TURTA

Malzemeler

250 gr. Margarin ( oda ısısında )
3 Çorba kasığı yoğurt
3,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı tahin
1 su bardağı toz seker
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz

Yapılışı
· Unu ve kabartma tozunu harmanlayın ortasını acın ve margarini, yoğurdu koyup hamur yapın.
· Hamurun 4/1 ni ayırın ve buzluğa koyun donsun.
· 26 cm. lik kelepçeli kalıba hamuru açıp yayın.
· Diğer tarafta tahin, şeker ve cevizi karıştırın ve hamurun üzerine dökün.
· Dondurucuda ki hamuru alın ve tahinli karışımın üzerine rendeleyin..
· 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 –30 dk. da pişirin..
· Çıktıktan sonra ılınsın ve üzerine pudra sekeri serpin…

Afiyet olsun
Figen

 
11 Yorum

Yazan: Ekim 28, 2005 in Tart - Kiş, Tatlılar

 

>Brokoli Pay

>
Merhaba
Bugun brokoliden degisik bir tat denedim, guzel oldu.
Brokoli soframizda surekli
bulundurulmasi gereken
bir sebze benim icin, ev halki sebze turunu sevmiyor ama

onlara degisik yollardan yedirmenin yollarini ariyorum surekli,
bu brokoliyi
haslayip salata olarak sofraya getirseydim kimse
yemezdi, bu sekilde olunca
daha yokmu sorusu bile soruldu :))


Malzemeler:
500 gr. brokoli dogranmis az haslanmis
1 demet yesil sogan
3 yumurta
1/2 kap irmik
1 kap sut
1 kap beyaz peynir

Nasil mi Yaptim?
Brokolilerimi az hasladim, sonra diger malzemeyi iyice
karistirip brokolileri
ilave ettim, hic yag koymadim dikkat
edersiniz, sadece kalibi sprey yagla
yagladim, karisimi doktum
ve firina surdum, yaklasik 30 dk da 375 F de
pisti, cok guzel oldu,
diyet yapanlar icin ideal bir cesit bana gore.

Afiyet Olsun.
Zeynep T.

 
 

>MÜRDÜM ERİKLİ TARTÖLET

>
Yemekbiz grubumuzda her ay bir sebze ve meyve seçiyoruz biz, ve seçilen meyve/sebze ile ilgili tarifleri paylaşıyoruz , ardından da Grup ana sayfamızda Files ta dosyalıyoruz.

Bu ayda Bamya ve Mürdüm Eriği dedik. Benim geçtiğimiz sene yemek grubumuzla paylaştığım bir Mürdümlü tarifim vardı.Bugün sıcağı sıcağına gidip Manavdan Mürdüm Erik aldım ve hemen yaptım. Hatta oğluşumla birlikte yaptık…

Görüntü ve sunum çok şık oluyor ve çok kolay hemen yapılacak bir tarif.Tuttu tutmadı derdi yok. Elinizde Mürdüm yoksa başka meyve ile deneyin. Ama deneyin:))

Malzemeler
6 adet Mürdüm eriği
3 adet yumurta
8 Çorba kaşığı şeker
Yarım paket margarin ( oda sıcaklığı )
2 sb. un
1 paket vanilya
Yarım limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi

Yapılışı
1. Eriklerin çekirdeklerini çıkarıp ikiye ayırın
2. Yumurta ve şekeri çırpın
3. Margarini ilave edin, limon suyu ve rendelenmiş kabuğunu ekleyin çırpın
4. Unu ilave edin ve en son vanilyayı ilave edin
5. Yağlanmış muffin kalıplarına yada tartölet kalıplarına malzemeyi yayın
6. Üzerine erikleri dizin
7. Eriklerin içi hamurun üzerine gelecek yani kabuk dışarıda kalacak
8. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin

Notlarım;
Benim Muffin kalıplarım büyükçe ve tam 12 adet cıktı. Sizin kalıplarınız orta boy yada daha küçük ise daha fazla çıkaracaksınızdır ama o zamanda eriklerin sayısını arttırın.
Hamur kasıkla alınacak kıvamda oluyor . Kalıpları yarıdan biraz fazla doldurun zira kabartma tozu yok tarifte çok az kabarıyor. Resimlerden de anlaşılır.

Afiyet olsun
Figen

 
14 Yorum

Yazan: Ağustos 1, 2005 in Tart - Kiş